Bolachinhas de Coco e Banana com Flor de Sal (sem Glúten)

Receita Bolachinhas de Coco e Banana com Flor de Sal (sem Glúten)

Ingredientes:

2 Bananas (230g descascadas)

100g de Coco Ralado

1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal) q.b.

Confecção:

Pré aquecer o forno a 160ºC.

Descascar e esmagar as bananas com ajuda de um garfo.

Adicionar o coco ralado. Envolver bem.

Moldar bolinhas, pressionar e colocar as bolachinhas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a cozer até as bolachinhas ficarem douradinhas a gosto.

Parceiro do Blog - Activa Vita-D

Uma inovação na levedura de panificação...
Que faz uma grande D-iferença!!
Vem conhecer o universo da Lallemand, a nova parceria do blog.

“Uma vista de olhos

Lallemand ocupa posições de liderança mundial como empresa especializada na investigação, desenvolvimento, produção e comercialização de leveduras e bactérias,  assim como de outros ingredientes derivados destes microrganismos.

Lallemand é actualmente o líder mundial de leveduras e bactérias destinadas aos mercados de especialidade nutrição - humana e animal, bebidas alcoólicas.

A nossa história

Fred Lallemand fundou a companhia  com o seu nome, em Montréal (Canadá) no final do século XIX.

Iniciando a produção de levedura para panificação em 1923, ajudámos os industriais de panificação a desenvolverem o seu negócio.

Desde 1952 a empresa pertence à família Chagnon.

Lallemand hoje

Lallemand é uma companhia de capital privado com mais de 2200 empregados e com presença em mais de 35 países à volta do mundo.

Oferece leveduras e bactérias  e respectivos derivados adicionando-lhes serviços de valor acrescentado para os mercados de panificação, bebidas fermentadas (vinho, cerveja e espirituosas), bio-etanol, nutrição humana e animal, farmacêutico e cuidado de plantas.”

Para conheceres melhor a Lallemand, visita o seu site.
Conhece também a Activa Vita-D e acompanha todas as novidades na página de facebook.

Agradeço o desafio que me foi lançado pela Lallemand e os miminhos que me foram enviados.

Obrigada a toda equipa por toda a disponibilidade, profissionalismo e simpatia.

Trufas de Chocolate e Coco

Receita Trufas de Chocolate e Coco

Ingredientes:

100ml de Natas

1 c.sopa de Manteiga

200g de Chocolate em Tablete

Coco Ralado q.b.

Confecção:

Num tacho pequeno colocar as natas e a manteiga.

Levar ao lume.

Quando começar a ferver colocar o chocolate partido em pedaços.

Mexer até o chocolate derreter e obter uma mistura bem homogénea.

Verter a mistura num prato fundo e deixar arrefecer.

Com ajuda de uma colher de sobremesa, ir retirando bocados de massa e moldar bolinhas com as mãos.

Passar as trufas por coco ralado e colocar em forminhas de papel.

Nota:

• Como opção pode se adicionar 1 c.sopa de Vinho do Porto ou Licor de Coco, no momento de colocar o chocolate a derreter.

Bifes de Caldeirada

Receita Bifes de Caldeirada

Ingredientes:

2 Cebolas 

6 Dentes de Alho (grandes)

800g de Batatas

1 Pimento Vermelho

1 Pimento Verde

4 Tomates

800g de Bifes de Novilho

50ml de Azeite

100ml de Vinho Branco

200ml de Água

2 Folhas de Louro

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Coentros Frescos q.b.

Confecção:

Descascar as cebolas, os dentes de alho e as batatas. Cortar em rodelas. Reservar.

Limpar os pimentos de sementes e partes brancas. Cortar em rodelas e reservar.

Retirar o pé e a pele aos tomates. 

Num tacho largo colocar os ingredientes por camadas, começando pela cebola e os dentes de alho.

De seguida colocar as batatas, os pimentos, o tomate cortado em rodelas, as folhas de louro e um punhado de coentros frescos.

Por fim adicionar os bifes.

Temperar a gosto de sal e pimenta preta acabada de moer.

Regar com o azeite, o vinho branco e a água.

Colocar a tampa e levar a lume brando, sem mexer.

Agitando de vez em quando o tacho.

Quando a batata estiver cozida, rectificar temperos se necessário e retirar do lume.

Servir de imediato.

Nota:

• A caldeirada pode ser servida sobre fatias de pão torrado.

Massa Esparguete Cozida (receita básica)

Receita Massa Esparguete Cozida (receita básica)

Ingredientes:

100g de Massa Esparguete por pessoa

Óleo de Girassol (ou Azeite) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Sal (Loja do Sal) q.b.

Confecção:

Colocar uma panela com água ao lume.

Quando a água começar a ferver, introduzir a massa.

Temperar a gosto de pimenta preta acabada de moer e sal, regar com um fio de óleo de girassol.

Mexer e deixar cozer em lume forte durante 7 a 9 minutos.

Assim que a massa estiver cozida "al dente", retirar a panela do lume.

Deitar a massa num passador, deixando escorrer bem.

Servir de imediato como acompanhamento.

Nota:

• Pode ser usado qualquer outro tipo de massa para esta receita básica, bastando respeitar o tempo de cozedura das mesmas.