quarta-feira, 29 de junho de 2016

Batido de Framboesa e Banana com Iogurte





Receita Batido de Framboesa e Banana com Iogurte

Ingredientes (2 pessoas): 
200g de Framboesas
1 Banana Média
250g de Iogurte Grego Natural 
1 c.sobremesa de Mel 
Sementes de Papoila q.b.

Confecção:
Lavar e escorrer bem as framboesas.
Descascar e cortar às rodelas a banana. 
Colocar no liquidificador a fruta arranjada, o iogurte e o mel. 
Triturar até todos os ingredientes ficarem bem misturados.
Servir de imediato polvilhado com sementes de papoila. 

Nota:
  • Pode ser preparado com cerejas, para tal devem de ser lavadas e retirar os caroços antes de triturar. 
  • O batido pode ser feito num liquidificador, um robot de cozinha ou até com a varinha mágica.
  • No momento de servir pode se colocar 2 ou 3 cubos de gelo a gosto. 











segunda-feira, 27 de junho de 2016

Pudim de Requeijão e Doce de Abóbora com Amêndoa (Quinta de Jugais)





Receita Pudim de Requeijão e Doce de Abóbora com Amêndoas (Quinta de Jugais)

Ingredientes:
400g de Requeijão
150g de Açúcar
2 Ovos
8 Gemas
1 c.sopa de Anis
1/2 Limão (Raspa)
Margarina q.b.
Doce de Abóbora com Amêndoa Quinta de Jugais q.b.
Canela Moída q.b.

Confecção:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma com margarina e reservar.
Na taça da batedeira, colocar o requeijão e o açúcar.
Misturar muito bem, na velocidade mínima até obter um creme homogéneo.
Sem parar de bater juntar os ovos, as gemas, o anis e a raspa de meio limão.
Misturar até todos os ingredientes ficarem bem envolvidos.
Deitar o preparado na forma e tapar com papel de alumínio.  
Levar a cozer em banho maria cerca de 45 minutos.
Retirar o papel vegetal e deixar cozer por mais 15 minutos.
Verificar se o pudim está cozido, fazendo o teste do palito. 
Retirar do forno, deixar arrefecer.
Servir bem fresco com Doce de Abóbora com Amêndoa e polvilhado com canela moída a gosto. 




sábado, 25 de junho de 2016

Creme de Ovas com Croutons de Centeio e Ervas de Provence





Receita Creme de Ovas com Croutons de Centeio e Ervas de Provence

Ingredientes Creme de Ovas:
1 Batata Grande
1 Curgete Média
2 Cenouras Médias
1 Cebola
2 Dentes de Alho
450g de Ovas de Bacalhau
1400ml de Água
Sal q.b.
Azeite q.b

Ingredientes Croutons de Centeio e Ervas de Provence:
2 Fatias de Pão de Centeio
2 c.sopa de Azeite
1 c.sobremesa de Ervas de Provence

Confecção Creme de Ovas:
Lavar, descascar e cortar os legumes.
Numa panela levar a cozer os legumes e as ovas em água temperada com sal.
Triturar.
Rectificar o sal e temperar com um pouco de azeite a gosto.

Confecção Croutons de Centeio e Ervas de Provence:
Cortar as fatias de pão em cubinhos.
Colocar os cubinhos de pão na cuba da Actifry, regar com o azeite e polvilhar com as ervas de provence.
Programar 5 minutos, se for necessário colocar mais uns minutos para ficar douradinhos a gosto. 

Nota:

  • Servir o creme com os croutons e polvilhado com cebolinho ou coentros finamente picados.









sexta-feira, 24 de junho de 2016

Biscoitos de Goji com Iogurte e Limão





Receita Biscoitos de Goji com Iogurte e Limão

Ingredientes:
100g de Manteiga
300g de Açúcar
5 Ovos
1 Iogurte Magro 0% Mat.Gorda Sabor Limão
1 Limão (Raspa)
400g de Farinha
1 c.chá de Fermento em Pó
3 c.sopa de Bagas de Goji

Confecção:
Numa taça misturar bem a manteiga amolecida com o açúcar.
Adicionar os ovos, um a um mexendo bem entre cada adição.
De seguida, o iogurte e a raspa de limão. Misturar bem.
Acrescentar a farinha e o fermento previamente peneirados, mexer até obter uma massa homogénea.
Por fim misturar as bagas de goji.
Deitar colheradas (colher de sobremesa) de massa em tabuleiros de ir ao forno forrados com papel vegetal ou tapete de silicone, afastadas umas das outras.
Levar a cozer no forno pré aquecido a 180ºC, cerca de 10 minutos ou até ficarem douradinhos a gosto.
Guardar em frasco hermético.




