"Arroz" de Brócolos

Receita "Arroz" de Brócolos

Ingredientes:

1 Brócolo (grande)
1 Dente de Alho
Azeite q.b.
Sal (Salinas do Samouco) q.b.
Alho Granulado (Suldouro) q.b.
Coentros Frescos (Aromáticas Vivas) q.b.

Confecção:
Lavar o brócolo, cortar os raminhos e tritura-los no robot de cozinha ou num liquidificador.
Colocar um fio de azeite com o dente de alho picado finamente numa frigideira e aquecer.
Adicionar o "arroz" de brócolos, temperar a gosto de sal e alho granulado.
Saltear cerca de 3 a 4 minutos. Rectificar temperos se necessário.
Servir de imediato com coentros picados.

Nota:

• Excelente acompanhamento tanto para pratos de peixe como para pratos de carne.
• O talo do brócolo pode ser utilizado para a base de uma sopa ou fazer um caldo de legumes.