Salmão Grelhado com Molho de Mel e Mostarda

Receita Salmão Grelhado com Molho de Mel e Mostarda

Ingredientes:

500g de Lombinhos de Salmão

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

1 c.sopa de Mel (Abelha Mágica)

3 c.sopa de Mostarda (Heinz)

3 c.sopa de Natas Ácidas

Cebolinho Fresco q.b.

Confecção:

Temperar os lombinhos de salmão com sal e pimenta preta acabada de moer.

Preparar o molho misturando as natas ácidas com o mel e a mostarda e temperar a gosto de pimenta preta. Reservar.

Aquecer uma chapa de grelhar ou uma frigideira antiaderente e untar com um fio de azeite.

Grelhar o salmão de ambos os lados até ficar bem douradinho.

Servir de imediato os lombinhos de salmão regados com o molho de mel e mostarda e polvilhados de cebolinho picado.

Nota:

• As natas ácidas podem ser substituídas por Natas de Culinária.
• Como acompanhamento pode servir Batata Doce Assada, Puré de Batata, Arroz Branco ou Arroz de Manteiga e uma Salada a gosto.

Bolinhos de Especiarias com Natas Ácidas

Receita Bolinhos de Especiarias com Natas Ácidas

Ingredientes:

320g de Farinha de Trigo sem Fermento

2 c.chá de Canela Moída (Suldouro)

1/2 c.chá de Pimenta da Jamaica

1/2 c.chá de Noz de Moscada

1/2 c.chá de Flor de Sal (Loja do Sal)

1 c.chá de Bicarbonato de Sódio (Suldouro)

125g de Manteiga

3 Ovos

400g de Açúcar Mascavado

250ml de Natas Ácidas

Confecção:

Pré aquecer o forno a 175ºC.

Peneirar a farinha com as especiarias, a flor de sal e o bicarbonato de sódio. Reservar.

Bater a manteiga juntamente com os ovos e o açúcar mascavado até obter um creme.

Incorporar as natas ácidas, envolvendo.

Juntar suavemente a mistura de ingredientes secos com ajuda de um fouet (vara de arames).

Distribuir a massa por forminhas enchendo até 2/3 da capacidade.

Levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

Retirar e deixar arrefecer um pouco antes de servir.

Nota:

• Os bolinhos podem ir a cozer em formas de silicone ou metálicas, não esquecendo de untar com manteiga estas últimas.