segunda-feira, 30 de novembro de 2015

Panquecas de Abóbora





Receita Panquecas de Abóbora

Ingredientes:
 
200g de Puré de Abóbora 
50g de Iogurte Natural
2 Ovos
2 c.sopa de Óleo Vegetal ou Manteiga Derretida
2-3 c.sopa de Açúcar
250g de Farinha
2 c.chá de Fermento em Pó
1 pitada de Sal

Preparação:
No copo do robot de cozinha colocar o puré de abóbora, o iogurte, os ovos e o óleo (ou manteiga, se preferir) programar velocidade 3 / 1 minuto. 
Juntar o açúcar, a farinha (previamente peneirada), o fermento e o sal programar velocidade 4 / cerca de 1 minuto ou até obter uma massa homogénea.
Aquecer uma frigideira anti-aderente e pincelar com óleo. 
Deitar uma colher de massa e cozinhar em lume médio até que cresça e fique dourada (cerca de 2,5 minutos). 
Virar e cozinhar por mais 2 minutos. Repetir esta operação até terminar a massa.
Servir as panquecas polvilhadas com açúcar em pó e canela, e se preferir, uma geleia ou compota.










sábado, 28 de novembro de 2015

Cookie Brownie





Receita Cookie Brownie

Ingredientes:
350g de Chocolate Negro
40g de Manteiga
2 Ovos
130g de Açúcar em Pó
1 c. chá de Essência de Baunilha
35g de Farinha com Fermento

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Triturar o chocolate em bocados por uns 6 segundos / velocidade 6.
Colocar o misturador no copo do robot de cozinha e adicionar os ovos, o açúcar e a essência de baunilha programar 5 minutos / velocidade 4.
Separar 200g do chocolate para um tachinho (ou recipiente para microondas) e juntar a manteiga, levar a derreter e reservar.
Retirar o misturador do copo do robot de cozinha, e com ajuda de um passador, adicionar a farinha no copo (peneirar a farinha), e programar  5 segundos / velocidade 4.
Retirar a tampa do copo e baixar a farinha que fica nas paredes do copo com ajuda de uma espátula.
Adicionar o chocolate em pedaços  e o chocolate derretido, programar 10 segundos / velocidade 2.
Com uma colher de sopa, distribuir sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno por 8 a 10 minutos (ainda estão moles quando tiramos do forno, mas já com a crosta superior formada).
Esta receita dá para uns 28 a 30 cookies.







sexta-feira, 27 de novembro de 2015

Leite de Macadamia Caseiro





Receita Leite de Macadamia

Ingredientes:
3 Macadamias
1 copo de Água Mineral
1 c.chá de Essência de Baunilha

Preparação:
Deixar as macadamias de molho na água morna por 2 horas. 
Em seguida bater no robot de cozinha ou num liquidificador. 
Coar com um coador de pano e adicionar a essência de baunilha.










Receita daqui: https://todaemforma.com.br/leite-de-macadamia-saiba-como-fazer/

quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Bagels






Receita Bagels

Ingredientes:
250g de Água
5g de Mel
1 pacote de Fermento Seco (ou 20g de fermento fresco)
50g de Margarina
500g de Farinha
10g de Sal
1 Gema de Ovo
um pouco de Leite
Sementes de Sésamo ou Sementes de Papolia q.b.

Preparação:
Coloque no copo do robot de cozinha a água, o mel, o fermento, e a manteiga e programe 2 minutos / temperatura 37° / velocidade 2.
Junte a farinha e o sal e programe 3 minutos / velocidade 4.
Retire a massa forme uma bola, e coloque num recipiente tape com um pano, e deixe levedar num lugar morno cerca de 1h.
Pré aqueça o forno a 200°. Aqueça água num tacho pequeno.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno 1 folha de papel vegetal.
Retire a massa do recipiente, divida em 8 partes iguais, forme bolas, e no meio de cada bola faça um buraco com o dedo, formando um anel.
Pegue nos anéis e com ajuda de uma escumadeira, mergulhe um a um na água a ferver. Escorra bem e coloque-os no tabuleiro forrado.
Depois deste processo, pincele-os com a gema de ovo misturada com algumas gotas de leite.
Deite sementes de sésamo ou de papoila por cima e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.


quarta-feira, 25 de novembro de 2015

Pudim de Abóbora






Receita Pudim de Abóbora

Ingredientes:
4 Ovos
200g Açúcar
500g Puré de Abóbora
50g Vaqueiro Líquida
2 c.sopa de Coco Ralado
1 c.sopa de Farinha Custard (ou Maizena)
1 c.café de Aroma de Baunilha
Caramelo q.b.

