Bolo de Maçã e Limão (Suldouro-Navires)

Receita Bolo de Maçã e Limão (Suldouro)

Ingredientes:

3 Maçãs

1 Limão (Raspa e Sumo)

1 c.chá de Canela Moída (Suldouro)

3 c.sopa de Açúcar Amarelo

200g de Manteiga

200g de Açúcar Amarelo

4 Ovos

200g de Farinha sem Fermento

Confecção:

Lavar as maçãs e retirar o caroço com ajuda e um descaroçador.

Cortar em fatias, não muito finas.

Colocar as fatias de maçã num recipiente, regar com o sumo de limão, acrescentar 3 c.sopa de açúcar amarelo e a canela moída e envolver bem.

Deixar repousar por 30 minutos.

Pré aquecer o forno a 170ºC.

Na taça da batedeira, bater a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar amarelo até obter um creme homogéneo.

Sem parar de bater acrescentar os ovos, um a um de cada vez, envolvendo bem entre cada adição.

Juntar por fim a farinha previamente peneirada e a raspa do limão.

Forrar uma forma rectangular com papel vegetal e deitar a massa anterior.

Introduzir as fatias de maçã na massa, pressionando até ao fundo.

Levar a cozer ao forno cerca de 60 minutos, verificando a cozedura com o teste do palito.

Retirar do forno e desenformar.