Pizzas Doces

Receita Pizzas Doces (Casa Grande Chocolatier / Suldouro / Salinas do Samouco) 

Ingredientes Massa Base das Pizzas:

400g de Farinha sem Fermento

1 c.chá de Sal (Salinas do Samouco)

1 c.chá de Açúcar

6g de Fermento de Padeiro em Pó

160ml de Água

1 Ovo

3 c.sopa de Azeite

Ingredientes dos Recheios das Pizzas:

Leite Condensado q.b.

Nutella q.b.

Morangos q.b.

Banana q.b.

Pastilhas de Chocolate Culinário (Casa Grande) q.b.

Açúcar Mascavado q.b.

Canela Moída (Suldouro) q.b.

Açúcar em Pó q.b.

Granulado de Chocolate q.b.

Confecção Massa Base das Pizzas:

Numa tigela grande colocar todos os ingredientes, começando pelos sólidos e só depois os líquidos.

Amassar bem com as mãos até obter uma massa bem homogénea.

Formar uma bola e deixar levedar num ambiente sem correntes de ar cerca de 30 a 40 minutos.

Para confecção da massa base das pizzas no robot de cozinha, seguir indicações aqui.

Confecção das Pizzas Doces:

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Dividir a massa base em três e com ajuda do rolo de cozinha dar o formato desejado às pizzas.

Espalhar em duas delas leite condensado a gosto (usei 2 a 3 c.sopa em cada uma) e nutella na outra.

Numa das pizzas de leite condensado, espalhar pastilhas de chocolate culinário a gosto (pode se usar tablete de chocolate culinário cortado aos pedaçinhos) e levar ao forno a cozer durante 10 minutos.

Na outra pizza de leite condensado, dispor banana em rodelas e polvilhar com açúcar mascavado. Levar a cozer ao forno 10 minutos.

Na pizza de nutella distribuir morangos laminados e levar ao forno a cozer 10 minutos.

Retirar as pizzas do forno e polvilhar com granulado de chocolate (pizza de leite condensado e chocolate), açúcar em pó (pizza de nutella e morangos) e canela moída (pizza de leite condensado e banana) a gosto.

Servir de imediato.

Bolo de Abóbora e Laranja com Chocolate (Casa Grande Chocolatier)

Receita Bolo de Abóbora e Laranja com Chocolate (Casa Grande Chocolatier)

Ingredientes:

5 Ovos

350g de Açúcar Amarelo

250g de Manteiga

400g de Abóbora (limpa de casca e sementes)

1 Laranja (Raspa e Sumo)

400g de Farinha de Trigo Sem Fermento

1 c.sobremesa de Fermento em Pó

200g de Chocolate Tablete de Culinária Deli&Co (Casa Grande Chocolatier)

100g de Natas

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

No copo do robot de cozinha (ou num liquidificador), colocar os ovos e o açúcar e programar 2 minutos / velocidade 4.

Adicionar a manteiga e a abóbora cortada em pedaços. Programar 1 minuto / velocidade 4 até 8 progressivamente.

Acrescentar o sumo e a raspa de laranja, misturar cerca de 10 segundos / velocidade 4.

Por fim a farinha e o fermento previamente peneirados. Programar 30 segundos / velocidade 4.

Colocar a massa numa forma de silicone ou outra previamente untada de manteiga e farinha.

Levar a cozer no forno cerca de 45 minutos, verificar a cozedura com o teste do palito.

Retirar o bolo do forno, desenformar e deixar arrefecer.

Derreter o chocolate conforme indicação da embalagem, adicionar e envolver bem as natas.

Regar o bolo com o chocolate derretido e servir.

Parceiro do Blog - Casa Grande Chocolatier

Bombons… Trufas… Tabletes… Mosaicos de Chocolate… Cookies…

Já estão a lamber os dedos?

Então venham daí conhecer a mais doce parceria do Vamos Petiscar com a magnífica empresa portuguesa Casa Grande Chocolatier de produção artesanal.

      “O projecto Casa Grande Chocolatier surge com o intuito de colmatar uma lacuna do mercado português: a ausência de produtos de cacau e chocolate de qualidade superior.

