sábado, 25 de fevereiro de 2017

Tarte de Coco





Receita Tarte de Coco

Ingredientes:
1 Massa Folhada (compra)
5 Ovos
200g de Açúcar
200ml de Natas
100g de Coco

Confecção:
Pré aquecer o forno a 200ºC.
Forrar uma tarteira com a massa folhada. Reservar.
No robot de cozinha (ou no liquidificador) misturar bem os ovos, o açúcar e as natas.
Acrescentar o coco ralado e envolver (sem triturar).
Deixar a mistura sobre a massa folhada.
Colocar a tarteira no forno, baixar o forno para os 180ºC e deixar alourar 20 a 25 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.


























quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Peito de Peru em Papelote Recheado com Alheira





Receita Peito de Peru em Papelote Recheado com Alheira (Heinz / EuroFumeiro / Suldouro / Aromáticas Vivas / Loja do Sal)

Ingredientes Peito de Peru em Papelote Recheado com Alheira:
1Kg de Peito de Peru
2 Alheiras Detinha (Eurofumeiro)
2 c.sopa de Mostarda (Heinz)
1 c.sopa de Azeite
1 Limão (Sumo)
1 c.sopa de Alho granulado (Suldouro)
Pimenta Preta q.b.
Sal (Loja do Sal) q.b.
Tomilho Fresco (Aromáticas Vivas) q.b.

Espinafres Salteados com Cogumelos e Pinhões:
200g de Espinafres em Folha
30ml de Azeite
1 c.sobremesa de Alho Granulado (Suldouro)
Sal (Loja do Sal) q.b.
1 Lata de Cogumelos Laminados
200ml de Natas
50g de Pinhões

Confecção Peito de Peru em Papelote Recheado com Alheira:
Abrir o peito de peru ao meio e reservar.
Retirar a pele das alheiras e rechear o peito de peru.
Fechar e atar o peito de peru com fio de cozinha.
Numa taça misturar a mostarda, o azeite, o sumo de limão, o alho granulado, a pimenta preta acabada de moer e o sal a gosto.
Barrar o peito de peru com a mistura anterior.
Para preparar o papelote, colocar sobre a bancada da cozinha papel de alumínio e depois papel vegetal.
Colocar o peito de peru no centro e polvilhar com tomilho fresco picado.
Fechar o papelote começando pela folha de papel vegetal e por fim o papel de alumínio.
Levar ao frigorífico cerca de 1h para marinar.
Colocar o papelote num tabuleiro de ir ao forno.
Aquecer o forno a 180ºC e deixar cozinhar por 60 minutos.
Abrir o papelote e deixar no forno até o peito de peru ficar douradinho.
Fatiar e servir de imediato.

Confecção Espinafres Salteados com Cogumelos e Pinhões:
Numa frigideira anti aderente alourar os pinhões, sem deixar queimar. Retirar e reservar.
Na mesma frigideira saltear os espinafres e os cogumelos no azeite e temperar com o alho granulado e sal a gosto.
Acrescentar as natas, misturar e deixar engrossar.
Retirar do lume e polvilhar com os pinhões tostados.
Servir de imediato.

Nota: 

·        Servi com batata doce (roxa e laranja) frita. Lavar bem as batatas, sem descascar laminar na mandolina. Fritar em óleo bem quente. Retirar e colocar sobre papel de cozinha a escorrer. Temperar com flor de sal. Servir.


































terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Extravagância de Ananás (Bolo de Aniversário)





Receita Extravagância de Ananás

Ingredientes Pão de Ló (sem Glutén):
8 Ovos
250g de Açúcar
160g de Fécula de Batata 

Ingredientes Doce d'Ovos:
150ml de Água
150g de Açúcar
5 Gemas de Ovo
1 Pau de Canela
2 Cascas de Limão 

Restantes Ingredientes:
1 Lata de Ananás
75g de Amêndoa Laminada
400ml de Natas
6 c.sopa de Açúcar
Canela Moída (Suldouro) q.b.

Confecção Pão de Ló (sem Glúten):
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma com manteiga e forrar com papel vegetal. Reservar.
Bater as gemas com o açúcar, durante 15 minutos.
Bater as claras em castelo.
Envolver delicadamente as claras à mistura anterior.
Peneirar a fécula, aos poucos, e misturar suavemente.
Deitar a massa na forma e levar a cozer ao forno.
Verificar a cozedura, fazendo o teste do palito.
Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Confecção Doce d'Ovos:
Num tacho pequeno, levar ao lume a água com o açúcar, o pau de canela e as cascas de limão.
Ferver durante 5 minutos, para formar a calda.
Retirar do lume e deixar arrefecer até ficar morna.
Mexer as gemas e acrescentar à calda, misturar com um fouet (vara de arames).
Levar novamente ao lume (brando), mexendo sempre com o fouet para não queimar, até engrossar.

Restantes Ingredientes:
Cortar as fatias de ananás aos pedaços. Reservar.
Reservar também a calda.
Colocar a amêndoa laminada num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
Levar ao forno até alourar a gosto, mexendo de vez em quando e sem deixar queimar.
Bater as natas com o açúcar até dobrarem de volume e ficarem bem firmes. 