Parceiro do Blog - Casa Grande Chocolatier



Bombons… Trufas… Tabletes… Mosaicos de Chocolate… Cookies…
Já estão a lamber os dedos?
Então venham daí conhecer a mais doce parceria do Vamos Petiscar com a magnífica empresa portuguesa Casa Grande Chocolatier de produção artesanal.



      “O projecto Casa Grande Chocolatier surge com o intuito de colmatar uma lacuna do mercado português: a ausência de produtos de cacau e chocolate de qualidade superior.
      A recuperação de receitas únicas, a criteriosa selecção de matérias-primas, nomeadamente, o cacau de origem predominantemente crioula, posicionam a Casa Grande Chocolatier no topo do mercado do chocolate em Portugal.
      Produzimos o nosso próprio chocolate, partindo das matérias-primas base de modo a garantir a diferenciação das nossas receitas.
      A Casa Grande Chocolatier abraçou o projecto, munido de uma equipa jovem e dinâmica, que se empenha no desenvolvimento contínuo de novos sabores. Prima pela qualidade do que desenvolve e orienta-se pela busca de mais e melhor.
      O Departamento de Qualidade acompanha todos os processos de produção com a máxima minúcia, assim como, a criteriosa selecção de fornecedores de matérias-primas.
      Criou-se ainda, um Departamento de Imagem para acompanhar a constante mutação e exigência do Mercado. Transmitindo e assegurando ao consumidor que compra efectivamente um produto de Qualidade.
      A Casa Grande Chocolatier estruturou de raiz todos os Departamentos com o intuito de poder dar uma assistência diferenciada aos seus Clientes.
      No ano 2010 a Casa Grande Chocolatier abriu portas à produção num espaço de cerca de 1600m2 com 30 novos postos de trabalho.

Instalações – Uma Fábrica de Chocolate com Muito Bom Gosto

     Um aroma intenso a chocolate derretido faz crescer água na boca. O bom gosto de cada detalhe desperta a vontade de ver mais e de provar tudo.
      A Casa Grande Chocolatier é uma fábrica de chocolates verdadeiramente deliciosa.
      Gotas de chocolate escorrem pelas paredes, vacas passeiam pelos corredores, baldes de leite pendurados no tecto das casas de banho e um candeeiro de garrafas de leite ilumina uma sala de workshops e formação saída de uma história de encantar.
      A Casa Grande Chocolatier revela uma paixão secreta por chocolate que serviu de inspiração para as lojas exclusivas da marca.
      Na arquitectura, no design e em cada recanto desta Fábrica descobre-se uma história envolvida em chocolate.
      O final é sempre tentador e maravilhosamente saboroso.

Conceito – Só o Melhor Cacau Garante a Excelência do Chocolate

     A Casa Grande Chocolatier sabe que só a melhor matéria-prima lhe garante a excelência que procura para os seua clientes.
      Por isso, viajou até à Venezuela para encontrar o Cacau Crioulo, considerado pelos mais prestigiados mestres chocolateiros como o melhor do mundo. No sentido de apresentar uma gama de produtos diferenciada selecciona, ainda, outras plantações de cacau nos quatro cantos do mundo.
      Hoje, a Casa Grande Chocolatier posiciona-se no topo do mercado do chocolate em Portugal. 
      Diferenciando-se pelo processo de transformação da matéria-prima até chegar ao chocolate. Uma receita única, artesanal, com a melhor selecção de cacau, orientada pelo nosso mestre chocolateiro e dirigida ao segmento gourmet.
      É feio lamber os dedos, mas com tanta qualidade quem gosta de chocolate derrete-se por ele.”






Agradeço à Casa Grande Chocolatier os miminhos que me foram enviados e em especial à Patrícia Brandão pela simpatia e o profissionalismo. 