      A recuperação de receitas únicas, a criteriosa selecção de matérias-primas, nomeadamente, o cacau de origem predominantemente crioula, posicionam a Casa Grande Chocolatier no topo do mercado do chocolate em Portugal.

      Produzimos o nosso próprio chocolate, partindo das matérias-primas base de modo a garantir a diferenciação das nossas receitas.

      A Casa Grande Chocolatier abraçou o projecto, munido de uma equipa jovem e dinâmica, que se empenha no desenvolvimento contínuo de novos sabores. Prima pela qualidade do que desenvolve e orienta-se pela busca de mais e melhor.

      O Departamento de Qualidade acompanha todos os processos de produção com a máxima minúcia, assim como, a criteriosa selecção de fornecedores de matérias-primas.

      Criou-se ainda, um Departamento de Imagem para acompanhar a constante mutação e exigência do Mercado. Transmitindo e assegurando ao consumidor que compra efectivamente um produto de Qualidade.

      A Casa Grande Chocolatier estruturou de raiz todos os Departamentos com o intuito de poder dar uma assistência diferenciada aos seus Clientes.

      No ano 2010 a Casa Grande Chocolatier abriu portas à produção num espaço de cerca de 1600m2 com 30 novos postos de trabalho.

Instalações – Uma Fábrica de Chocolate com Muito Bom Gosto

     Um aroma intenso a chocolate derretido faz crescer água na boca. O bom gosto de cada detalhe desperta a vontade de ver mais e de provar tudo.

      A Casa Grande Chocolatier é uma fábrica de chocolates verdadeiramente deliciosa.

      Gotas de chocolate escorrem pelas paredes, vacas passeiam pelos corredores, baldes de leite pendurados no tecto das casas de banho e um candeeiro de garrafas de leite ilumina uma sala de workshops e formação saída de uma história de encantar.

      A Casa Grande Chocolatier revela uma paixão secreta por chocolate que serviu de inspiração para as lojas exclusivas da marca.

      Na arquitectura, no design e em cada recanto desta Fábrica descobre-se uma história envolvida em chocolate.

      O final é sempre tentador e maravilhosamente saboroso.

Conceito – Só o Melhor Cacau Garante a Excelência do Chocolate

     A Casa Grande Chocolatier sabe que só a melhor matéria-prima lhe garante a excelência que procura para os seua clientes.

      Por isso, viajou até à Venezuela para encontrar o Cacau Crioulo, considerado pelos mais prestigiados mestres chocolateiros como o melhor do mundo. No sentido de apresentar uma gama de produtos diferenciada selecciona, ainda, outras plantações de cacau nos quatro cantos do mundo.

      Hoje, a Casa Grande Chocolatier posiciona-se no topo do mercado do chocolate em Portugal. 

      Diferenciando-se pelo processo de transformação da matéria-prima até chegar ao chocolate. Uma receita única, artesanal, com a melhor selecção de cacau, orientada pelo nosso mestre chocolateiro e dirigida ao segmento gourmet.

      É feio lamber os dedos, mas com tanta qualidade quem gosta de chocolate derrete-se por ele.”

Para conhecerem um pouco mais desta deliciosa empresa visitem o site.
Acompanhem todas as novidades na página de facebook e no instagram.

Espreitem aqui algumas das notícias que podem encontrar pela internet: 

• http://visao.sapo.pt/actualidade/visaose7e/na-fabrica-do-chocolate=f600052
• http://www.jn.pt/local/noticias/braga/vila-nova-de-famalicao/interior/fabrica-de-chocolate-quer-internacionalizarse-3531172.html
• https://www.youtube.com/watch?v=pBZcgKSzLrU
• https://www.youtube.com/watch?v=1rl30TnymtM
• https://www.youtube.com/watch?v=0yBXxcQ_C5w

Agradeço à Casa Grande Chocolatier os miminhos que me foram enviados e em especial à Patrícia Brandão pela simpatia e o profissionalismo. 

• Tablete de Culinária Deli&Co
• Fondue Deli&Co