Bolo de Laranja Inteira

Receita Bolo de Laranja Inteira

Ingredientes:

4 Ovos

220g de Açúcar

1 Laranja

175ml de Azeite

240g de Farinha de Trigo sem Fermento

1 c.sopa de Fermento em Pó

1 c.chá de Essência de Amêndoa

1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Lavar bem a laranja.

Rejeitar as extremidades da laranja, cortar em pedaços e retirar os caroços. Reservar.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar de farinha. Reservar.

Num liquidificador colocar os ovos, o açúcar, a essência de amêndoa, uma pitada de flor de sal e a laranja.

Triturar bem até obter uma massa homogénea.

Adicionar o azeite e bater para envolver.

Com o liquidificador a trabalhar, colocar a farinha com o fermento (previamente peneirados) aos poucos.

Deitar a massa numa forma e levar ao forno cerca de 40 minutos.

Verificar a cozedura, fazendo o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.

Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Peixe Cozido (receita básica)

Receita Peixe Cozido (receita básica)

Ingredientes:

4 Postas de Peixe (a gosto)

3 a 4 c.sopa de Azeite

3 Dentes de Alho

1 punhado de Coentros ou Salsa Fresca

2 Folhas de Louro

1 c.sobremesa de Pimenta Preta em Grão

Sal (Loja do Sal) q.b.

Confecção:

Colocar um tacho com água ao lume.

Adicionar as postas de peixe, o azeite, os dentes de alho descascados, o louro, coentros frescos (ou salsa), os grãos de pimenta preta e temperar a gosto de sal.

Deixar cozinhar em lume brando.

Depois do peixe cozido, servir de imediato com acompanhamento a gosto e temperar de azeite e vinagre.

Nota:

• Cá em casa fazemos esta receita para cozinhar os seguintes peixes: corvina, cherne, maruca, pescada, perca e garoupa.

(Imagem retirada da internet)

Quiche de Legumes e 2 Queijos

Receita Quiche de Legumes e 2 Queijos 

Ingredientes:

1 Alho Francês

2 Cenouras

2 Curgetes

1 Couve Coração

180g de Cogumelos Laminados

40ml de Azeite

200ml de Natas

4 Ovos

150g de Queijo Gouda Fatiado

150g de Queijo Cheddar Fatiado

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Alho em Pó q.b.

Noz Moscada q.b.

Oregãos q.b.

Confecção:

Lavar, descascar e ralar as cenouras e as curgetes. Reservar.

Lavar e cortar o alho francês em rodelas e a couve coração em juliana.

Saltear em azeite os legumes cortados juntamente com os cogumelos.

Temperar a gosto de sal, pimenta preta acabada de moer, oregãos e alho em pó.

Depois dos legumes salteados, coloca-los numa forma redonda de silicone (ou metálica previamente forrada com papel vegetal).

Misturar os ovos com as natas. Temperar a gosto de sal e noz de moscada acabada de ralar.

Adicionar a mistura anterior aos legumes.

Distribuir o queijo fatiado entrecalando o gouda com o cheddar.

Levar ao forno (pré aquecido a 180ºC) cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficar douradinho a gosto.

Retirar e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Servir quente ou frio.

Panqueca Americana

Receita Panqueca Americana

Ingredientes:

240g de Farinha de Trigo sem Fermento

3 c.sopa de Açúcar

3 c.sopa de Fermento em Pó

1 c.chá de Sal (Loja do Sal)

480ml de Leite

3 c.sopa de Azeite

1 c.sobremesa de Essência de Baunilha

Confecção:

Numa taça colocar a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

Adicionar o leite, o azeite e a essência de baunilha.

Misturar bem com ajuda do fouet (vara de arames).

Aquecer uma frigideira antiaderente e pincelar com um pouco de azeite (opcional).

Deitar a massa e deixar cozinhar até que fique douradinha.

Virar e deixar alourar do outro lado.

Repetir a operação até terminar a massa.

Servir as panquecas polvilhadas com canela moída, açúcar em pó, fruta fresca ou com compota a gosto.

Nota:

• O azeite pode ser substituído por Óleo de Girassol.
• Preparo esta receita à noite, coloco num dispensador e deixo a massa descansar no frigorífico. No dia seguinte é só aquecer a frigideira e fazer as panquecas.
• A massa pode ser guardada até 2 dias no frio.

Santa Páscoa 2018

(Imagem retirada de internet)