Perna de Borrego com Alecrim no Forno

Receita Perna de Borrego com Alecrim no Forno 

Ingredientes:

1 Perna de Borrego

1 Cabeça de Dentes de Alho

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Azeite q.b.

Hastes de Alecrim q.b.

Confecção:

Pré aquecer o forno na temperatura máxima.

Marcar a perna de borrego com vários cortes ligeiros com a faca.

Temperar dos ambos os lados com sal e pimenta preta acabada de moer.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar umas hastes de alecrim e de seguida a perna de borrego.

Esmagar os dentes de alho (com casca) e espalhar pela perna e pelo tabuleiro.

Regar com um bom fio de azeite.

Espalhar mais hastes de alecrim por todo o tabuleiro (sem medo).

Tapar o tabuleiro com papel de alumínio.

Levar o tabuleiro ao forno.

Baixar a temperatura para os 170ºC, deixar assar durante 4h.

Nota:

• Servir com uma boa salada e com arroz árabe (passas de uva sem grainha, sultanas douradas e pinhão)