Doce de Melão com Laranja e Poejo

Receita Doce de Melão com Laranja e Poejo

Ingredientes:

1700g de Melão (sem casca nem sementes)

1 Laranja (Raspa e Sumo)

1 Pitada de Sal

2 Estrelas de Anis

850g de Açúcar

Folhas de Poejo q.b.

Confecção:

Num tacho colocar o melão cortado aos pedacinhos, a raspa e o sumo de laranja, uma pitada de sal, as estrelas de anis, e o açúcar. 

Levar a lume médio até apurar. 

Retirar as estrelas de anis e acrescentar as folhas de poejo finamente picadas.
Guardar de imediato o doce em frascos esterilizados. 

Parceiro do Blog - Abelha Mágica

Onde a única separação entre o cliente e a abelha somos nós... Esta é a filosofia da Abelha Mágica.

Vem conhecer a nova parceria do Vamos Petiscar!

“O nosso projecto…
Nos anos 80 um jovem professor colocado em Alcains afastado da família decide iniciar a sua actividade como apicultor, durante os seus tempos livres dedica-se a desenvolver a sua exploração criando alguns apiários na aldeia do Ladoeiro concelho de Idanha-a-Nova.
Desde muito cedo Artur Durão como educador e professor aliciou os seus filhos a participar nas lides apícolas e foi graças a esse incentivo que nasceu o projecto Abelha Mágica, empresa fundada pelo seu filho mais novo no ano de 2013.
Ligado às práticas antigas, juntando os meios actuais João Durão decide começar uma exploração apícola seguindo a linhagem dos ensinamentos do seu pai e juntando todos os conhecimentos que foi adquirindo na prática interagindo com outros colegas da área como também em diversas formações certificadas.

Os nossos apiários…

Localizados na zona Raiana junto ao Parque Natural do Tejo Internacional os nossos apiários foram colocados em locais estratégicos para que as abelhas não tenham qualquer intromissão de poluição atmosférica ou outra que seja.
O facto de as nossas colmeias se situarem em locais onde a natureza é praticamente “virgem” ou seja onde a intervenção do homem até aos dias de hoje não existiu leva-nos a considerar que o nosso mel assim como a área circundante é de uma pureza genuína e pouco frequente no nosso pais.
O néctar e pólen usado na produção do mel e do seu efectivo são assim por natureza da floração mais predominante, ou seja o Rosmaninho seguindo-se também outras plantas melíferas mais variadas.

As nossas instalações...

Uma das principais preocupações está relacionada na maneira como fazemos a extracção do nosso mel, por isso mesmo estamos dotados de uma unidade de produção primaria com capacidade para extrair e preparar os nossos produtos em condições de segurança e higiene alimentar de qualidade superior mantendo assim ao mais alto nível os nossos standards na preparação dos nossos produtos.”

 Visita o site para conheceres melhor esta empresa de excelência e todos os seus produtos, acompanha também todas as novidades através da sua página de facebook. 

As encomendas podem ser realizadas tanto no site como na página de facebook, como através do email joao.durao@abelhamagica.pt.

Agradeço à Abelha Mágica pela oportunidade de parceria, em especial ao Sr. João Durão por toda a simpática  e disponibilidade.

O miminho esse... é um alimento super saudável, cheio de benefícios para o equilíbrio do organismo, com inúmeras propriedades que melhoram a nossa saúde e previnem muitas doenças.

De cor ambar, textura densa e de um sabor intenso e natural... 

Apresento vos o Mel Santa Catarina que fará as delícias cá em casa.

Tagliatelle à Valenciana

Receita Tagliatelle à Valenciana

Ingredientes (5/6 pessoas):

1 Cebola

2 Dentes de Alho

Azeite q.b.

120g de Bacon aos Cubinhos

200g de Argolas do Mar

250g de Carne de Frango (Peito)

250g de Carne de Porco

250g de Miolo de Camarão

400g de Amêijoa

150g de Ervilhas

2 Cenouras

150g de Cogumelos Laminados

6 Salsichas

200ml de Vinho Branco

500g de Massa Fresca Tagliatelle

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Água q.b.

Salsa Picada q.b.

Confecção:

Num tacho grande alourar o bacon aos cubinhos com o azeite. 

Adicionar a cebola e os dentes de alho finamente picados. Refogar.

De seguinda juntar as argolas do mar, as carnes de frango e porco cortadas aos cubos, o miolo de camarão, as ervilhas, as cenouras cortadas aos cubinhos, os cogumelos  e as salsichas cortadas às rodelas. Regar com o vinho branco e deixar cozinhar.

Acrescentar as amêijoas, a água (suficiente para cozer a massa) e temperar com sal e pimenta preta acabada de moer a gosto.

Quando as amêijoas abrirem acrescentar a massa fresca e deixar cozer conforme indicação do tempo da embalagem.

Verificar e rectificar os temperos se necessário.  

Servir de imediato polvilhado com salsa finamente picada.

Tarte de Uvas

Receita Tarte de Uvas

Ingredientes:

1 Embalagem de Massa Folhada (redonda)

300g de Uvas (sem grainhas)

150 ml de Natas

3 Ovos

4 c.sopa de Açúcar

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Desenrolar a massa folhada e colocar numa tarteira, forrada com papel vegetal.

Lavar, cortar os bagos de uva ao meio e retirar as grainhas. 

Dispor as uvas por cima da massa folhada, cobrindo todo o fundo. 

Misturar bem as natas, os ovos e o açúcar. 

Regar as uvas com a mistura anterior.

Levar a cozer ao forno até ficar douradinho a gosto. 

Canapés de Alheira Picante com Espinafres Gratinados (EuroFumeiro)

Receita Canapés de Alheira Picante com Espinafres Gratinados

Ingredientes:

2 Alheiras Picantes (EuroFumeiro)

1 Embalagem de Espinafres (170g)

Azeite q.b.

Sal (Loja do Sal) q.b.

Alho em Pó (Suldouro-Navires) q.b

Queijo Ralado Mozzarella q.b.

Confecção:

Retirar o cordão e a peles às alheiras, colocar as alheiras bem juntas entre 2 folhas de papel vegetal.

Com ajuda do rolo de cozinha formar um rectângulo uniforme e com uma espessura não muito fina. 

Levar o rectângulo de alheira ao congelador entre 2 a 3 horas. 

Retirar do congelador e cortar em quadradinhos do tamanho desejado.

Numa grelha plana anti aderente ou numa frigideira, alourar os quadradinhos de alheira de ambos os lados. Retirar e reservar.

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Numa frigideira anti aderente saltear os espinafres com um fio de azeite, uma pitada de sal e alho em pó a gosto. 

Distribuir os espinafres em montinhos pelos quadradinhos de alheira. 

Por fim colocar queijo ralado mozzarella a gosto e levar a gratinar ao forno.

Servir de imediato.