Tiramisù com Chocolate

Receita Tiramisù com Chocolate

Ingredientes:
200g de Biscoitos Palitos La Reine
400ml de Café (ligeiramente adoçado)
250g de Chocolate Negro 70% Cacau
50g de Manteiga
Flor de Sal q.b.
6 Ovos
150g de Açúcar
750g de Queijo Mascarpone
Vinho do Porto q.b.
Grãos de Café q.b.
Raspa de Chocolate q.b.
Raspa de Laranja q.b.

Confecção:
Numa taça de servir colocar os biscoitos e regar com o café morno. Reservar.
Derreter o chocolate com a manteiga, em banho maria com uma pitada de flor de sal.
Adicionar um pouco de vinho do Porto (ou outro vinho doce), envolver bem no chocolate.
Espalhar o chocolate por cima dos biscoitos, tapando-os todos.
Numa taça bater as claras em castelo bem firmes com uma pitada de flor de sal. Reservar.
Noutra taça, colocar as gemas e o açúcar. Bater até ficar uma mistura bem cremosa e esbranquiçada. 
Adicionar um pouco de vinho do Porto.
Acrescentar o queijo mascarpone e envolver bem.
Adicionar as claras batidas em castelo e envolver delicadamente.
Deitar esta mistura sobre o chocolate.
Para a decoração, polvilhar o tiramisù com grãos de café moídos no almofariz. 
Com ajuda de uma faca, deslizar sobre uma tablete de chocolate para fazer lascas. Espalhar as lascas por cima do tiramisù.
Polvilhar com raspa de laranja.
Levar ao frigorífico para solidificar. 












Receita adaptada daqui: https://www.youtube.com/watch?v=1AjPKYFhpWg