Bolo de Pera Rocha e Sultanas Douradas com Iogurte

Bolo de Pera Rocha e Sultanas Douradas com Iogurte

Ingredientes:

500g de Iogurte Grego Natural

200g de Açúcar

100ml de Óleo de Girassol

350g de Farinha de Trigo sem Fermento

1 c.sobremesa de Fermento em Pó

4 Peras Rocha

100g de Sultanas Douradas

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Numa tigela colocar o iogurte, o açúcar e o óleo.

Bater até obter uma mistura homogénea.

Adicionar a farinha e o fermento previamente peneirados, e bater até misturar bem.

Juntar as sultanas e as peras cortadas as cubos (rejeitar a casca e o caroço) à mistura anterior e envolver.

Verter a mistura numa forma previamente untada com margarina e polvilhada de farinha.

Levar a cozer ao forno, até o bolo ficar douradinho, cerca de 40 minutos.

Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.

Servir decorado a gosto.