Bolo de Cacau na Frigideira (sem Glúten)

Receita Bolo de Cacau na Frigideira (sem Glúten)

Ingredientes:

1 ovo

1 1/2 c.sopa de Açúcar Amarelo

1 c.sopa de Farinha de Aveia

1 c.sopa de Farinha de Arroz

1 c.sopa de Cacau em Pó (bem cheia)

1 c.café de Fermento em Pó

Confecção:

Bater ligeiramente o ovo com o açúcar.

Adicionar a farinha de aveia, a farinha de arroz, o cacau em pó e o fermento.

Envolver bem até a massa ficar homogénea.

Levar uma frigideira pequena (de ovo) untada de azeite em lume baixo.

Deitar a massa na frigideira, tapar e deixar cozinhar cerca de 2 minutos.

Quando a massa começar a ficar sem brilho a toda volta, virar o bolo e deixar cozinhar por mais 1 minuto / 1 minuto e meio (tapado).

Retirar o bolo da frigideira e deixar arrefecer um pouco antes de servir.

Nota:

• Pode se acrescentar nozes ou amêndoas grosseiramente picadas na preparação da massa.
• As farinhas podem ser substituídas por outras a gosto sem glúten (farinha de trigo sarraceno, farinha de coco, polvilho doce).

Peixinhos da Horta (sem Glúten)

Receita Peixinhos da Horta (sem Glúten)

Ingredientes:

300g de Feijão Verde (sem pontas e fio)

4 Ovos

60g de Farinha de Arroz

40g de Linhaça Dourada Moída

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Confecção:

Lavar o feijão verde e cortar as pontas e retirar o fio.

Levar o feijão a cozer em água fervente temperada de sal, durante 4 a 5 minutos.

Retirar o feijão verde e passar por água fria.

Preparar o polme, misturando os ovos com a farinha de arroz, a linhaça moída e temperar a gosto de sal e pimenta preta acabada de moer.

Passar o feijão pelo polme e fritar em azeite (ou óleo de girassol) até ficar bem douradinho.

Servir de imediato. 

Bolo de Chocolate (Sem Glúten)

Receita Bolo de Chocolate (Sem Glúten)

Ingredientes:

4 Ovos

2 cháv. de chá de Açúcar Amarelo

1 cháv de chá de Óleo de Girassol

2 cháv. de chá de Farinha de Arroz

2 c.chá de Fermento em Pó

1 cháv. de chá de Chocolate em Pó

1 cháv. de chá de Água (a ferver)

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha de arroz.

Na taça da batedeira, bater muito bem os ovos com o açúcar. 

Adicionar pouco a pouco o óleo e bater com a batedeira lentamente para ficar bem incorporado.

Acrescentar a farinha de arroz e o fermento em pó à mistura anterior, envolver bem.

Juntar o chocolate em pó e por fim a água.

Mexer bem até obter uma massa homogénea.

Deitar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

Receita: retirada da embalagem da farinha de arroz

Waffles de Arroz (Sem Glúten)

Receita Waffles de Arroz (Sem Glúten)

Ingredientes:

2 Ovos

4 c.sopa de Açúcar Amarelo 

1 pitada de Sal

200g de Farinha de Arroz

200 ml de Leite

1 c.chá de Essência de Baunilha

1 c.chá de Fermento em Pó

2 c.sopa de Manteiga (amolecida)

Confecção:

No copo do liquidificador ou do robot de cozinha colocar todos os ingredientes e misturar bem até obter uma massa homogénea.

Com a máquina de waffles pré aquecida, colocar um pouco de massa em cada forma de waffles e deixar cozer.

Verificar a cozedura e retirar. 

Repetir a operação até a massa acabar. 

Servir de imediato com fruta fresca, doce, mel, iogurte, o que mais gostar. 

Nota:

• Os waffles não ficam muito doudadinhos, por isso não é preciso deixar cozer demasiado (se não ficam um pouco secos depois de arrefecer).
• Servi com iogurte grego natural, molho de framboesa (framboesas trituradas), sementes de papoila e polvilhado com canela em pó. 

Bolo de Arroz

Receita Bolo de Arroz

Ingredientes:

200g de Açúcar

100g de Farinha de Trigo c/ Fermento

100g de Farinha de Arroz

1 c.sopa de Maizena

100g de Manteiga

3 Ovos

1dl de Leite

1 c.chá de Fermento em Pó

Preparação:

Na batedeira bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme homogéneo.

Sem parar de bater juntar as gemas, o leite e envolver.

Adicionar as farinhas peneiradas muito bem.

Por fim misturam se as claras batidas em castelo, com uma velocidade baixa na batedeira para envolver.

Colocar em formas previamente untadas e polvilhadas de açúcar (usei uma única forma de silicone).

Com a massa já nas formas, polvilhar com um pouco de farinha e depois com o açúcar (isto vai fazer com que o açúcar não se afunde na massa).

Levar a cozer em forno pré aquecido a 180ºC.

Depois de cozido, desenformar.

Fica um bolo muito fofinho. Bom apetite!!