Papas de Aveia e Chia

Receita Papas de Aveia e Chia

Ingredientes:

300ml de Leite

7 c.sopa de Flocos de Aveia (finos)

1 c.sopa de Sementes de Chia (Almendres - Flavour Time)

1 c.sopa de Açúcar Amarelo

2 casquinhas de Limão

1 Maçã

Canela em Pó (Suldouro)

Confecção:

Num tacho pequeno colocar o leite, os flocos de aveia, as sementes de chia, o açúcar amarelo e as casquinhas e limão.

Levar a lume brando e ir mexendo.

Retirar do lume quando obter uma mistura bem cremosa.

Juntar a maçã ralada e envolver.

Servir polvilhado com canela em pó a gosto.

Nota:

• As papas de aveia podem ser servidas quentes ou frias.
• A maçã pode ser substituída por uma pera, uma banana cortada em pedaços ou outra fruta.
• Pode dar um toque crocante acrescentando frutos secos a gosto (noz, avelã ou amêndoa).

Sangria Boémia

Receita Sangria Boémia

Ingredientes:

500ml de Cerveja

500ml de Vinho Branco Frisante

500ml de Refrigerante Gaseificado Lima Limão (7Up/Sprite/Snappy)

1 Laranja

1 Limão

1 Maçã

1 Pau de Canela

Hortelã q.b.

Gelo q.b.

Confecção:

Deitar num jarro a cerveja, o vinho branco frisante e o refrigerante gaseificado lima limão (as bebidas devem estar bem frescas).

Lavar bem as frutas e cortar em cubinhos.

Adicionar as frutas no jarro.

Juntar o pau de canela e folhas de hortelã a gosto.

Servir com gelo.

Nota:

• Opcional adicionar açúcar a gosto.
• Pode se usar qualquer outra fruta a gosto.

Ovos Verdes Gratinados

Receita Ovos Verdes Gratinados

Ingredientes:

6 Ovos

1 1/2 c.sopa de Azeite

1 c.sobremesa de Sumo de Limão (ou vinagre)

2 c.sopa de Salsa Fresca

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Maionese Light (Heinz) q.b.

Queijo Mozzarella Ralado q.b.

Confecção:

Cozer os ovos em água temperada de sal por 10 minutos.

Escorra e deixe arrefecer. Depois de frios, descascar e cortar os ovos ao meio (no sentido do comprimento).

Retirar as gemas e colocar numa tigela. Reservar as claras.

Acrescentar o azeite, o sumo de limão, a salsa finamente picada e pimenta preta acabada de moer a gosto.

Com ajuda de um garfo esmagar bem até obter uma pasta (rectificar o sal se necessário).

Com cuidado para as claras não partirem, rechear a cavidade de cada uma com a pasta anterior.

Pré aquecer o forno a 220ºC (com ventilação).

Distribuir os ovos por um tabuleiro de ir ao forno, untado com azeite.

Com ajuda uma colher de sobremesa colocar um pouco de maionese a cobrir cada metade de ovo.

Polvilhar de queijo mozzarella ralado a gosto.

Levar ao forno a gratinar até ficar douradinho a gosto.

Servir de imediato ou servir frio.

Nota:

• Para variar pode-se acrescentar ao recheio 1 Lata de Atum ou 100g de Fiambre (bem picadinho).
• Pode servir de aperitivo ou como prato principal acompanhado de uma salada de alface ou salada russa.

Tempero Cítrico

Receita Tempero Cítrico

Ingredientes:

1 Laranja

1 Limão

4 c.sopa de Sal (Loja do Sal)

1 c.sopa de Erva Doce em Grão (bem cheia)

Confecção:

Lavar e secar os citrinos.

Com ajuda de um descascador retirar a casca da laranja e ao limão (sem a parte branca).

Desidratar as cascas dos citrinos no forno a 30ºC, até ficarem bem sequinhas.

Triturar as cascas grosseiramente.

Juntar o sal e a erva doce.

Colocar a mistura anterior num moinho de especiarias e está pronta a usar.

Nota:

• Delicioso tempero para Peixe, Carne de Aves ou apenas para dar um toque diferente na Salada.
• Pode se triturar todos os ingredientes (até obter uma mistura fina) e guardar num frasco hermético.

Mazagran - Refresco de Café

Receita Mazagran - Refresco de Café

Ingredientes:

1l de Água

1 c.sopa de Café Solúvel (bem cheia)

2 Limões

4 c.sopa de Açúcar Amarelo

Hortelã q.b. (opcional)

Gelo q.b.

Confecção:

Aquecer cerca de 200ml de água e dissolver bem o café.

Deixar arrefecer.

Num jarro colocar o café, o sumo de 1 limão, o açúcar e misturar.

