Creme de Ovas com Croutons de Centeio e Ervas de Provence

Receita Creme de Ovas com Croutons de Centeio e Ervas de Provence

Ingredientes Creme de Ovas:

1 Batata Grande

1 Curgete Média

2 Cenouras Médias

1 Cebola

2 Dentes de Alho

450g de Ovas de Bacalhau

1400ml de Água

Sal q.b.

Azeite q.b

Ingredientes Croutons de Centeio e Ervas de Provence:

2 Fatias de Pão de Centeio

2 c.sopa de Azeite

1 c.sobremesa de Ervas de Provence

Confecção Creme de Ovas:

Lavar, descascar e cortar os legumes.

Numa panela levar a cozer os legumes e as ovas em água temperada com sal.

Triturar.

Rectificar o sal e temperar com um pouco de azeite a gosto.

Confecção Croutons de Centeio e Ervas de Provence:

Cortar as fatias de pão em cubinhos.

Colocar os cubinhos de pão na cuba da Actifry, regar com o azeite e polvilhar com as ervas de provence.

Programar 5 minutos, se for necessário colocar mais uns minutos para ficar douradinhos a gosto. 

Nota:

• Servir o creme com os croutons e polvilhado com cebolinho ou coentros finamente picados.