Salada de Pera e Uvas com Queijo Fresco

Receita Salada de Pera e Uvas com Queijo Fresco

Ingredientes:

200g de Mistura de Canónigos, Chicória e Radíchio

4 Peras

100g de Uvas

200g de Queijo Fresco

6 Nozes

1 Iogurte Grego Natural

1 Limão (Sumo)

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Confecção:

Dispor a mistura da salada num prato.

Distribuir por cima as peras (sem caroço) e as uvas (sem grainhas) cortadas a gosto. 

Espalhar o queijo fresco (cortado) e polvilhar de miolo de noz picado grosseiramente.

Misturar o iogurte com o sumo de limão e temperar a gosto de sal e pimenta preta acabada de moer.

Servir a salada de imediato com o molho.

Nota:

• Esta salada pode ser servida como refeição ligeira ou acompanhamento de carne grelhada. 

Mistura de Sementes para Saladas

Receita Mistura de Sementes para Saladas

Ingredientes:

120g de Sementes de Girassol

80g de Sementes de Abóbora

50g de Sementes de Linhaça

50g de Sementes de Sésamo

Confecção:

Misturar as sementes de girassol com as sementes de abóbora, linhaça e sésamo.

Guardar em frasco hérmetico.

No momento de servir, polvilhar a salada (já temperada) com um pouco da mistura de sementes a gosto.

Salada Tropical

Receita Salada Tropical

Ingredientes:

200g de Mistura de Alfaces Verde e Roxa com Rúcula

100g de Agrião em Folha

80g Tomate Cereja

1/2 Cebola Roxa

1 a 2 Maçãs

2 Rodelas de Abacaxi

1 Manga

Oregãos em Folha (Suldouro) q.b.

Azeite q.b.

Sumo de Limão (ou Vinagre) q.b.

Flor de Sal (Loja do Sal) q.b.

Confecção:

Numa taça misturar as alfaces com rúcula e o agrião.

Cortar os tomates cerejas em metades. Laminar a cebola roxa.

Lavar a maçã, cortar em quartos e retirar o caroço. Cortar em pedaços.

Descascar as rodelas de abacaxi, retirar o meio e cortar em pedaços.

Descascar a manga e cortar em pedaços.

Envolver o tomate, a cebola roxa, a maçã, o abacaxi e a manga na mistura de alface.

Temperar a gosto de azeite, sumo de limão, oregãos em folha e flor de sal.

Servir de imediato.

Salada Campestre com Frango Grelhado e Molho Roquefort

Receita Salada Campestre com Frango Grelhado e Molho Roquefort

Ingredientes:

2 Peitos de Frango

3 Ovos

180g de Alface

1 Cenoura

Couve Roxa q.b.

Milho Doce Cozido q.b.

Miolo de Noz q.b.

Molho para Salada Roquefort (Heinz) q.b.

Sal (Loja do Sal) q.b.

Confecção:

Temperar os peitos de frango de sal e pimenta preta acabada de moer, em ambos os lados.

Grelhar os peitos de frango até ficarem bem douradinhos.

Cozer os ovos em água temperada de sal.

Lavar e arranjar a alface. Reservar.

Lavar e ralar a cenoura. Reservar.

Lavar e cortar a couve roxa. Reservar.

Numa taça misturar a alface, a cenoura ralada e a couve roxa.

Adicionar a gosto milho doce cozido e miolo de noz picado grosseiramente.

Laminar os peitos de frango grelhados e cortar os ovos em quartos. Acrescentar à salada.

Servir a salada com molho roquefort da Heinz a gosto.

(Talheres Belo Inox - Modelo Capri)

Salada Camponesa de Arroz Integral e Atum

Receita Salada Camponesa de Arroz Integral e Atum

Ingredientes:

200g de Arroz Integral (Bom Sucesso)

3 Ovos

3 Tomates (grandes)

1 Pimento Vermelho (ou amarelo)

1 Cebola Roxa

200g de Atum ao Natural (lata)

1 a 2 c.sopa de Alcaparras

1 Embalagem Mistura de Salada Gourmet

Azeite q.b.

1/2 Limão (sumo)

Azeitonas Pretas Descaroçadas q.b.

Pimenta Preta q.b.

1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)

Hortelã-Menta (Aromáticas Vivas) q.b.

Confecção:

Cozer o arroz conforme as indicações da embalagem. Deixar arrefecer.

Cozer os ovos. Reservar até arrefecerem.

Tirar a pele aos tomates com ajuda de um descascador. Lavar e retirar as sementes. Cortar os tomates aos cubinhos. Reservar.

Cortar o pimento em cubinhos e reservar.

Picar a cebola e cortar as azeitonas descaroçadas em quartos.

Numa taça colocar o arroz integral, o tomate, o pimento, a cebola, o atum escorrido, as alcaparras e as azeitonas descaroçadas.

Temperar a gosto de azeite, sumo de limão, pimenta preta acabada de moer e flor de sal.

Envolver bem todos os ingredientes.

Decorar com os ovos cozidos cortados a gosto.

No momento de servir colocar uma porção da mistura da salada gourmet no prato, seguida do preparado anterior.

Polvilhar com hortelã-menta picada.

 (Garfo Belo Inox - Modelo Faial)

Salada de Morangos com Queijo Fresco e Sementes de Papoila

Receita Salada de Morangos com Queijo Fresco e Sementes de Papoila

Ingredientes (1 pessoa): 

Alface q.b.

2 Morangos Grandes

1 Queijo Fresco Pequeno Magro

Sementes de Papoila q.b. 

3 c.café de Azeite

1 c.café de Sumo de Limão

1 c.café de Mel

Sal q.b.

Preparação:

Lavar e cortar a alface. 

Lavar e cortar os morangos aos cubos.

Cortar o queijo fresco aos cubos.

Num prato, ou numa tigela colocar a alface. Dispor por cima os morangos e o queijo fresco. 

Preparar o vinagrete, numa taça misturando bem o azeite, o  sumo de limão, o mel e uma pitada de sal a gosto.

Regar a salada com a vinagrete e polvilhar com sementes de papoila. 

Bom Apetite! 

Salada de Cenoura à Francesa

Receita Salada de Cenoura à Francesa (2 pessoas)

Ingredientes:

4 Cenouras

Salsa q.b.

3 c.sopa de Azeite (receita original- Óleo de Girassol) 

Sumo de 1/2 Limão

1 Dente de Alho

Pimenta Preta Moída q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Descascar e ralar as cenouras.

Picar a salsa e o alho. 

Numa taça de servir colocar a cenoura, a salsa e o alho. 

Numa tigela, fazer o vinagrete misturando o azeite, o sumo de limão, o sal e a pimenta preta a gosto.

Deitar a vinagrete sobre a salada e misturar bem todos os ingredientes.