Mousse Moka

Receita Mousse Moka

Ingredientes: 

7 Ovos

7 c.sopa de Açúcar

200g de Tablete de Chocolate

2 c.sopa de Margarina

1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)

Café Moído q.b.

Confecção:

Separar as gemas das claras.

Derreter a tablete de chocolate com a margarina em banho-maria, ou no microondas.

Bater as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme esbranquiçado.

Juntar o chocolate derretido ao preparado anterior e misturar bem.

Bater as claras em castelo bem firme com uma pitada de flor de sal.

Envolver suavemente as claras em castelo à mistura de chocolate sem bater. 

Distribuir a mousse por tacinhas e levar ao frigorífico até ganhar consistência.
No momento de servir polvilhar com café moído a gosto. 

Licor de Pêssego

Receita Licor de Pêssego

Ingredientes:

75 Folhas de Pessegueiro

1 Pêssego

750g de Açúcar

1l de Vinho Rosé

250ml de Aguardente

Confecção:

Lavar as folhas de pessegueiro e o pêssego.

Num recipiente com tampa colocar as folhas de pessegueiro, o pêssego cortado aos pedaços e o caroço, o açúcar, o vinho rosé e a aguardente. 

Fechar o recipiente e agitar bem, envolvendo todos os ingredientes.

Guardar o recipiente num local escuro durante 30 dias, agitando de vez em quando.
No final dos 30 dias, filtrar a mistura resultante e guardar em garrafas.

Pronto a servir e deliciar se!

Receita de Família (tia do pai)

Baba de Camelo

Receita Baba de Camelo

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado Cozido

5 Ovos

1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)

Amendoim Torrado q.b.

Confecção:

Na taça da batedeira misturar bem o leite condensado cozido com as gemas, até obter uma mistura homogénea.

Bater à parte as claras em castelo bem firme com um pitada de flor de sal.

Juntar as claras ao preparado anterior, envolvendo suavemente.

Distribuir por tacinhas e polvilhar com amendoim torrado cortada grosseiramente.

Levar ao firgorifico até ganhar consistência.

Servir fresco. 

Pão de Ló de Água

Receita Pão de Ló de Água

Ingredientes:

5 Ovos

225g de Açúcar

80ml de Água

150g de Farinha de Trigo sem Fermento

1 c.chá de Fermento em Pó

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Sem parar de bater, acrescentar a água em fio e de seguida a farinha e o fermento previamente peneirados.

Envolvar suavemente as claras em castelo.

Deitar a massa na forma e levar a cozer ao forno cerca de 40 minutos, verificar a cozedura fazendo o teste do palito.

Retirar do forno e desenformar. 

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