Bolo Mármore de Chocolate Branco e Preto

Receita Bolo Mármore de Chocolate Branco e Preto

Ingredientes:

100g de Chocolate Branco (tablete)

120g de Chocolate 70% Cacau (tablete)

3 Ovos (grandes)

100g de Manteiga

90g de Açúcar

200g de Farinha de Trigo sem Fermento

1 c.chá de Fermento em Pó (bem cheia)

3 c.sopa de Leite

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Forrar uma forma (de bolo inglês) com papel vegetal.

Partir os chocolates e levar a derreter ao microondas (ou banho maria) em tigelas separadas.

Bater a manteiga (temperatura ambiente) com o açúcar até obter uma mistura cremosa.

Sem parar de bater adicionar as gemas, uma a uma.

De seguida acrescentar o leite, a farinha e o fermento. Bater muito bem.

Por fim envolver delicadamente as claras batidas em castelo.

Separar a massa em duas partes iguais.

A uma das parte envolver bem o chocolate branco, e o chocolate preto na outra.

Deitar pedaços de massa entrecalados na forma.

Levar ao forno a cozer, durante 40 minutos. Verificar a cozedura fazendo teste do palito.

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Servir decorado a gosto.

Receita daqui: http://www.chefermida.com/bolo-marmore-chocolate-branco-preto

Salada de Pera e Uvas com Queijo Fresco

Receita Salada de Pera e Uvas com Queijo Fresco

Ingredientes:

200g de Mistura de Canónigos, Chicória e Radíchio

4 Peras

100g de Uvas

200g de Queijo Fresco

6 Nozes

1 Iogurte Grego Natural

1 Limão (Sumo)

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Confecção:

Dispor a mistura da salada num prato.

Distribuir por cima as peras (sem caroço) e as uvas (sem grainhas) cortadas a gosto. 

Espalhar o queijo fresco (cortado) e polvilhar de miolo de noz picado grosseiramente.

Misturar o iogurte com o sumo de limão e temperar a gosto de sal e pimenta preta acabada de moer.

Servir a salada de imediato com o molho.

Nota:

• Esta salada pode ser servida como refeição ligeira ou acompanhamento de carne grelhada. 

Activa Vita-D - Levedura com Vitamina D

O mais recente Fermento de Padeiro em Pó da Lallemand é rico em vitamina D.

Venham daí conhecer mais um pouco!

A levedura interage com os raios ultravioleta da luz solar de uma forma semelhante à  dos humanos - os esteróis naturais na levedura convertem se em vitamina D.

A levedura com vitamina D natural contribui para melhorar o valor nutricional do pão e consequentes benefícios para a saúde.

Adequada para dietas vegetarianas e veganas.

O pão produzido com levedura rica em vitamina D possui um efeito semelhante na concentração do S-25(OH)D -calcidiol- ao dos suplementos que contêm vitamina D.

Benefícios da vitamina D

• Na infância, permite a fixação do cálcio nos ossos e dentes, tendo um papel fundamental na formação de uma massa óssea e muscular saudável.
• Na idade adulta, contribui para reduzir a perda dessa mesma massa óssea, natural no envelhecimento, diminuindo o risco de osteoporose.
• Permite um melhor funcionamento do sistema imunitário, promovendo uma resposta saudável às inflamações.

Cá em casa estamos desejosos de experimentar o Activa Vita-D em mil e uma receitas desde o pão passando pelas bolas, folares, bolos.

Fiquem atenta(o)s às próximas receitas!!

Tarte de Maçã Preguiçosa (sem Glúten)

Receita Tarte de Maçã Preguiçosa (sem Glúten)

Ingredientes:

4 a 5 Maçãs

4 Ovos

200ml de Leite

3 c.sopa de Açúcar Mascavado

3 c.sopa de Farinha de Trigo Sarraceno

1 c.chá de Canela Moída

Confecção:

Pré aquecer o forno a 175ºC.

Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

Lavar e retirar o caroço às maçãs.

Laminar as maçãs e distribuir pelo tabuleiro.

Numa taça misturar os ovos com o leite, o açúcar mascavado, a farinha de trigo sarraceno e a canela moída.

Regar a maçã laminada com a mistura anterior.

Levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

Retirar e deixar arrefecer.

Amêijoas à "Vamos Petiscar!"

Receita Amêijoas à "Vamos Petiscar!"

Ingredientes:

1,500kg de Amêijoas

4 c.sopa de Azeite

1 Cebola Roxa

1 c.chá de Alho em Pó

1 c.sobremesa de Mostarda (Heinz)

75ml de Vinho do Porto

200ml de Natas

Pimenta Preta q.b.

Sal (Salinas do Samouco) q.b.

Coentros Frescos q.b.

Confecção:

Num tacho (largo) levar ao lume o azeite, a cebola finamente picada e o alho em pó. Refogar.

Juntar a mostarda, o vinho do porto, as natas e temperar a gosto de sal e pimenta preta acabada de moer. Envolver bem.

De seguida adicionar as amêijoas (bem escorridas), tapar o tacho e deixar cozinhar até abrirem.

Rectificar temperos se necessário.

Servir polvilhado com coentros frescos picados e pão torrado.

Nota:

• Se o molho ficar um pouco aguado, retirar as amêijoas com uma escumadeira, deixando o molho ferver até apurar. Deitar por cima das amêijoas e polvilhando de coentros picados antes de servir.