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC.
Untar uma forma com caramelo.
No copo do robot de cozinha colocar os ovos e o açúcar velocidade 4 / 4 minutos.
Juntar abóbora, a vaqueiro, o coco ralado e o aroma de baunilha velocidade 4 / 30 segundos.
Adicionar por fim a farinha velocidade 4 / 30 segundos.
Colocar a mistura na forma e levar ao forno a cozer em banho maria cerca de 50 minutos.
Desenformar depois de frio. 

Nota:
Quando servir, polvilhe o pudim com canela em pó.







terça-feira, 24 de novembro de 2015

Bolo Marmoreado de Chocolate e Café na Caneca





Receita Bolo Marmoreado de Chocolate e Café na Caneca 

Ingredientes:
30g Manteiga
3 quadrados Chocolate Negro
1 Ovo
2 c.sopa Açúcar
1 c.café Essência de Baunilha
4 c.café Natas Frescas
5 c.sopa Farinha
1/2 c.café Fermento em Pó
1 c.café Café Solúvel

Preparação:
Numa tigela, derreter a manteiga durante 20seg no microondas.
Noutra tigela, derreter o chocolate durante 1min no microondas.
Já com a manteiga derretida e sem parar de bater, adicionar o ovo, o açúcar, a essência, as natas e por fim a farinha e o fermento.
Ao chocolate derretido juntar o café e mexer bem. Dividir metade da massa para a tigela do chocolate e bater bem.
Numa caneca, colocar colheradas alternadas do preparado simples e do preparado com chocolate.
Levar a cozer no microondas durante cerca de 2min.

Nota:
Usar sempre o microondas na potência máxima.



segunda-feira, 23 de novembro de 2015

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo





Receita de "O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo"

Ingredientes da Massa de Suspiro:
8 claras
250g de açúcar em pó
250g de açúcar branco
40g de cacau em pó

Ingredientes da Mousse de Chocolate:
300g de chocolate de leite
200g de chocolate meio amargo
50g de açúcar branco
450ml de natas frescas para bater
4 claras

Ingredientes da Cobertura:
100g de chocolate culinária
1 Pacote de natas
1 Noz de manteiga (para dar brilho)

Preparação da Massa de Suspiro:
1. Peneire o açúcar em pó com o cacau e reserve.
2. Bata as claras em castelo, para isso, mantenha a velocidade baixa, até a mistura começar a espumar. Junte um pouco do açúcar branco e continue a bater.
3. Quando começar a formar "picos" moles adicione o restante açúcar branco, aos poucos, e sem parar de bater. Bata até obter um merengue bem firme.
4. Adicione a mistura do açúcar em pó com o cacau ao merengue e envolva delicadamente com uma colher de pau, até obter um preparado homogéneo.
5. Forre dois tabuleiros (60cm de comprimento mínimo) com papel vegetal. Desenhe 2 círculos de 20cm de diâmetro num dos tabuleiros (devem ter algum espaço entre eles) e 1 no outro tabuleiro (deu para 5 círculos de 20cm cada, aconselho a fazer só 3 círculos com 26cm).
6. Com a ajuda de um saco de pasteleiro, preencha os círculos com a massa que obteve, para isso, faça um caracol do centro do círculo até às laterais do mesmo.
7. Leve os tabuleiros ao forno pré-aquecido nos 120ºC (temperatura baixa) e deixe assar cerca de 60 minutos. 

