Bolo de Cacau na Frigideira (sem Glúten)

Receita Bolo de Cacau na Frigideira (sem Glúten)

Ingredientes:

1 ovo

1 1/2 c.sopa de Açúcar Amarelo

1 c.sopa de Farinha de Aveia

1 c.sopa de Farinha de Arroz

1 c.sopa de Cacau em Pó (bem cheia)

1 c.café de Fermento em Pó

Confecção:

Bater ligeiramente o ovo com o açúcar.

Adicionar a farinha de aveia, a farinha de arroz, o cacau em pó e o fermento.

Envolver bem até a massa ficar homogénea.

Levar uma frigideira pequena (de ovo) untada de azeite em lume baixo.

Deitar a massa na frigideira, tapar e deixar cozinhar cerca de 2 minutos.

Quando a massa começar a ficar sem brilho a toda volta, virar o bolo e deixar cozinhar por mais 1 minuto / 1 minuto e meio (tapado).

Retirar o bolo da frigideira e deixar arrefecer um pouco antes de servir.

Nota:

• Pode se acrescentar nozes ou amêndoas grosseiramente picadas na preparação da massa.
• As farinhas podem ser substituídas por outras a gosto sem glúten (farinha de trigo sarraceno, farinha de coco, polvilho doce).

Muffins de Café com Sementes e Cacau

Receita Muffins de Café com Sementes e Cacau

Ingredientes:

150g de Farinha de Trigo sem Fermento

2 c.chá de Fermento em Pó

1 c.chá de Café Solúvel

100g de Açúcar Amarelo (ou Mascavado)

1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)

1/2 c.chá de Canela em Pó (Suldouro)

150ml de Leite

2 c.sopa de Óleo de Coco (ou Azeite ou Óleo de Girassol) 

2 Ovos

5 c.sopa de Mistura de Sementes Linhaça, Girassol e Chia (Almendres-Flavourtime)

Cacau em Pó q.b.
Açúcar em Pó q.b. (opcional)

Confecção:

Pré aquecer o forno a 200ºC sem ventilação (180ºC com ventilação).

Misturar numa taça a farinha de trigo (previamente peneirada), o fermento em pó, o café solúvel, o açúcar amarelo, uma pitada de flor de sal e a canela em pó.
Misturar os ingredientes sólidos com os líquidos.
Adicionar as sementes e envolver.
Distribuir a massa pelas forminhas de muffins, sem encher demasiado.
Polvilhar com cacau em pó e levar a cozer ao forno durante 20 minutos.
Retirar e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.
Servir polvilhado com açúcar em pó (opcional).

"Pão" Oopsie Fofo de Queijo Ricotta e Cacau (Sem Glúten)

Receita "Pão" Oopsie Fofo de Queijo Ricotta e Cacau (Sem Glúten)

Ingredientes:

3 Ovos

3 c.sopa de Queijo Ricotta

1 c.sopa de Cacau em Pó

1 c. chá de Mel (Abelha Mágica)
1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)

Confecção: 

Pré aquecer o forno a 150ºC (sem ventilação).

Separar as gemas das claras.

Bater as claras em castelo bem firme com uma pitada de flor de sal. Reservar.

Juntar as gemas, o queijo mascarpone, o mel e o cacau. Misturar bem até obter um creme homogéneo.

Adicionar as claras em castelo à mistura anterior e envolver delicadamente.

Distribuir colheradas do preparado sobre um tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal untado ligeiramente com azeite.

Levar ao forno a cozer durante 30 minutos.

Desligar o forno. Retirar os oopsies do forno só quando este estiver morno.

Nota:

•  O Mel pode ser substituído por Açúcar Mascavado ou Açúcar Amarelo ou Adoçante Stevia.

Brownie de Cacau na Caneca

Receita Brownie de Cacau na Caneca

Ingredientes:

2 c.sopa de Água

2 c.sopa de Azeite

1 c.chá de Essência de Baunilha

1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)

2 c.sopa de Cacau em Pó

4 c.sopa de Açúcar

4 c.sopa de Farinha sem Fermento

Confecção:

Numa caneca misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.

Levar a cozer ao microondas na potencia máxima, durante 1 minuto e 45 segundos.

Servir acompanhado de chantily, uma bola de gelado ou iogurte grego natural batido e polvilhado com cacau em pó.

Overnight Oat de Moka

Receita Overnight Oat de Moka

Ingredientes:

7 c.sopa de Flocos de Aveia

120ml de Leite Magro

1 Café Expresso

75g de Iogurte Grego

1 c.chá de Cacau em Pó

Confecção:

Num frasco de vidro colocar os flocos de aveia, o leite e o café, misturar.

Juntar o cacau ao iogurte e envolver bem.

Adicionar o iogurte por cima da mistura anterior.

Servir polvilhado com cacau em pó. 

