Feijão Verde com Molho de Iogurte e Mostarda

Receita Feijão Verde com Molho de Iogurte e Mostarda

Ingredientes:

1kg de Feijão Verde

Sal (Loja do Sal) q.b.

125g de Iogurte Grego Natural

1 c.sopa de Sumo de Limão

1 c.sopa de Mostarda (Heinz)

Flor de Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Miolo de Amêndoa Laminado q.b.

Confecção:

Lavar e arranjar o feijão verde.

Cozer o feijão verde al dente, em água temperada com sal a gosto.

Escorrer bem a água.

Levar ao forno a amêndoa laminada alourar a 200ºC num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.

Numa taça misturar o iogurte com o sumo de limão e a mostarda. Temperar a gosto com flor de sal e pimenta preta acabada de moer.

Servir o feijão verde (quente ou frio) regado com o molho de iogurte e mostarda e polvilhado com a amêndoa laminada.