Vamos Petiscar!: Aperitivo

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quinta-feira, 28 de junho de 2018

Ovos Verdes Gratinados

Receita Ovos Verdes Gratinados

Ingredientes:

6 Ovos

1 1/2 c.sopa de Azeite

1 c.sobremesa de Sumo de Limão (ou vinagre)

2 c.sopa de Salsa Fresca

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Maionese Light (Heinz) q.b.

Queijo Mozzarella Ralado q.b.

Confecção:

Cozer os ovos em água temperada de sal por 10 minutos.

Escorra e deixe arrefecer. Depois de frios, descascar e cortar os ovos ao meio (no sentido do comprimento).

Retirar as gemas e colocar numa tigela. Reservar as claras.

Acrescentar o azeite, o sumo de limão, a salsa finamente picada e pimenta preta acabada de moer a gosto.

Com ajuda de um garfo esmagar bem até obter uma pasta (rectificar o sal se necessário).

Com cuidado para as claras não partirem, rechear a cavidade de cada uma com a pasta anterior.

Pré aquecer o forno a 220ºC (com ventilação).

Distribuir os ovos por um tabuleiro de ir ao forno, untado com azeite.

Com ajuda uma colher de sobremesa colocar um pouco de maionese a cobrir cada metade de ovo.

Polvilhar de queijo mozzarella ralado a gosto.

Levar ao forno a gratinar até ficar douradinho a gosto.

Servir de imediato ou servir frio.

Nota:

Para variar pode-se acrescentar ao recheio 1 Lata de Atum ou 100g de Fiambre (bem picadinho).
Pode servir de aperitivo ou como prato principal acompanhado de uma salada de alface ou salada russa.

terça-feira, 19 de junho de 2018

Almôndegas Rápidas (na Actifry) com Molho de Iogurte, Caril e Gengibre

Receita Almôndegas Rápidas (na Actifry) com Molho de Iogurte, Caril e Gengibre

Ingredientes:

500g de Carne Picada (de Bovino)

1/2 Pacote de Sopa de Cebola

Cominhos Moídos q.b.

Coentros Frescos q.b.

Azeite q.b.

1 Iogurte Grego Natural

1 c.chá de Caril

1 c.chá de Gengibre Fresco Ralado

1 Lima (Raspa e Sumo)

Flor de Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Confecção:

Envolver bem o iogurte com o caril, o gengibre ralado, a raspa e o sumo da lima.

Temperar a gosto de flor de sal e pimenta preta acabada de moer.

Reservar o molho no frigorífico até ao momento de servir.

Numa taça misturar bem a carne picada com meio pacote de sopa de cebola, cominhos moídos (opcional) e coentros frescos picados a gosto.

Moldar pequenas almôndegas e colocar no tabuleiro da actifry.

Pulverizar com um pouco de azeite em spray.

Programar 10 minutos.

Servir de imediato as almôndegas em pauzinhos de mini espetadinhas (ou palitos) com o molho bem fresco.

Nota:

As almôndegas podem ser assadas no forno (pré aquecido) a cerca de 180ºC, até ficarem bem douradinhas.

quinta-feira, 24 de maio de 2018

Queijo de Cabra Gratinado com Frutos Silvestres

Receita Queijo de Cabra Gratinado com Frutos Silvestres

Ingredientes:

1 Queijo de Cabra Curado (225g)
250g de Frutos Silvestres Congelados
150g de Açúcar Amarelo
1 c.sobremesa de Sumo de Limão
Frutos Silvestres Congelados (decoração) q.b.

Confecção:
Para preparar o molho de frutos silvestres, juntar num tacho os frutos silvestres, o açúcar amarelo e o sumo de limão.
Levar ao lume e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
Pré aquecer o forno a 200ºC (com ventilação).
Retirar o tacho do lume, reduzir os frutos a puré e passar por um passador fino.
Colocar o queijo de cabra no centro de um prato de ir ao forno.
Regar a gosto com o molho anterior preparado e decorar com alguns frutos silvestres.
Levar ao forno a gratinar cerca de 10 minutos.
Servir quente com tostas ou bolachinhas a gosto.

Nota: