Peru Aromático com Porto e Figos (Suldouro-Navires / Loja do Sal)

Receita Peru Aromático com Porto e Figos (Suldouro-Navires / Loja do Sal)

Ingredientes:

1,200kg de Peito de Peru

Sal (Loja do Sal) q.b.

Azeite q.b.

1 Cebola (grande)

3 Dentes de Alho

5 a 6 Figos Pingo de Mel

Canela Moída (Suldouro) q.b.

Cominhos Moídos (Suldouro) q.b.

Pimenta Preta q.b.

3 Folhas de Louro

50ml de Vinho do Porto

1 Limão (Raspa e Sumo)

Confecção:

Cortar o peito de peru aos cubos e temperar com sal.

Fritar os cubos de peru em um fio de azeite e o louro até ficarem ligeiramente douradinhos.

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Colocar os cubos de peru num pirex. Adicionar a cebola fatiada, os dentes de alho finamente picados e os figos cortados em quartos.

Polvilhar com canela moída, cominhos moídos, pimenta preta acabada de moer.

Acrescentar as folhas de louro e regar com o vinho do Porto.

Levar ao forno entre 20 a 30 minutos.

Servir de imediato polvilhado com raspa de limão e sumo de limão.

Nota:

• Acompanhar com arroz e uma boa salada.