  • Tablete de Culinária Deli&Co
  • Fondue Deli&Co



quarta-feira, 22 de junho de 2016

Bife de Atum à Madeirense





Receita Bife de Atum à Madeirense

Ingredientes Atum:
2 Bifes de Atum
100ml de Vinho Branco
1 c.sopa Vinagre de Vinho Tinto
Sal q.b.
Pimenta Preta q.b.
Azeite q.b.
5 Dentes de Alho
2 Cebolas
1 c.sobremesa Mostarda

Ingredientes Milho:
1l Água
250g de Sêmola de Milho
1 c.sopa de Azeite
Sal q.b.
Tomilho q.b.

Confecção Bife de Atum:
Temperar os bifes de atum com o vinho branco, o vinagre, o sal e pimenta preta acabada de moer. 
Guardar no frigorífico e deixar marinar no mínimo por 2h.
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e alourar os bifes de atum de ambos os lados.
Retirar os bifes e reservar.
À frigideira adicionar a cebola laminada em meias luas, os alhos picados, a marinada e a mostarda.
Envolvar bem e deixar o molho apurar cerca de 5 minutos em lume brando.
Servir os bifes de atum de imediato acompanhados de cubos de milho e regados com o molho.

Confecção Milho:
Levar um tacho ao lume com a água até ferver.
Adicionar o azeite, sal e tomilho a gosto e a sêmola de milho, mexer energicamente.
Baixar o lume e deixar cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retirar o preparado para um tabuleiro e deixar arrefecer.
Cortar o milho em cubos no momento de servir. 

Nota:

  • Os cubos de milho podem ser fritos em azeite ou óleo. 








terça-feira, 21 de junho de 2016

Costeletas de Borrego Grelhadas com Sal Aromatizado com Ervas Biológicas - Mistura para Carne (Hands on Earth)





Receita Costeletas de Borrego Grelhadas com Sal Aromatizado com Ervas Biológicas - Mistura para Carne (Hands on Earth)

Ingredientes:
6 Costeletas de Borrego
2 Dentes de Alho
100ml de Vinho Branco
Sal Aromatizado com Ervas Biológicas - Mistura para Carne (Hands on Earth)

Confecção:
Descascar, lavar e picar finamente os dentes de alho.
Temperar as costeletas de borrego com o sal aromatizado a gosto, o alho e o vinho branco.
Deixar marinar cerca de 45 minutos.
Preparar as brasas para grelhar as costeletas.
Grelhar as costeletas de ambos os lados.
Servir com rodelas de limão.




sábado, 18 de junho de 2016

Pizza à "Vamos Petiscar!"





Receita Pizza à "Vamos Petiscar"

Ingredientes Massa Base da Pizza:
160ml de Água
1 Ovo
3 c.sopa de Azeite
1 c.chá de Sal
1 c.chá de Açúcar
20g de Fermento de Padeiro
400g de Farinha sem Fermento

Ingredientes Molho Tomate:
2 Cebola
3 Dentes de Alho
500g de Tomate
60ml de Azeite
50ml de Vinho Branco
12 Folhas de Manjericão
1 c.chá de Sal
1 c.chá de Açúcar
Pimenta Preta q.b.

Ingredientes Molho Bechamel:
200ml de Leite
20g de Farinha
15g de Margarina
Sal q.b.
Pimenta Preta q.b.
Noz de Moscada q.b.

Ingredientes Pizza:
200g de Lombo de Salmão
150g de Miolo de Camarão
85g de Espinafres Frescos em Folha
200g de Queijo Mozzarrela Ralado
Cogumelos Laminados 
Azeitonas Descaroçadas q.b.
Oregãos q.b.

Confecção Massa Base da Pizza:
No copo do robot de cozinha, colocar todos os ingredientes. Programar 3 minutos / velocidade 4.
Retirar a massa do copo do robot de cozinha e deixar levedar cerca de 30 a 40 minutos num ambiente sem correntes de ar.

Confecção Molho Tomate:
Colocar a cebola e os alhos no copo do robot de cozinha e programar 15 segundos / velocidade 6. 
Juntar os restantes ingredientes e programar 20 minutos / 100ºC / velocidade 1.
No final triturar, programar 1 minuto, começando na velocidade 4 e aumentar progressivamente até à velocidade 7.

Confecção Molho Bechamel:
Colocar todos os ingredientes no copo do robot de cozinha.
Programar 15 minutos / 90ºC / velocidade 3.
No final rectificar os temperos se necessário. 

