Pão de Ló de Chocolate

Receita Pão de Ló de Chocolate

Ingredientes:

8 Ovos

2 chávena (chá) de Açúcar

3 chávena (chá) de Farinha de Trigo sem Fermento

1 chávena (chá) de Chocolate em Pó

1 c.sobremesa de Fermento em Pó

1 c.chá de Bicarbonato de Sódio

1 chávena (chá) de Água (temperatura ambiente)

Confecção:

Bater na batedeira cerca de 15 a 20 minutos os ovos e o açúcar.

Pré aquecer o forno a 175ºC.

Peneirar para uma taça a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

Misturar os ingredientes secos.

Adicionar aos poucos a água e a mistura anterior à mistura dos ovos com o açúcar.

Envolver bem com o fouet (vara de arames).

Repetir a operação anterior até envolver toda a água e a mistura de ingredientes secos.

Deitar a massa numa forma rectangular forrada com papel vegetal (ou untada de manteiga e polvilhada de farinha).

Levar a cozer ao forno cerca de 40 a 45 minutos.

Verificar cozedura fazendo teste do palito.

Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.

Servir o bolo decorado a gosto.

Nota:

• A chávena de chá que utilizo tem a capacidade de 240ml.

Trufas de Chocolate e Coco

Receita Trufas de Chocolate e Coco

Ingredientes:

100ml de Natas

1 c.sopa de Manteiga

200g de Chocolate em Tablete

Coco Ralado q.b.

Confecção:

Num tacho pequeno colocar as natas e a manteiga.

Levar ao lume.

Quando começar a ferver colocar o chocolate partido em pedaços.

Mexer até o chocolate derreter e obter uma mistura bem homogénea.

Verter a mistura num prato fundo e deixar arrefecer.

Com ajuda de uma colher de sobremesa, ir retirando bocados de massa e moldar bolinhas com as mãos.

Passar as trufas por coco ralado e colocar em forminhas de papel.

Nota:

• Como opção pode se adicionar 1 c.sopa de Vinho do Porto ou Licor de Coco, no momento de colocar o chocolate a derreter.

Bolo Rainha com Chocolate

Receita Bolo Rainha com Chocolate

Ingredientes Massa de Fermento:

100g de Farinha de Trigo sem Fermento

1 saqueta de Fermento de Padeiro Seco (ou 40g de Fermento de Padeiro Fresco)

60ml de Água

Ingredientes Massa do Bolo Rainha:

500g de Farinha de Trigo sem Fermento

80g de Margarina de Bolo Rei

100g de Açúcar

1 pitada de Sal (Loja do Sal)

60ml de Vinho do Porto

1 Laranja (Raspa)

200ml de Natas

Outros Ingredientes:

100g de Pepitas de Chocolate

100g de Sultanas Douradas

200g de mistura Frutos Secos a gosto (Miolo de Noz, Amêndoa, Pinhão, Avelã)

1 Ovo

Frutos secos q.b. (decorar antes de ir ao forno)

1 embalagem de Cobertura Dupla (Dr.Oetker)

  

Confecção:

Numa taça colocar as sultanas e cobrir com vinho do porto para macerar.

Colocar os ingredientes da massa de fermento no robot de cozinha e programar 2 minutos / velocidade 4.

Retirar a massa e deixar repousar 10 minutos num recipiente polvilhado com farinha.

Na hora de preparar a massa do bolo rainha, colocar no copo do robot de cozinha a farinha de trigo sem fermento, a margarina de bolo rei, o açúcar, uma pitada de sal, o vinho do porto (que serviu para macerar as sultanas), a raspa da laranja e as natas. Programar 3 minutos / velocidade 4.

Adicionar a massa de fermento e programar mais 3 minutos na mesma velocidade.

Retirar a massa obtida, colocar num recipiente polvilhado com farinha e deixar descansar 15 a 20 minutos.

Envolver bem as pepitas de chocolate, os frutos secos a gosto e as sultadas (sem vinho do porto) na massa anterior.

Dar a forma `a massa de uma bola. Abrir um buraco no meio e deixar levedar 30 a 40 minutos.

Pré aquecer o forno a 180ºC (sem ventilação) e com ambas as resistências ligadas (de  cima e de baixo).

Pincelar o bolo rainha com o ovo (batido). Colocar frutos secos a gosto.

Levar o bolo rainha ao forno cerca de 30 a 40 minutos.

Retirar e deixar arrefecer.

Seguir as instruções da embalagem da cobertura dupla e regar o bolo rainha com o chocolate antes de servir.

Nota:

• Em vez da cobertura dupla, pode obtar por derreter 100g de tablete de chocolate com 5 c.sopa de natas.

Leite Creme de Chocolate

Receita Leite Creme de Chocolate

Ingredientes:

800ml de Leite Meio Gordo

200ml de Natas

1 tablete de Chocolate de Culinária

150g de Açúcar

25g de Farinha de Trigo sem Fermento

8 Gemas de Ovo

1 Limão (Casca)

Confecção:

Num tacho colocar o leite e a casca de limão. Levar ao lume até ferver.

Retire o tacho do lume, retirar a casca de limão e adicionar o chocolate cortado em pedaços. Deixar repousar durante 15 minutos.

Numa taça bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura bem fofa e esbranquiçada.

Adicionar as natas e a farinha de trigo (previamente peneirada). Envolver bem.

Juntar a mistura anterior (passando por um passador) ao leite com chocolate.

Levar novamente ao lume, mexendo sem parar até ferver.

Divida o leite creme por tacinhas.

Deixar arrefecer e levar ao frigorífico.

Servir polvilhado com chocolate acabado de ralar.

Cérebros de Zombie

Receita Cérebros de Zombie

Ingredientes:

20 Metades de Miolo de Noz (inteiras)

50g de Chocolate em Tablete

Confecção:

Partir o chocolate em pedaços e colocar numa tacinha de vidro.

Levar o chocolate a derreter no microondas durante 30 segundos na potência média.

Após esse tempo, retirar e misturar bem com um colher (se não estiver bem derretido, levar por mais 30 segundos ao microondas, mexer e verificar a consistência).
Mergulhar o miolo de noz no chocolate derretido.
Retirar e colocar sobre uma folha de papel vegetal para o chocolate solidificar.

Fantasminhas de Halloween

Receita Fantasminhas

Ingredientes:

6 Bananas

Pepitas de Chocolate q.b.

Confecção:

Descascar as bananas e cortâ-las em 2.

Para fazer os olhos dos fantasminhas, colocar 2 pepitas de chocolate em cada metade de banana.