Preparação da Mousse de Chocolate:
1. Pique todo o chocolate e derreta-o em banho-maria. Reserve.
2. Bata as natas até obter uma espécie de chantilly. Coloque em uma vasilha e reserve.
3. Bata as claras em castelo, logo que comecem a espumar adicione o açúcar, aos poucos, e bata até ficarem bem firmes.
4. Adicione as claras ao chocolate derretido e envolva delicadamente com uma colher de pau.
5. Verta as natas batidas ao creme de chocolate e misture novamente com a colher até obter um preparado liso e homogêneo.

Preparação da Cobertura:
1. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria juntamente com a manteiga.
2. Acrescente as natas e mexa bem até a mistura estar bem líquida. Se for necessário leve uns segundos ao micro-ondas.


Montagem:
1. Com uma faca, acerte os discos de suspiro de forma a ficarem simétricos.
2. Coloque um dos discos no prato de servir e despeje 1/3 da mousse de chocolate. Alise.
3. Ponha outro disco de suspiro sobre a mousse e repita o processo de recheio.
4. Coloque o terceiro disco de suspiro e finalize com a restante mousse de chocolate.
5. Despeje a cobertura por cima do bolo e deixe escorrer para os lados.
5. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos e sirva. Caso pretenda servir a sobremesa no dia seguinte mantenha no frigorífico e retire apenas 1 hora antes de servir.





Receita daqui: http://diariodeumateresaroquette.blogspot.pt/2015/02/o-melhor-bolo-de-chocolate-do-mundo-by.html

Bolo de Arroz





Receita Bolo de Arroz

Ingredientes:
200g de Açúcar
100g de Farinha de Trigo c/ Fermento
100g de Farinha de Arroz
1 c.sopa de Maizena
100g de Manteiga
3 Ovos
1dl de Leite
1 c.chá de Fermento em Pó

Preparação:
Na batedeira bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme homogéneo.
Sem parar de bater juntar as gemas, o leite e envolver.
Adicionar as farinhas peneiradas muito bem.
Por fim misturam se as claras batidas em castelo, com uma velocidade baixa na batedeira para envolver.
Colocar em formas previamente untadas e polvilhadas de açúcar (usei uma única forma de silicone).
Com a massa já nas formas, polvilhar com um pouco de farinha e depois com o açúcar (isto vai fazer com que o açúcar não se afunde na massa).
Levar a cozer em forno pré aquecido a 180ºC.
Depois de cozido, desenformar.

Fica um bolo muito fofinho. Bom apetite!!





domingo, 22 de novembro de 2015

Waffles Integrais de Pêssego





Receita Waffles Integrais de Pêssego

Ingredientes:

1 chávena de Farinha Integral
3 c.sopa de Becel Líquida
3 Ovos
2 c.sopa de Açúcar Amarelo
½ c.café de Flor de Sal
1 c.chá de Fermento
150ml de Leite
2 Pêssegos Maduros
Canela para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar
Fruta Fresca

Preparação:
Colocar o misturador no copo do robot de cozinha.
Deitar os ovos e o açúcar no copo, programar 3minutos /  velocidade 4.
Adicionar a becel e o leite, programar 30 segundos / velocidade 4.
Colocar a farinha, o sal e o fermento, programar 50 segundos / velocidade 1 e gradualmente ir aumentando até velocidade 4.
Por fim adicionar o pêssego cortado aos pecadinhos, programar 30 segundos /  velocidade 1 para envolver. Com a máquina de waffles pré-aquecida, colocar meia concha de massa e deixar cozer durante 2 ou 3 minutos, até as Waffles estarem douradinhas.
Servir com fruta fresca, polvilhadas com canela e açúcar em pó.
Bom apetite e desfrutem!!!


sábado, 21 de novembro de 2015

Torta de Laranja





Torta de Laranja

Ingredientes:

250 g de Açúcar
10 Ovos
50 g de Farinha
10 g de Fermento em Pó
15 g de Manteiga Derretida
1 Laranja Grande (raspa e sumo)

Confecção:
Pré aquecer o forno a 200ºC.
Forrar e untar uma forma rectangular com papel vegetal.
Numa taça misturar o açúcar, a farinha e o fermento em pó.
Juntar a raspa e o sumo de laranja.
Adicionar os ovos e a manteiga misturar bem.
Deitar a mistura na forma forrada previamente.
Levar a cozer durante aproximadamente 25 minutos, dependendo do forno pode se baixar para os 180ºC.
Retirar do forno, desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar e enrolar de seguida com cuidado.




















sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Tiramisú de Mirtilos





Receita Tiramisú de Mirtilos

Ingredientes (2 pessoas):
Bolacha Lotus Moída q.b.
Mirtilos q.b.
100ml de Natas Frescas
200g de Queijo Mascarpone
25g de Açúcar
Vinho do Porto q.b.
Canela q.b.

