quinta-feira, 30 de março de 2017

Creme de Couve Flor e Alho Francês com Sementes de Cânhamo





Creme de Couve Flor e Alho Francês com Sementes de Cânhamo (FlavourTime / Loja do Sal / Belo Inox)

Ingredientes:
2 Cebolas
2 Dentes de Alho
1 Alho Francês
350g de Couve Flor
500g de Curgete
1l de Água
Sal (Loja do Sal) q.b.
Azeite q.b.
Cebolinho q.b.
Semente de Cânhamo (Almendres - FlavourTime) q.b.

Confecção:
Lavar, descascar e cortar os legumes em pedaços.
Colocar os legumes a cozer, cerca de 20 a 25 minutos.
Retirar a panela do lume e triturar bem até obter um creme aveludado.
Temperar a gosto de sal e azeite.
Servir o creme de imediato polvilhado com cebolinho picado e sementes de cânhamo.


 (Talher Belo Inox - Modelo Vianna)








quarta-feira, 29 de março de 2017

Parceiro do Blog - Toffifee





Uma parceria de multi-texturas e recheada de diversão... 
Toffifee - nome composto de "Tofi" de toffee e "Fee" palavra alemã para fada. A fada simboliza a sorte e realiza todos os desejos.
Tofifee juntou os melhores ingredientes e criou a perfeita combinação da avelã com o caramelo, nougat e chocolate. 

"Criada em 1903, a Storck é uma empresa alemã especialista no mercado dos produtos de confeitaria, nomeadamente chocolates, rebuçados, gomas e caramelos. O seu vasto portfólio inclui marcas como Werther’s OriginalMerciToffifee, Knoppers, Riesen e Mamba e os seus produtos são actualmente comercializados em mais de 100 países e consumidos por mais de 6 milhões de pessoas por todo o mundo.
Toffifee tem vindo a conquistar novos fãs todos os dias.
Em 1973, a Storck decidiu combinar os quatro mais populares ingredientes de confeitaria em todo o mundo e o resultado foi Toffifee.
Adorado principalmente pelos jovens, é comercializado em mais de 90 países.
Gama de Produtos
Toffifee
Uma estaladiça avelã envolta em creme de caramelo finalizado com chocolate negro no topo. Uma exclusiva combinação que faz as delicias de quem prova. Adequado a todos os gostos, Toffifee é um produto recheado de diversão."

Para melhor conheceres a Toffifee, visita o site e a sua página de facebook, acompanha todas as novidades através do seu representante em Portugal - JMD.

Agradeço à equipa da JMD pelos miminhos recebidos e por toda a disponibilidade, profissionalismo e a mais pura simpatia.













terça-feira, 28 de março de 2017

Pizzas Doces






Receita Pizzas Doces (Casa Grande Chocolatier / Suldouro / Salinas do Samouco) 

Ingredientes Massa Base das Pizzas:
400g de Farinha sem Fermento
1 c.chá de Sal (Salinas do Samouco)
1 c.chá de Açúcar
6g de Fermento de Padeiro em Pó
160ml de Água
1 Ovo
3 c.sopa de Azeite

Ingredientes dos Recheios das Pizzas:
Leite Condensado q.b.
Nutella q.b.
Morangos q.b.
Banana q.b.
Pastilhas de Chocolate Culinário (Casa Grande) q.b.
Açúcar Mascavado q.b.
Canela Moída (Suldouro) q.b.
Açúcar em Pó q.b.
Granulado de Chocolate q.b.

Confecção Massa Base das Pizzas:
Numa tigela grande colocar todos os ingredientes, começando pelos sólidos e só depois os líquidos.
Amassar bem com as mãos até obter uma massa bem homogénea.
Formar uma bola e deixar levedar num ambiente sem correntes de ar cerca de 30 a 40 minutos.
Para confecção da massa base das pizzas no robot de cozinha, seguir indicações aqui.