Nota:

·        Pode ser preparado no próprio dia (repousando cerca de 30 minutos) ou se preferir no dia anterior, guardando no frigorífico.

·        Com o tempo mais frio pode servir o overnight oat aquecido no microondas a gosto.

Bolo Mármore com Laranja

Receita Bolo Mármore com Laranja

Ingredientes:

300g de Açúcar

250g de Manteiga

5 Ovos

1 Laranja (Raspa e Sumo)

300g de Farinha de Trigo

1 c.chá de Fermento em Pó

2 c.sopa de Cacau em Pó

Açúcar em Pó q.b.

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Bater o açúcar com a manteiga até obter uma mistura homogéneo.

Sem parar de bater, juntar os ovos, um a um.

Incorporar a raspa e o sumo de laranja.

Adicionar a farinha e o fermento em pó previamente peneirados, envolvendo ao preparado anterior.

Retirar 1/3 da massa e juntar o cacau em pó, mexendo bem.

Deitar as massas intercaladas, numa forma previamente untada de manteiga e polvilhada com farinha. 

Levar a cozer ao forno cerca de 35 a 40 minutos, verificar a cozedura fazendo o teste do palito.

Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. 

Servir polvilado com açúcar em pó a gosto.

 

Bolo Duo - Bolo de Cenoura e Pudim de Cacau

Receita Bolo Duo - Bolo de Cenoura e Pudim de Cacau

Ingredientes Caramelo:
200g Açúcar

Ingredientes Pudim de Cacau:
370g Leite Condensado
370g Leite
3 Ovos
5 c.sopa Cacau em Pó

Ingredientes Bolo de Cenoura:
1 Cenoura Média
2 Ovos
100g Óleo
200g Açúcar
200g Farinha sem Fermento
2 c.chá Fermento em Pó

Confecção Caramelo:
Colocar o açúcar na forma e levar a lume brando para derreter suavemente.
Quando começar a caramelizar, ir mexendo para não queimar.
Untar toda a forma com caramelo e deixei arrefecer.

Confecção Pudim de Cacau: 
No copo do robot de cozinha colocar o leite condensado, o leite, os ovos e o cacau. Programar 15 segundos / velocidade 6. 
Deitar a mistura na forma e reservar. 

Confecção Bolo de Cenoura:
Com o copo de robot de cozinha lavado, colocar a cenoura cortada às rodelas e programar 15 segundos / velocidade 8.
Retirar a tampa e com auxílio da espátula, baixar a cenoura que ficou depositada nas paredes do copo. 
Juntar os ovos e o óleo, programar 15 segundos / velocidade 6.
Adicionar a farinha, o açúcar e o fermento em pó, programar 15 segundos / velocidade 6.
Deitar a massa do bolo à forma, sobre a mistura do pudim.
Levar a cozer no forno pré aquecido a 180ºC, cerca de 60 minutos. 
Para verificar se está cozido, fazer o teste do palito.
Deixar arrefecer um pouco, antes de desenformar.

Nota:

• Durante a cozedura, a massa do bolo e o pudim viram se separar. 

Receita adaptada daqui: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/bolo-duo-bolo-de-cenoura-e-pudim-de-chocolate/283525

Overnight Oat de Morango e Chocolate

Receita Overnight Oat de Morango e Chocolate

Ingredientes:

3 c.sopa de Flocos de Aveia

6 c.sopa de Leite Magro

1 c.sobremesa de Cacau em Pó

1 Iogurte Grego Natural

2 c.chá de Sementes de Chia

3 Morangos

1 c.sobremesa de Mel (opcional)

Chocolate Ralado q.b.

Confecção:

Num frasco de vidro colocar os flocos de aveia, o leite e o cacau em pó, misturar envolvendo bem.

Adicionar o iogurte com as sementes de chia por cima da mistura anterior.

Fechar o frasco e deixar repousar no frigorífico durante a noite. 

No dia seguinte, colocar os morangos lavados e cortados aos cubinhos.

Regar com mel e ralar um pouco de chocolate a gosto.

Panquecas de Cacau

Receita Panquecas de Cacau

Ingredientes (1 pessoa):

1 Ovo

2 c.sopa de Leite Magro

1 c.chá de Cacau

1 c.sopa de Farelo de Aveia

Canela em pó

Adoçante (opcional)

Preparação:

Numa tigela, bater muito bem um ovo com ajuda de um fouet (vara de arames).

Adicionar o leite, o cacau, o farelo de aveia e uma pitada de canela (se quiser pode colocar um pouco de adoçante).

Aquecer uma frigideira anti aderente e com ajuda de uma forma redonda (silicone) cozinhar as panquecas, até ficarem douradinhas de ambos os lados.

Dá para 2 a 3 panquecas dependendo da quantidade de mistura que se colocar de cada vez.

Servir com fruta e polvilhado com um pouco de canela em pó.





Receita daqui: http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.pt/2012/07/omelete-de-chocolate.html