Confecção:
Colocar num recipiente a bolacha moída e regar com um bocadinho de vinho do porto.
No copo do robot de cozinha colocar o misturador. Adicionar o queijo mascarpone, as natas e o açúcar, programar velocidade 3 / 2 minutos.
Distribuir por taças as bolachas moídas, uma camada de mascarpone, mirtilos e ir fazendo camadas. No final polvilhar com um pouco de canela.
Vai ao frio até servir.


quinta-feira, 19 de novembro de 2015

Molotof no Microondas






Receita Molotof

Ingredientes:
9 Claras de Ovo
9 c.sopa de Açúcar
Caramelo q.b.

Confecção:
Bater bem as claras em castelo.
Com a batedeira sempre a trabalhar adicionar o açúcar, deixar misturar bem.
Acrescentar depois um pouco de caramelo a gosto.
Untar uma forma de silicone com caramelo e deitar a mistura das claras.
Colocar a forma de silicone no microondas, programar a potência máxima durante 3 minutos.
Quando terminar o tempo, deixar o molotof repousar 15 minutos dentro do microondas sem abrir a porta. 
Retirar do microondas e desenformar. 
Regar com mais caramelo a gosto se necessário.








Receita daqui: http://carlamelim.blogspot.pt/2012/04/molotoff-no-micro-ondas.html

Brownie de Batata Doce







Receita Brownie de Batata Doce

Ingredientes:
1 Batata Doce (descascada, cerca de 300g)
1 pitada de Sal
2 Ovos
2 c.sopa (bem cheia) de Cacau em Pó
Mel a gosto (coloquei 3 c.sopa)
100g Aveia em Flocos Finos
100ml Água
1 c.chá (rasa) Fermento em Pó

Confecção:
Cozer a batata doce com uma pitada de sal, depois de cozida rejeitar a água da cozedura.
Pré aquecer o forno a 180ºC.
No copo do robot de cozinha colocar todos os ingredientes, programar 2 minutos / velocidade 4 (coloquei uns segundos na velocidade 6, para triturar mais um pouco a aveia).
A mistura deve ficar homogénea e consistente.
Untar uma forma com margarina ou manteiga (usei uma redonda de fundo amovível, não precisa de ser uma forma grande), deitar a mistura e alisar por cima.
Vai ao forno aproximadamente 25minutos.
Bom apetite!!


Bolo de Marmelo Caramelizado






Receita Bolo de Marmelo Caramelizado

Ingredientes do Caramelo:
125g açúcar para o caramelo

Ingredientes do Marmelo Cozido:
2 marmelos médios descascados e sem caroço
1 pau de canela
Umas gotas de limão
Agua q.b.

Ingredientes do Bolo:
200g de açúcar
200g de manteiga amolecida
4 ovos
1 c.sopa de leite
160g de farinha peneirada
2 c.chá de fermento

Confecção:
Primeiro coloquei os marmelos a cozer cortados aos quartos com o pau de canela e umas gotas de limão. Depois de estarem cozidos retirei-os da água e deixei arrefecer.
Fiz o caramelo, directamente na forma em lume baixo, para não queimar. Untei toda a forma com caramelo e deixei arrefecer.  Depois por cima do caramelo coloquei os marmelos cortados em gomos.
Vamos agora à massa: No copo do robot de cozinha  bater muito bem o açúcar com a manteiga amolecida até fazer creme (velocidade 4 / 2 minutos). Juntam-se os ovos e a colher de sopa de leite (velocidade 4 / 1 minuto). Por último adiciona-se a farinha peneirada com o fermento (velocidade 3 / 2 minutos) a meio do tempo passar a espátula à volta do copo para fazer a farinha cair.
Deita-se esta massa em cima dos marmelos e vai ao forno pré-aquecido a 200ºC cozer durante mais ou menos 30 minutos. 