Adicionar a restante água (fria), o outro limão cortado em rodelas e folhas de hortelã a gosto.

Reservar no frigorífico para refrescar.

Servir com gelo.

Papas de Carôlo

Receita Papas de Carôlo

Ingredientes:

1l de Água

1 pitada de Sal (Salinas do Samouco)

1 c.sopa de Manteiga

1 Pau de Canela

2 Casquinhas de Limão

250g de Carôlo (Sêmola) de Milho

1l de Leite

120g de Açúcar

Canela em Pó q.b.

Confecção:

Aquecer o leite e reservar.

Levar um tacho ao lume com a água, uma pitada de sal, a manteiga, o pau de canela e as casquinhas de limão até ferver.

Adicionar o carôlo de milho e deixar cozinhar até engrossar sem parar de mexer com um fouet (vara de arames) para não agarrar.

Juntar o leite (sem parar de mexer) e por fim o açúcar.

Deixar cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até obter uma mistura cremosa.

Retirar do lume e distribuir por tacinhas, rejeitando o pau de canela e as casquinhas de limão.

Deixar arrefecer antes de servir.

Polvilhar com canela em pó a gosto.

Nota:

• Pode se substituir a casquinha de limão por casquinha de laranja.
• Para os mais gulosos aumentar um pouco a quantidade de açúcar a gosto. 

Panados de Peru (sem Glúten)

Receita Panados de Peru (sem Glúten)

Ingredientes:

1kg de Bifes de Peru

2 a 3 Limões Grandes (Sumo)

Sal (Loja do Sal) q.b.

Alho em Pó q.b.

Pimenta Preta q.b.

3 a 4 Ovos

Farinha de Mandioca q.b.

Azeite q.b.

Confecção:

Regar os bifes de peru com o sumo dos limões e temperar a gosto de sal, alho em pó e pimenta preta acabada de moer.

Guardar no frigorífico de um dia para o outro em recipiente hermético.

Pré aquecer o forno a 200ºC (com ventilação).

Passar os bifes pelos ovos (ligeiramente batidos) e pela farinha de mandioca.

Colocar os bifes panados num tabuleiro de ir ao forno, previamente forrado com papel vegetal.

Pulverizar os panados com azeite em spray de ambos os lados.

Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos (dependendo da espessura dos bifes), virando os panados a meio do tempo.

Servir de imediato ou frio.

Nota:

• A Farinha de Mandioca pode ser substituída por Pão Ralado sem Glúten.

Areias

Receita Areias

Ingredientes:

100g de Açúcar

200g de Manteiga

300g de Farinha de Trigo sem Fermento

Açúcar q.b. (envolver)

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Misturar bem o açúcar com a manteiga (temperatura ambiente).

Juntar a farinha e amassar bem até obter uma massa bem homogénea.

Moldar bolinhas e colocar num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a cozer cerca de 10 a 12 minutos.

Retirar e deixar arrecefer um pouco.

Passar as areias (ainda quentes) por açúcar para envolver bem.

Deixar arrefecer e guardar em frasco hermético.

Nota:

• Pode-se juntar a raspa de 1 Limão à massa para dar um sabor diferente.
• Uma opção é juntar um pouco de canela ao açúcar para envolver as areias.

Mousse de Manga com Gengibre

Receita Mousse de Manga com Gengibre

Ingredientes:

1 Manga

1 c.café de Gengibre Ralado

2 c.chá de Sumo de Limão

250g de Iogurte Grego Natural

Confecção:

Descascar e cortar a manga em pedaços rejeitando a semente.

Descascar e ralar o gengibre.

Triturar a manga com o gengibre ralado e o sumo de limão.

Envolver bem o iogurte na mistura anterior.

Dividir a mousse por taças e levar ao frigorifico até solidificar.

(Receita do Livro "Mais Receitas da Dieta Prática" da nutricionista Rita Rocha de Macedo)

Argolinhas do Mar na Chapa

Receita Argolinhas do Mar na Chapa

Ingredientes:

800g de Argolas do Mar

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Azeite q.b.

75g de Manteiga

4 a 5 Dentes de Alho

2 raminhos de Salsa Fresca

1 Limão

Confecção:

Temperar as argolas do mar (descongeladas) de sal e pimenta preta acabada de moer a gosto.

Aquecer bem a chapa de grelhar e untar com um pouco de azeite.

Grelhar as argolas cerca de 1 minuto (cerca de 30 segundos de ambos os lados).

Retirar e reservar.

Preparar o molho, misturando a manteiga derretida com os dentes de alho e a salsa finamente picados.

Adicionar o sumo de limão e envolver.

Regar as argolinhas com o molho.

Servir de imediato.