Confecção das Pizzas Doces:
Pré aquecer o forno a 200ºC.
Dividir a massa base em três e com ajuda do rolo de cozinha dar o formato desejado às pizzas.
Espalhar em duas delas leite condensado a gosto (usei 2 a 3 c.sopa em cada uma) e nutella na outra.
Numa das pizzas de leite condensado, espalhar pastilhas de chocolate culinário a gosto (pode se usar tablete de chocolate culinário cortado aos pedaçinhos) e levar ao forno a cozer durante 10 minutos.
Na outra pizza de leite condensado, dispor banana em rodelas e polvilhar com açúcar mascavado. Levar a cozer ao forno 10 minutos.
Na pizza de nutella distribuir morangos laminados e levar ao forno a cozer 10 minutos.
Retirar as pizzas do forno e polvilhar com granulado de chocolate (pizza de leite condensado e chocolate), açúcar em pó (pizza de nutella e morangos) e canela moída (pizza de leite condensado e banana) a gosto.
Servir de imediato.








































sexta-feira, 24 de março de 2017

Serradura Real





Receita Serradura Real (Loja do Sal)

Ingredientes:
400ml de Natas
1 Lata de Leite Condensado
200g de Bolacha Digestiva
Flor de sal (Loja do Sal) q.b.
Doce d'Ovos q.b. (receita aqui)
Amêndoa Laminada Torrada q.b.


Confecção:
Triturar a bolacha digestiva e reservar.
Na taça da batedeira, bater as natas até dobrarem de volume com uma pitada de flor de sal.
Adicionar o leite condensado aos poucos e envolver bem.
Em tacinhas colocar camadas do preparado anterior intrecaladas com camadas de bolacha triturada. Terminando a última camada com a mistura de natas e leite condensado.
Levar ao frigorífico até ganhar consistência.
No momento de servir, regar com doce d'ovos e polvilhar com amêndoa laminada torrada a gosto.
























segunda-feira, 20 de março de 2017

Parceiro do Blog - FlavourTime





Dos superalimentos aos frutos secos... ervas e infusões... mel e compotas... 
Venho dar vos a conhecer a FlavourTime, nova parceria do Vamos Petiscar.

“A Flavourtime, Indústria e Comércio Alimentar, Lda. nasceu no Alentejo, região privilegiada de Portugal, rica em história e cultura. É uma empresa da indústria agro-alimentar com sede em Évora e unidade industrial em Mourão.
Somos detentores de várias marcas que reflectem a segmentação da nossa oferta.
Embalamos e comercializamos:


Frutos Secos: amendoins, amêndoas, cajus, pistácios, avelãs, nozes, sultanas, passas, figos, ameixas, tâmaras, sementes de girassol e abóbora, milho e fava fritos com sal;
Ervas e Infusões: agastache anisado, erva cidreira, chá príncipe, hortelã pimenta, tomilho, tomilho limão, segurelha, poejo, oregão, alecrim, cavalinha, lúcia-lima;


Super alimentos: goji, sementes de cânhamo, sementes de chia, sementes de linhaça, cacau cru, erva trigo, erva cevada, chlorella, spirulina, lucuma, camu camu;


Pipas, sementes de girassol salgadas em embalagem de 35g;



Batatas fritas, em embalagens de 35g, 105g e 200g;
Gomas, em sacos de 90g e avulso em expositor próprio por nós fornecido;



Mais de 30 variedades de compotas, feitas  de forma natural a partir de fruta produzida no Alentejo, bem como  Mel de Rosmaninho, da Serra de Portel.
A paixão pela qualidade e pela satisfação dos nossos clientes é a nossa motivação diária.
Em tributo ao nosso passado e projetando-nos no futuro, a designer Isilda Marcelino criou uma marca que divulga um importante património histórico e cultural: o cromeleque dos Almendres!”

Para conheceres a FlavourTime, acompanha todas as novidades no seu site.
Agradeço à equipa da FlavourTime pelos miminhos recebidos, em especial à D. Francisca por toda a disponibilidade, profissionalismo e simpatia.

























sábado, 18 de março de 2017

Salame de Chocolate Preto e Framboesas





Receita Salame de Chocolate Preto e Framboesas (Lindt)

Ingredientes: 
100g de Chocolate Lindt Excellence 85% Cacau
100g de Bolacha Digestiva
100g de Framboesas
4 c.sopa de Leite Magro

Confecção:
Partir o chocolate, colocar num tacho pequeno e levar ao lume a derreter em banho-maria.
Partir as bolachas aos pedacinhos para uma taça.
Deitar o chocolate derretido por cima da bolacha partida.
Adicionar o leite e misturar bem.
Acrescentar as framboesas e envolver.
Deitar o preparado anterior sobre uma folha de papel vegetal e moldar o salame.
Levar ao frigorífico até solidificar.
Servir fatiado e decorado a gosto. 



























Lindt - Excellence 85% Cacau





O Dia do Pai está aí...
E a tradição manda que seja oferecida uma prenda ao Pai para o homenagear.
O melhor dos presentes é mesmo aquele que tem um significado muito especial... 
E porque não um significado doce com uma ajudinha desta fantástica tablete Lindt Excellence??
Não percam o docinho que vou preparar!!