Montagem do Bolo:
Com uma faca de lâmina comprida cortar o bolo horizontalmente.
Dividir o bolo no número de camadas pretendidas.
Humedecer ligueiramente, com ajuda de um pincel, cada camada de bolo com a calda de ananás reservada.
Espalhar uma camada uniforme de natas batidas.
Distribuir pedaços de ananás, doce d'ovos, amêndoa laminada torrada e polvilhar com canela moída.
Cobrir com uma camada de bolo e repetir a operação anterior até colocar a última camada de bolo.
Finalizar a decoração com as natas, amêndoa laminada torrada e canela moída a gosto.
Levar ao frigorífico até ao momento de servir.




























domingo, 12 de fevereiro de 2017

Parceiro do Blog - Baci





Baci Perugina, ícone de qualidade e símbolo de excelência e paixão.
É a nova parceria do blog.
Venham conhecer toda a história de amor por detrás deste bombom de chocolate escuro com recheio de avelã cremoso com uma avelã perfeitamente torrada.

"Baci tem uma encantadora história de amor que nasce em Perugia, cidade mediaval no coração de Itália.
O tradicional bombom foi introduzido no mercado pela empresa Perugina, fundada em 30 de novembro de 1907 por Francesco Buitoni, que inicialmente se limitava à produção de amêndoas açúcaradas. A criação do famoso e romântico bombom teria sido resultado de um amor tórrido entre dois jovens. Luisa Spagnoli (confeiteira e esposa de um dos fundadores da empresa) e Giovanni Buitoni (filho de um dos sócios do marido de Luisa e que ocupava o cargo de gerente de inspecção na empresa). Ambos mantiveram o seu romance secreto, enquanto criavam chocolates para a tradicional fabrica. Luisa enviava os chocolates que criava embrulhados com recados e beijos ao seu amado Giovanni. Em 1922 Luisa criou um bombom, originalmente baptizado de cazzotto (murro), pela sua forma de punho fechado, em homenagem ao seu amado.
A marca Baci foi introduzida em Portugal em 1959 pela JMD e é detida actualmente pela Nestlé , que adquiriu a Perugina em 1988.
Vendidos internacionalmente há mais de 90 anos como símbolo do amor, os deliciosos bombons de chocolate recheados de avelã são envolvidos num papel romântico que traz internamente uma mensagem de amor e paixão.
Gama de Produtos
A Baci comercializa actualmente de forma permanente uma referência dos seus bombons. No Natal têm algumas edições limitadas."

Neste Dia dos Namorados, diga "Amo-te à maneira italiana" a quem tem um lugar especial na sua vida.
Em 2003, BaciOne entrou para o Livro dos Recordes Guinness como o maior bombom do mundo com 2,15m de altura, 7,26m de diâmetro e 5,980Kg.

Para te apaixonares com a Baci, visita o site e acompanha todas as novidades através do seu representante em Portugal - JMD.

Agradeço à equipa da JMD pelos miminhos recebidos em especial à Filipa Mateus e ao Sr. Carlos Dias por toda a disponibilidade, profissionalismo e simpatia.










 (Imagem Retirada da Internet)

(Imagem Retirada da Internet)















sábado, 11 de fevereiro de 2017

Scones de Sultanas Douradas e Sementes de Papoila





Receita Scones de Sultanas Douradas e Sementes de Papoila

Ingredientes:
220g de Farinha sem Fermento
50g de Açúcar
1 c.sopa de Fermento em Pó
50g de Manteiga
50ml de Leite
1 Ovo (grande)
1 c.sopa de Sementes de Papoila
60g de Sultanas Douradas

Confecção:
Pré aquecer o forno a 200ºC.
Na taça da batedeira colocar a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
Levar a manteiga e o leite ao microondas até envolver a manteiga no leite (sem aquecer demasiado).
Colocar a batedeira a trabalhar e misturar de imediato a mistura anterior e o ovo.
Adicionar as sultanas douradas e as sementes de papoila, desligar a batedeira assim que a massa estiver bem homogénea.
Com ajuda de 2 colheres de sopa formar as bolinhas de scones e distribuir sobre um tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Levar a cozer ao forno 10 minutos.
Retirar do forno. Servir de imediato.

Nota:

  • Servir os scones com compota, manteiga, mel ou queijo.
























sexta-feira, 10 de fevereiro de 2017

Parceiro do Blog - Lorenz





O snack ideal quando e onde quiser!!
É a Lorenz que pode saborear em qualquer momento... em qualquer lugar...
Marca de aperitivos alemã, líder de mercado na sua categoria.
Venham conhecer a nova parceria do blog.

"A Lorenz é uma marca especialista em aperitivos e batatas fritas que nasceu em 1889 na Alemanha. Internacionalmente reconhecida, a Lorenz utiliza ingredientes de elevada qualidade e aposta em constante inovação.
Gama de Produtos
Aperitivos
Este segmento apresenta um portfolio de produtos de elevada qualidade diversificado, bastante diferenciador e inovador quando comparado com a concorrência. Desde dos snacks salgados feitos à base de farinha de trigo até aos mais diferenciadores, tais como: snacks crocantes e estaladiços de batata com sabor a bacon, de milho com sabor a amendoim e ainda amendoins crocantes revistos com sabor a paprica e wasabi.
Batatas Fritas
Apresenta duas gamas as originais Crunchips de sal e também paprica e nos mesmos sabores mas em formato de palitos as Pomsticks."

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Agradeço à equipa da JMD pelos miminhos recebidos em especial à Filipa Mateus e ao Sr. Carlos Dias por toda a disponibilidade, profissionalismo e simpatia.