Bolo de Alfarroba e Passas (Suldouro - Navires / Loja do Sal)

Receita Bolo de Alfarroba e Passas

Ingredientes: 

160g de Manteiga

250g de Açúcar Mascavado

550 ml de Leite

280g de Farinha de Trigo Integral

140g de Farinha de Trigo

100g de Farinha de Alfarroba

2 c.chá de Bicarbonato de Sódio (Suldouro-Navires)

1/2 c.chá de Flor de Sal (Loja do Sal)

2 c.chá de Essência de Baunilha

4 c.sopa de Passas de Uva

Confecção:

Pré aquecer o forno a 175ºC.

Num recipiente misturar a farinha de trigo integral, a farinha de trigo, a farinha de alfarroba, o bicarbonato de sódio e a flor de sal. Reservar.

Na taça da batedeira bater a manteiga com o açúcar mascavado.

Juntar depois, pouco a pouco e alternadamente o leite e a mistura das farinhas.

Adicionar a essência de baunilha e as passas, envolver bem.

Deitar a mistura anterior numa forma previamente untada com manteiga e polvilhar com farinha.

Levar ao forno a cozer cerca de 45 a 50 minutos.

Verificar a cozedura, fazendo o teste do palito.

Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

No momento de servir, polvilhar com açúcar em pó.