Broas de Café e Nozes





Receita das Broas de Café e Nozes

Ingredientes:
180 g açúcar amarelo
250 ml café
1 c.chá de erva doce em pó
2 c.chá de canela
1 pitada de sal
100 g nozes
125 ml azeite
1 c.sopa bem cheia de mel
250 g de farinha

Confecção:
No robot de cozinha triturar as nozes 12 segundos / velocidade 5. Retirar e reservar.
Colocar no copo sem lavar, o azeite, café, mel e açúcar, 8 minuntos / velocidade 1 / temperatura 100ºC.
Juntar os restantes ingredientes, excepto a farinha, 1 minuto / velocidade 3.
Por fim juntar a farinha, 30 segundos / velocidade 5.
Programar 5 minutos / velocidade  3 / temperatura 100ºC.
Retirar, deixar arrefecer um pouco e moldar as broinhas à sua maneira, levar ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 15minutos, aumente ou diminua o tempo consoante gostar das broas, mais ou menos cozidas. No fim passar por açúcar branco.
Bom apetite!



Bolachas de Tomate Seco e Alecrim





Receita Bolachas de Tomate Seco e Alecrim 

Ingredientes:
30g Tomate Seco em Óleo (escorrido)
2 ramos de Alecrim (só as folhas)
260g Farinha Tipo 65
80g Manteiga (fria)
10g Azeite
100g Leite
1 c.chá Fermento em Pó
Flor de sal q.b.

Confecção:
Colocar no copo do robot de cozinha o tomate seco e o alecrim e programar 30 segundos / Velocidade 7.
Com a ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo.
Adicionar a farinha, a manteiga, o azeite, o leite e o fermento e bater 15 segundos / Velocidade 6.
Retirar e deixar descansar.
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa, deixando-a com uma espessura de aproximadamente 0.5mm.
Cortar as bolachas utilizando o copo de medida, coloque-as numa tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhar com a flor de sal.
Levar ao forno cerca de 10 a 12 minutos.
Depois de frias, guardar as bolachas num recipiente hermético.




Receita daqui: http://www.sweetmykitchen.com/2012/03/bolachas-de-tomate-seco-e-alecrim.html

Nesquik Caseiro





Receita Nesquik

Ingredientes:
120g de Chocolate de Leite Tablete "Nesquik"
180g Açúcar
4 c.sopa de Cacau em Pó

Confecção:
Pulverizar a tablete de chocolate no robot de cozinha na velocidade 1 até 10 progressivamente. Reservar.
Pulverizar o açúcar 30 segundos / velocidade 9.
De seguida, adicionar o chocolate pulverizado e o cacau.
Programar 30 segundos / velocidade 8.
Guardar em frasco hermético.








Receita daqui: http://oclubedobolinho.blogspot.pt/2014/09/nesquick-na-bimby.html?m=1

Marmelada






Receita Marmelada


Ingredientes:

1,800kg de Marmelos (cortados em quartos com casca, mas sem caroços)
1,600kg de Açúcar
1 Limão
Água q.b.

Confecção:
Num recipiente colocar água com o sumo de limão (à medida que se vão cortando os marmelos colocam se nesta mistura).
Cortar os marmelos em quartos e retirar os caroços, deixando a casca.
No copo do robot de cozinha colocar os marmelos cortados em pedaços mais pequenos (sem água). Adicionar de seguida o açúcar.
Programar 30 segundos / velocidade 6 para triturar.
Voltando a programar 30 minutos / velocidade 3 / temperatura 100ºC.
No final deste tempo programar cerca de 10-15 segundos / velocidade 8, para deixar a marmelada bem triturada.
Voltando a programar 15 minutos / velocidade 3 / temperatura 100ºC (sem o copinho na tampa, mas sim usando o cesto) desta forma a marmelada fica sequinha.
Quando o tempo terminar, distribuir por taças e deixar arrefecer.









Receita daqui: http://donabimby.blogspot.pt/2011/09/marmelada.html