Confecção Pizza:
Pré aquecer o forno a 220ºC.
Dar o formato de pizza à massa.
Pincelar a massa com molho de tomate a gosto.
Dispor por cima do molho de tomate: o salmão cortado aos pedaços, o miolo de camarão, os espinafres em folha, os cogumelos laminados, e as azeitonas descaroçadas.
Regar com molho bechamel a gosto e polvilhar com oregãos e queijo mozzarrela.
Levar ao forno a cozer até a pizza ficar douradinha a gosto. 
Retirar do forno e servir de imediato. 





quarta-feira, 15 de junho de 2016

Cogumelos Panados






Receita Cogumelos Panados

Ingredientes:
400g de Cogumelos Frescos
1 a 2 Ovos
Farinha q.b.
75g Pão Ralado
1 c.sobremesa Alho Seco Ralado
2 c.sobremesa Salsa Seca 
Sal q.b.
Pimenta Preta q.b.
Óleo de Girassol q.b.

Confecção:
Limpar muito bem os cogumelos (os cogumelos frescos nunca devem ser lavados).
Temperar com sal e pimenta preta acabada de moer a gosto.
Misturar o alho seco e a salsa seca no pão ralado.
Passar os cogumelos por farinha, depois por ovo batido e por fim pelo pão ralado. 
Fritar em óleo quente e escorrer sobre papel absorvente. 



terça-feira, 14 de junho de 2016

Fruut - Oferta





É muita Fruut(a)!!!
Acabadinha de chegar esta maravilhosa e saudável oferta da Fruut.
Snacks de textura crocante, sabor intenso... e são Portugueses.

Os miminhos:
  • Pêra Rocha
  • Abacaxi
  • Maçã Vermelha (Royal Gala)
  • Maçã Verde (Granny Smith)
  • Maçã Canela (Canela Exótica)
  • Maçã Fuji


Visitem o site para ficarem a conhecer um pouco mais esta magnífica empresa e acompanhem todas as novidades da página de facebook.
Obrigada Fruut pelo carinho. 







Perna de Borrego com Alecrim no Forno





Receita Perna de Borrego com Alecrim no Forno 

Ingredientes:
1 Perna de Borrego
1 Cabeça de Dentes de Alho
Sal q.b.
Pimenta Preta q.b.
Azeite q.b.
Hastes de Alecrim q.b.

Confecção:
Pré aquecer o forno na temperatura máxima.
Marcar a perna de borrego com vários cortes ligeiros com a faca.
Temperar dos ambos os lados com sal e pimenta preta acabada de moer.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar umas hastes de alecrim e de seguida a perna de borrego.
Esmagar os dentes de alho (com casca) e espalhar pela perna e pelo tabuleiro.
Regar com um bom fio de azeite.
Espalhar mais hastes de alecrim por todo o tabuleiro (sem medo).
Tapar o tabuleiro com papel de alumínio.
Levar o tabuleiro ao forno.
Baixar a temperatura para os 170ºC, deixar assar durante 4h.

Nota:
  • Servir com uma boa salada e com arroz árabe (passas de uva sem grainha, sultanas douradas e pinhão)









segunda-feira, 13 de junho de 2016

Salada de Couve Flor





Receita Salada de Couve Flor

Ingredientes:
1 Couve Flor (600g)
1 Cenoura (média)
1 Dente de Alho
20ml de Azeite
4 c.sopa de Vinagre de Sidra
1 haste de Cebolinho
4 c.sopa de Amêndoa (sem pele)
Sal q.b.
Pimenta Preta q.b.
Cebolinho q.b.

Confecção:
Lavar e separar a couve flor por raminhos.
Lavar a cenoura, descascar e cortar em rodelas.
Levar a couve flor e a cenoura a cozer, em água temperada com sal.
Escorrer a água da cozedura e deixar os legumes arrefecer.
Num copo de um triturador misturar colocar o azeite, o vinagre, a haste de cebolinho, a amêndoa, o dente de alho e triturar. 
Temperar com sal, pimenta preta acabada de moer e cebolinho picado. 
Servir os legumes acompanhados do molho. 

Nota:

  • Quem não gostar muito do sabor do vinagre, pode reduzir a quantidade e rectificar com um pouco mais de azeite.




sábado, 11 de junho de 2016

Tiramisù com Chocolate





Receita Tiramisù com Chocolate

Ingredientes:
200g de Biscoitos Palitos La Reine
400ml de Café (ligeiramente adoçado)
250g de Chocolate Negro 70% Cacau
50g de Manteiga
Flor de Sal q.b.
6 Ovos
150g de Açúcar
750g de Queijo Mascarpone
Vinho do Porto q.b.
Grãos de Café q.b.
Raspa de Chocolate q.b.
Raspa de Laranja q.b.

