Parceiro do Blog - Salinas do Samouco

Foi um dos mais importantes núcleos salineiros, hoje em dia é uma área de conservação da natureza onde se encontra uma vasta biodiversidade com destaque na avifauna.

Aqui encontra se a única salina ativa do Tejo, a Salina do Canto.

Salinas do Samouco-Fundação para a Protecção e Gestão Ambiental, é esta a nova parceria do blog.

"A Fundação das salinas do Samouco tem como objectivo promover a conservação e a manutenção do salgado na perspectiva da conservação da natureza no complexo das salinas do Samouco:

- Assegurando a conservação das comunidades de flora e fauna, com particular ênfase nas comunidades de avifauna;

- Promovendo o uso sustentável dos recursos naturais;

- Fomentando, conjuntamente com outras entidades, actividades de visitação e programas de educação ambiental visando a divulgação e sensibilização sobre zonas húmidas, particularmente sobre salinas e sobre o complexo das salinas do Samouco;

- Apoiando a investigação técnico-científica e desenvolvendo actividade formativa, orientadas para as zonas húmidas em geral e, em particular, para as salinas."

Para conheceres melhor as Salinas do Samouco-Fundação para a Protecção e Gestão Ambiental, visita o site.

Acompanha todas as novidades na sua página de facebook.

Vale a pena estreitar algumas notícias que encontramos na internet:

• https://www.facebook.com/pedro.c.diver/videos/10202228217264950/?hc_ref=PAGES_TIMELINE
• http://visao.sapo.pt/actualidade/visaose7e/sair/2016-08-05-Salineiro-por-um-dia-no-Samouco
• http://www.cm-alcochete.pt/frontoffice/pages/590?news_id=4453
• http://estrelaseouricos.sapo.pt/escolas/aprender-nas-salinas-do-samouco-14730.html
• http://www.estreladalva.pt/index.php/pt/icnf-tejo

Agradeço à equipa da Salinas do Samouco pelos miminhos recebidos, em especial ao Sr. André Batista por toda a disponibilidade, profissionalismo e simpatia.

Os miminhos:

• Flor de Sal Artesanal 500g
• Flor de Sal Artesanal 150g
• Sal Marinho Artesanal Grosso 1kg
• Sal Marinho Artesanal Fino 1kg

Queijadinhas de Ricotta e Citrinos

Receita Queijadinhas de Ricotta e Citrinos (Galbani / Suldouro)

Ingredientes:

4 Gemas

200g de Açúcar Amarelo

400g de Queijo Ricotta (Galbani)

1 c.café de Canela Moída (Suldouro)

1 Laranja (Raspa)

1 Limão (Raspa)

30g de Farinha sem Fermento

20g  de Manteiga

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Na taça da batedeira colocar as gemas e o açúcar. Bater bem.

Sem parar de bater adicionar o queijo.

Quando estiver uma massa homogénea, acrescentar a canela moída, a raspa da laranja e do limão, a farinha e a manteiga amolecida. Envolver bem.

Distribuir a mistura por forminhas, previamente untadas com margarida.

Levar ao forno a cozer por cerca de 20 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Polvilhar com açúcar em pó no momento de servir.

Sonhos de Cenoura

 

Receita Sonhos de Cenoura

Ingredientes:

1Kg de Cenoura (cozida e escorrida)

4 Ovos

1 Laranja (Sumo e Raspa)

1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)

30ml de Vinho do Porto

500g de Açúcar

500g de Farinha de Trigo sem Fermento

2 c.chá de Fermento em Pó

Óleo de Girassol q.b.

Açúcar q.b.
Canela em Pó (Suldouro) q.b.

Confecção:

Triturar a cenoura até obter um creme homogéneo.
Juntar os ovos, a raspa e sumo de laranja, uma pitada de flor de sal, o vinho do porto e o açúcar. Misturar.
Adicionar a farinha e o fermento previamente peneirados e envolver bem.
Aquecer bem o óleo.
Fritar colheradas do preparado anterior, até os sonhos ficarem douradinhos.
Escorrer em papel absorvente e passar por açúcar e canela em pó.

Tosta de Peru com Mostarda e Doce de Morango com Hortelã

Receita Tosta de Peru com Mostarda e Doce de Morango com Hortelã (Quinta de Jugais)

Ingredientes (1pessoa):

2 fatias de Pão Saloio

1 Bife de Peru

2 fatias de Queijo Fatiado

Sal (Loja do Sal) q.b.

Mostarda q.b.

Doce de Morango com Hortelã (Quinta de Jugais) q.b.

Confecção:

Tostar as fatias de pão.

Grelhar o bife de peru temperado com sal a gosto.

Quando o bife estiver grelhado de ambos os lados, colocar o queijo por cima para derreter.

Numa das fatias de pão torrado barrar com mostarda e a outra com doce de morango a gosto.

Colocar o bife de peru sobre a tosta com mostarda, com o queijo virado para cima.

Finalizar com a tosta de doce de morango.

Servir de imediato.

Omelete de Forno

Receita Omelete de Forno (Aromáticas Vivas / Loja do Sal)

Ingredientes:

20ml de Azeite

1 Alho Francês

1 Dente de Alho

1 Curgete (média)

2 Cenouras (médias)

1 lata de Cogumelos Laminados

1/2 Pimento Vermelho

8 Ovos

100ml de Natas

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

1 punhado de Salsa (Aromáticas Vivas)

Confecção:

Aquecer o azeite no wok, adicionar o alho francês laminado, o dente de alho picado e saltear um pouco.

Acrescentar a curgete e a cenoura ralada, os cogumelos e o pimento cortado em tirinhas.

Temperar de sal, saltear.

Retirar a wok do lume e reservar os legumes salteados numa travessa de ir ao forno.

Pré aquecer o forno a 175ºC.

Entretanto numa tigela envolver bem os ovos com as natas e a salsa picada, temperar de sal e pimenta preta acabada de moer a gosto.

Deitar a mistura anterior sobre os legumes e mexer ligeiramente para envolver.

Levar ao forno a cozer até a omelete ficar douradinha a gosto.