Filetes de Polvo Crocantes com Maionese de Alho e Coentros

Receita Filetes de Polvo Crocantes com Maionese de Alho e Coentros

Ingredientes Filetes de Polvo Crocantes:

1 Polvo (800g)

Água q.b.

50g de Farinha

25g de Corn Flakes

Pimenta Preta q.b.

2 Ovos

Ingredientes Maionese de Alho e Coentros:

4 c.sopa de Maionese

2 Dentes de Alho 

1/2 Lima (Sumo)

1 punhado de Coentros

Confecção Filetes de Polvo Crocantes:

Colocar o polvo descongelado num tacho e colocar água até cobrir.

Levar a cozer cerca de 25 a 30 minutos. 

Retirar o polvo da água e deixar arrefecer um pouco.

Uma taça colocar a farinha, os corn flakes ligeiramente picados e temperar com pimenta preta acabada de moer a gosto. Misturar.

Cortar o polvo em pedaços. 

Passar os pedaços de polvo pela mistura da farinha, de seguida pelos ovos batidos e fritar em óleo bem quente até ficar bem douradinho.

Servir de imediato com a maionese bem fresca.

Confecção Maionese de Alho e Coentros:

Juntar a maionese, os dentes de alho descascados, o sumo de 1/2 lima e os coentros, triturar bem.

Reservar no frio.