Confecção:
Numa taça de servir colocar os biscoitos e regar com o café morno. Reservar.
Derreter o chocolate com a manteiga, em banho maria com uma pitada de flor de sal.
Adicionar um pouco de vinho do Porto (ou outro vinho doce), envolver bem no chocolate.
Espalhar o chocolate por cima dos biscoitos, tapando-os todos.
Numa taça bater as claras em castelo bem firmes com uma pitada de flor de sal. Reservar.
Noutra taça, colocar as gemas e o açúcar. Bater até ficar uma mistura bem cremosa e esbranquiçada. 
Adicionar um pouco de vinho do Porto.
Acrescentar o queijo mascarpone e envolver bem.
Adicionar as claras batidas em castelo e envolver delicadamente.
Deitar esta mistura sobre o chocolate.
Para a decoração, polvilhar o tiramisù com grãos de café moídos no almofariz. 
Com ajuda de uma faca, deslizar sobre uma tablete de chocolate para fazer lascas. Espalhar as lascas por cima do tiramisù.
Polvilhar com raspa de laranja.
Levar ao frigorífico para solidificar. 












Receita adaptada daqui: https://www.youtube.com/watch?v=1AjPKYFhpWg

sexta-feira, 10 de junho de 2016

Caracóis à Portuguesa





Receita Caracóis à Portuguesa

Ingredientes:
2kg de Caracóis
3 Pimentos Padrão
1 cubo de Caldo de Culinária 
5 c.sopa de Sal
6 Dentes de Alho
Oregãos q.b.
Água q.b.

Confecção:
Lavar os caracóis com água e repetir esta operação várias vezes.
Colocar os caracóis numa panela, cobrir com água 2 a 3 dedos acima dos caracóis.
Levar a cozinhar em lume brando, entre 45 a 60 minutos.
Escorrer os caracóis e descartar a água da cozedura.
Colocar novamente os caracóis na panela, cobrir com uma nova água e adicionar os restantes ingredientes: sal, o caldo de culinária, os dentes de alho esmagados, os pimentos padrão e oregãos a gosto. 
Deixar cozinhar por mais 45 a 60 minutos em lume brando. 
Servir em pratinhos com um pouco de água da cozedura e com pão torrado acompanhar.

Nota:

·        Se sobrar caracóis, conserve-os em água da cozedura no frigorífico. 








quarta-feira, 8 de junho de 2016

Frango Assado no Churrasco com Sabor à Alentejo





Receita Frango Assado no Churrasco com Sabor à Alentejo 

Ingredientes:
1 Frango (600g)
2 c.sopa de Azeite
3 c.sopa de Massa de Pimentão
3 c.sopa de Vinho Branco
1 Limão (Sumo)
Pimenta Preta q.b.
Sal q.b.
2 ou 3 Hastes de Poejo

Confecção:
Numa taça colocar o frango aberto ao meio. 
Adicionar o azeite, a massa de pimentão, o vinho branco, o sumo de limão, as hastes de poejo e temperar com sal e pimenta preta acabada de moer.
Envolver bem todos os ingredientes.
Deixar marinar de um dia para o outro no frigorífico.
Preparar as brasas para assar o frango.
Colocar o frango na grelha. 
De vem em quando ir pincelando a carne com alguma da marinada que tenha sobrado e virar de ambos os lados.
Quando o frango estiver bem grelhado, retirar da grelha e cortar aos pedaços.
Servir de imediato com uma boa salada, arroz branco e batata frita. 






terça-feira, 7 de junho de 2016

Parceiro do Blog - Quinta de Jugais



 É com uma alegria enorme que venho partilhar mais uma parceria do Vamos Petiscar!
Por entre a verde e as rochas, descobre se a Quinta de Jugais.
Privilegiar o contacto com a natureza da Serra da Estrela e aplicação de técnicas agronómicas que tendem à diminuição do impacto ambiental e apostar fortemente na redução de pesticidas é o leme.
Vens daí conhecer um pouco mais.




