Sangue Doce com Olhos de Bruxa

Receita Sangue Doce com Olhos de Bruxa

Ingredientes:

1,5l de Água Fresca

Xarope de Groselha q.b.

1 Lata de Lichias em Calda

Mirtilos q.b.

Confecção:

Abrir a lata das lichias e rejeitar a calda.

Colocar um mirtilo em cada lichia. Reservar.

Adicionar o xarope de groselha (conforme indicação da embalagem) à água fresca.

Acrescentar as lichias recheadas.

Servir bem fresco.

Nota:

• Pode acrescentar pedras de gelo a gosto.

Bolo de Ananás Caramelizado

Receita Bolo de Ananás Caramelizado

Ingredientes:

Manteiga q.b.

75g de Açúcar Mascavado

1 Lata de Ananás (7 rodelas)

75g de Manteiga

120g de Açúcar

3 Ovos

1 c.chá de Essência de Baunilha

1 pitada de Sal (Salinas do Samouco)

200g de Farinha com Fermento

150ml de Leite

Confecção:
Untar uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhar com o açúcar mascavado. Reservar.
Pré aqucer o forno  a 180ºC.
Bater bem a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar.
Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Colocar uma pitada de sal e a essência de baunilha. Envolver.
Acrescentar a farinha e o leite aos poucos sem parar de bater, alternando um de cada vez.
Dispôr as rodelas de ananás na forma.
Deitar a massa por cima do ananás e levar a cozer no forno.
Fazer o teste do palito, para verificar a cozedura.
Retirar do forno e desenformar.
Servir de imediato, ou deixe arrefecer.

Figos em Calda

Receita Figos em Calda

Ingredientes:

1 Kg de Figos Pingo de Mel

500g de Açúcar

1 Limão (Sumo)

1 Pau de Canela

Confecção:

Escolher figos sem rachas, rijinhos e com o pézinho.

Lavar cuidadosamente os figos.

Colocar os figos num tacho largo.

Adicionar o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela.

Levar a lume brando até a calda alcançar o ponto pérola.

Durante a cozedura, ir mexendo de vez em quando delicadamente.
Guardar os figos em calda ainda quente em frascos esterilizados, fechar bem a tampa e virar os frascos com as tampas para baixo até a calda arrefecer para criar vácuo.