Filhós de Forma Salgados

Receita Filhós de Forma Salgados

Ingredientes:

2 Ovos

250ml de Leite

150g de Farinha de Trigo sem Fermento

Sal (Salinas do Samouco) q.b.

Pimentão Doce (Suldouro) q.b.
Noz de Moscada q.b.

Pimenta Preta q.b.

Confecção:

No copo do robot de cozinha (ou num liquidificador ou numa taça) misturar bem os ovos com o leite e a farinha até obter uma massa homogénea.

Temperar a massa de sal, pimentão doce, noz de moscada acabada de ralar e pimenta preta acabada de moer a gosto.

Deixar a massa descansar 30 minutos.

Levar ao lume um tacho com óleo para aquecer.

Colocar a forma dentro do óleo para aquecerem ambos ao mesmo tempo.

Retirar a forma do tacho e deixar escorrer bem o excesso de óleo.

Mergulhar a forma na massa, sem ultrapassar o rebordo da mesma.

Tirar a forma da massa e introduzir no óleo, completamente submersa.

Sacudir cuidadosamente a forma até a massa se soltar da forma.

Alourar as filhós de ambos os lados, retirar e deixar escorrer em papel absorvente.

Repetir esta operação até finalizar a massa.

Durante este processo, manter sempre a forma quente no óleo.

Servir de imediato.