“AS PESSOAS TÊM UM PALATO FANTÁSTICO. SÓ PRECISAM DE GRANDES OPÇÕES
DAS VIVÊNCIAS DA INFÂNCIA AOS ADULTOS QUE NOS TORNÁMOS, O ESPELHO PERMANENTE DAS MEMÓRIAS É O NOSSO RETRATO.
ACREDITÁMOS QUE TODAS AS PESSOAS MERECIAM MELHORES OPÇÕES E INICIÁMOS A NOSSA PRODUÇÃO DE DOCES COM O MELHOR DOS INGREDIENTES NATURAIS BASEADOS NUMA AGRICULTURA SEM RECURSO A PESTICIDAS E COM UMA RECEITA O MAIS TRADICIONAL POSSÍVEL, AS RECEITAS DOS DOCES DA AVÓ!
ENCONTRAR O PRODUTO PERFEITO
A AGRICULTURA, SEM QUÍMICOS E COM MUITA PAIXÃO É PERMANENTE NA VISÃO ESTONTEANTE DE UM CENÁRIO ÚNICO. UMA QUINTA FEITA À MÃO COM MUITO AMOR, UM JARDIM ORGÂNICO COMPLETO DE FRUTAS, A FORMA MAIS GENUÍNA DA NATUREZA PERTO DE NÓS!
NESTE CENÁRIO ENVOLVENTE NASCE A MATÉRIA PRIMA PARA O NOSSO PRODUTO, NESTA DESCOBERTA ESTAVA O NOSSO DESTINO, O NOSSO CORAÇÃO SABIA QUE ESTE ERA O MELHOR DOS PRODUTOS E NESTE PRISMA QUERIA COMPRÁ-LO.
COMO FAZEMOS O NOSSO PRODUTO
FOCADOS EM CADA PASSO DO PROCESSO, CONSTRUÍMOS CUIDADOSAMENTE A NOSSA EQUIPA, A QUAL INCLUÍ A CONTRATAÇÃO DE ELEMENTOS ESPECIALIZADOS NA PRODUÇÃO DE DOCES PARA GARANTIR A QUALIDADE DO PRODUTO E A SUA CONFEÇÃO.
A APRESENTAÇÃO DO PRODUTO FINAL
O NOSSO PRODUTO FINAL É A OBRA EM SI! NO QUAL SE DESENVOLVE UM TRABALHO ARTÍSTICO DE ROTULAGEM, MARCADAMENTE TRADICIONAL E EMBLEMÁTICO.
AQUI APOSTAM-SE EM MAIS DOIS INGREDIENTES: O CARINHO E A DEDICAÇÃO DA NOSSA EQUIPA.
A COMUNICAÇÃO DO NOSSO PRODUTO CONTÉM TAMBÉM A NOSSA IDENTIDADE E SENTIMENTO.”




Para conheceres um pouco mais visita o site e acompanha todas as novidades na página de facebook





Os miminhos que me foram enviados e que vão ser o ponto de partida a muitos bons e doces momentos.

  • Doce de Pêra Rocha com Vinho do Porto
  • Doce de Figo com Noz
  • Doce de Morango com Hortelã
  • Doce de Abóbora com Amêndoa

Deixo um agradecimento a toda a equipa It by Jugais pelo carinho e profissionalismo. 



Salada de Ovas de Bacalhau





Receita Salada de Ovas de Bacalhau

Ingredientes:
500g de Ovas de Bacalhau
1 Cebola Roxa
2 Dentes de Alho
1/2 Pimento Verde
1/2 Pimento Amarelo
1/2 Pimento Laranja
2 Tomates
Sal q.b.
Pimenta Preta q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Salsa Picada q.b.

Confecção:
Cozer as ovas de bacalhau em água temperada com sal.
Retirar da água da cozedura, deixar arrefecer um pouco e reservar no frigorífico.
Lavar e cortar em cubinhos a cebola roxa, o pimento verde, o pimento amarelo, o pimento laranja e o tomate.
Cortar o dente de alho finamente picado.
Colocar todos os legumes cortados uma taça e regar com um bom fio de vinagre. Envolver bem.
Cortar as ovas às rodelas e misturar aos legumes.
Temperar com sal, pimenta preta acabada de moer e regar com azeite (mais ou menos a mesma quantidade do vinagre).
Envolver bem toda a salada e reservar no frigorífico para ganhar sabor.
No momento de servir, polvilhar com salsa finamente picada.