Pudim de Ovos

Receita Pudim de Ovos

Ingredientes:

1l Leite

1 Limão (Casca)

1 Pau de Canela

500g Açúcar

12 Ovos

Caramelo q.b.

Confecção:

Levar ao lume um tacho com o leite, a casca de limão e o pau de canela.

Quando começar a ferver, retirar do lume e deixar arrefecer.

Depois de arrefecer, retirar a casca de limão e o pau de canela.

Numa taça misturar muito bem os ovos com o açúcar.

Adicionar o leite ao preparado anterior e envolver bem.

Com auxílio de um passador de rede fina, verter o preparado para uma forma untada com caramelo.

Levar  a cozer em banho maria, em forno pré aquecido a 180ºC, cerca de 60 minutos.

Deixar arrefecer totalmente antes de desenformar.

Molotof no Microondas

Receita Molotof

Ingredientes:

9 Claras de Ovo

9 c.sopa de Açúcar

Caramelo q.b.

Confecção:

Bater bem as claras em castelo.

Com a batedeira sempre a trabalhar adicionar o açúcar, deixar misturar bem.

Acrescentar depois um pouco de caramelo a gosto.

Untar uma forma de silicone com caramelo e deitar a mistura das claras.

Colocar a forma de silicone no microondas, programar a potência máxima durante 3 minutos.

Quando terminar o tempo, deixar o molotof repousar 15 minutos dentro do microondas sem abrir a porta. 

Retirar do microondas e desenformar. 

Regar com mais caramelo a gosto se necessário.

Receita daqui: http://carlamelim.blogspot.pt/2012/04/molotoff-no-micro-ondas.html

Bolo de Marmelo Caramelizado

Receita Bolo de Marmelo Caramelizado

Ingredientes do Caramelo:

125g açúcar para o caramelo

Ingredientes do Marmelo Cozido:

2 marmelos médios descascados e sem caroço

1 pau de canela

Umas gotas de limão

Agua q.b.

Ingredientes do Bolo:

200g de açúcar

200g de manteiga amolecida
4 ovos
1 c.sopa de leite
160g de farinha peneirada
2 c.chá de fermento

Confecção:

Primeiro coloquei os marmelos a cozer cortados aos quartos com o pau de canela e umas gotas de limão. Depois de estarem cozidos retirei-os da água e deixei arrefecer.

Fiz o caramelo, directamente na forma em lume baixo, para não queimar. Untei toda a forma com caramelo e deixei arrefecer.  Depois por cima do caramelo coloquei os marmelos cortados em gomos.

Vamos agora à massa: No copo do robot de cozinha  bater muito bem o açúcar com a manteiga amolecida até fazer creme (velocidade 4 / 2 minutos). Juntam-se os ovos e a colher de sopa de leite (velocidade 4 / 1 minuto). Por último adiciona-se a farinha peneirada com o fermento (velocidade 3 / 2 minutos) a meio do tempo passar a espátula à volta do copo para fazer a farinha cair.

Deita-se esta massa em cima dos marmelos e vai ao forno pré-aquecido a 200ºC cozer durante mais ou menos 30 minutos.