Sangria Boémia

Receita Sangria Boémia

Ingredientes:

500ml de Cerveja

500ml de Vinho Branco Frisante

500ml de Refrigerante Gaseificado Lima Limão (7Up/Sprite/Snappy)

1 Laranja

1 Limão

1 Maçã

1 Pau de Canela

Hortelã q.b.

Gelo q.b.

Confecção:

Deitar num jarro a cerveja, o vinho branco frisante e o refrigerante gaseificado lima limão (as bebidas devem estar bem frescas).

Lavar bem as frutas e cortar em cubinhos.

Adicionar as frutas no jarro.

Juntar o pau de canela e folhas de hortelã a gosto.

Servir com gelo.

Nota:

• Opcional adicionar açúcar a gosto.
• Pode se usar qualquer outra fruta a gosto.

Frango de Açafrão e Lima

Receita Frango de Açafrão e Lima

Ingredientes:

500g de Peito de Frango

2 Limas (sumo)

1 c.chá de Açafrão (bem cheia)

Sal (Salinas do Samouco) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Azeite q.b.

Confecção:

Cortar os peitos de frango em cubos.

Temperar o frango com o açafrão, sal e pimenta preta (acabada de moer) a gosto e regar com o sumo das limas.

Deixar marinar de 20 a 30 minutos.

Numa frigideira, corar o frango em lume brando com um fio de azeite.

Retirar e servir de imediato.

Ovos Verdes Gratinados

Receita Ovos Verdes Gratinados

Ingredientes:

6 Ovos

1 1/2 c.sopa de Azeite

1 c.sobremesa de Sumo de Limão (ou vinagre)

2 c.sopa de Salsa Fresca

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Maionese Light (Heinz) q.b.

Queijo Mozzarella Ralado q.b.

Confecção:

Cozer os ovos em água temperada de sal por 10 minutos.

Escorra e deixe arrefecer. Depois de frios, descascar e cortar os ovos ao meio (no sentido do comprimento).

Retirar as gemas e colocar numa tigela. Reservar as claras.

Acrescentar o azeite, o sumo de limão, a salsa finamente picada e pimenta preta acabada de moer a gosto.

Com ajuda de um garfo esmagar bem até obter uma pasta (rectificar o sal se necessário).

Com cuidado para as claras não partirem, rechear a cavidade de cada uma com a pasta anterior.

Pré aquecer o forno a 220ºC (com ventilação).

Distribuir os ovos por um tabuleiro de ir ao forno, untado com azeite.

Com ajuda uma colher de sobremesa colocar um pouco de maionese a cobrir cada metade de ovo.

Polvilhar de queijo mozzarella ralado a gosto.

Levar ao forno a gratinar até ficar douradinho a gosto.

Servir de imediato ou servir frio.

Nota:

• Para variar pode-se acrescentar ao recheio 1 Lata de Atum ou 100g de Fiambre (bem picadinho).
• Pode servir de aperitivo ou como prato principal acompanhado de uma salada de alface ou salada russa.

Tempero Cítrico

Receita Tempero Cítrico

Ingredientes:

1 Laranja

1 Limão

4 c.sopa de Sal (Loja do Sal)

1 c.sopa de Erva Doce em Grão (bem cheia)

Confecção:

Lavar e secar os citrinos.

Com ajuda de um descascador retirar a casca da laranja e ao limão (sem a parte branca).

Desidratar as cascas dos citrinos no forno a 30ºC, até ficarem bem sequinhas.

Triturar as cascas grosseiramente.

Juntar o sal e a erva doce.

Colocar a mistura anterior num moinho de especiarias e está pronta a usar.

Nota:

• Delicioso tempero para Peixe, Carne de Aves ou apenas para dar um toque diferente na Salada.
• Pode se triturar todos os ingredientes (até obter uma mistura fina) e guardar num frasco hermético.

Borrego com Laranja na Slow Cooker

Receita Borrego com Laranja na Slow Cooker

Ingredientes:

1 Mão de Borrego (2kg)

1 Cenoura (grande)

1 Laranja

1 Haste de Aipo

2 Dentes de Alho (grandes)

2 Folhas de Louro

Hastes de Tomilho Fresco q.b.

Sal (Salinas do Samouco) q.b.

Pimenta Preta q.b.

20ml de Azeite

200ml de Vinho Branco

Confecção:

Cortar a mão de borrego em pedaços. Temperar de sal e pimenta preta (acabada de moer) e os dentes de alho finamente picados.

Envolver com a cenoura (descascada) cortada em rodelas e o aipo cortado em pedaços.

Colocar na panela da slow cooker.

Distribuir a laranja cortada em rodelas, as folhas de louro, as hastes de tomilho fresco. Regar com o azeite e o vinho branco.

Ligar a slow cooker e escolher o programa pretendido (low, medium ou hight).

Servir de imediato assim que a carne estiver bem tenrinha com acompanhamento a gosto.