Bolinhos de Especiarias com Natas Ácidas

Receita Bolinhos de Especiarias com Natas Ácidas

Ingredientes:

320g de Farinha de Trigo sem Fermento

2 c.chá de Canela Moída (Suldouro)

1/2 c.chá de Pimenta da Jamaica

1/2 c.chá de Noz de Moscada

1/2 c.chá de Flor de Sal (Loja do Sal)

1 c.chá de Bicarbonato de Sódio (Suldouro)

125g de Manteiga

3 Ovos

400g de Açúcar Mascavado

250ml de Natas Ácidas

Confecção:

Pré aquecer o forno a 175ºC.

Peneirar a farinha com as especiarias, a flor de sal e o bicarbonato de sódio. Reservar.

Bater a manteiga juntamente com os ovos e o açúcar mascavado até obter um creme.

Incorporar as natas ácidas, envolvendo.

Juntar suavemente a mistura de ingredientes secos com ajuda de um fouet (vara de arames).

Distribuir a massa por forminhas enchendo até 2/3 da capacidade.

Levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

Retirar e deixar arrefecer um pouco antes de servir.

Nota:

• Os bolinhos podem ir a cozer em formas de silicone ou metálicas, não esquecendo de untar com manteiga estas últimas. 

Arroz de Cabrito à Minhota

Receita Arroz de Cabrito à Minhota

Ingredientes:

1kg de Cabrito

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Pimentão Doce (Suldouro) q.b.

1 c.sopa de Azeite

125g de Bacon

1 Cebola (grande)

2 Dentes de Alho

300ml de Vinho Branco

Água q.b.

Açafrão da Índia q.b.

400g de Arroz Agulha (Bom Sucesso)

Confecção:

Cortar a carne em pedaços. Temperar de sal, pimenta preta acabada de moer e pimentão doce a gosto.

Num tacho largo colocar o bacon cortado em tirinhas e o azeite, levar ao lume alourar.

Juntar a carne e deixar alourar, mexendo de vez em quando.

Adicionar a cebola e os dentes de alho finamente picados, juntamente com o vinho branco.

Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando até a carne ficar macia.

Durante a cozedura ir acrescentando água aos poucos (até obter o caldo necessário para o arroz cozer).

Quando a carne estiver tenra rectificar os temperos se necessário, juntar o açafrão e o arroz.

Envolver bem, deixar levantar fervura e deitar num tabuleiro.

Levar o tabuleiro ao forno pré aquecido (180ºC) até o arroz cozer.

Servir de imediato, acompanhado de uma salada.

 

Mistura de Sementes para Saladas

Receita Mistura de Sementes para Saladas

Ingredientes:

120g de Sementes de Girassol

80g de Sementes de Abóbora

50g de Sementes de Linhaça

50g de Sementes de Sésamo

Confecção:

Misturar as sementes de girassol com as sementes de abóbora, linhaça e sésamo.

Guardar em frasco hérmetico.

No momento de servir, polvilhar a salada (já temperada) com um pouco da mistura de sementes a gosto.

Sociedade Ponto Verde - Oferta de Sacos para Reciclagem

A Sociedade Ponto Verde defini-se por ser uma entidade privada sem fim lucrativos, mas com uma missão crucial para um futuro sustentável: promover a recolha selectiva, a retoma e a reciclagem de embalagem em Portugal.

Para quem estiver interessado em ajudar, a Sociedade Ponto Verde oferece os sacos para a reciclagem!

Basta enviar um email para info@pontoverde.pt a solicitá-los, juntamente com o nosso nome e respectiva morada.

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Romanesco Gratinado

Receita Romanesco Gratinado

Ingredientes:

1 Brócolo Romanesco (1kg)

75g de Chouriço em Cubinhos

200ml de Natas

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Cominhos Moídos q.b.

75g de Queijo Mozzarella Ralado

Confecção:

Lavar o brócolo romanesco e retirar o pé, deixando o brócolo inteiro.

Cozer numa panela com água temperada de sal durante 25 a 30 minutos.

Retirar o brócolo romanesco da água e colocar numa travessa de ir ao forno.

Colocar o chouriço numa frigideira e levar ao lume até ficar bem douradinho.

Adicionar as natas e temperar a gosto de sal, pimenta preta acabada de moer e cominhos moídos. Deixar engrossar.

Regar o brócolo romanesco com o molho e polvilhar com o queijo mozzarella ralado.

Levar ao forno, pré aquecido a 220ºC até ficar douradinho.

Retirar e servir de imediato.

Nota:

• Serve de acompanhamento tanto a pratos de carne como pratos de peixe.