Bebida que se destaca por um sabor único e diferenciado, produzida em menor escala mas com produtos de qualidade singular.
Vem conhecer mais uma Saudade... a Weiss.
Caracterização:
A Saudade Weiss é uma cerveja artesanal de trigo levemente lúpulada e com um subtil aroma e sabor a maçãs maduras, apenas conferido pela acção das leveduras. De corpo muito leve, pouco amarga, esta é uma cerveja descontraída e descomplicada na prova. Desenhada para quem prefere cervejas suaves e bem refrescantes.
Intensidade: Grau 1 (intensidade baixa)
Pratos para acompanhar: Comidas Leves, Saladas, Mariscos, Peixes, Sushi e Queijos Fortes.
Teor Alc.: 4,5%
Contextualização
histórica:
Uma
vez que o trigo é um grão “base”, não é de admirar que seja usado há milhares
de anos como elemento fundamental na produção de cerveja. Existem evidências
históricas que indicam que o trigo é usado há muito mais tempo que a cevada, e,
de facto, a cerveja de cevada tornou-se popular apenas nos últimos séculos.
Vários artigos históricos referem que em certos períodos o trigo chegou a ser
banido da produção da cerveja por receio do impacto que a sua utilização em
excesso nesta indústria fosse negativo no fornecimento da cadeia alimentar.
A
actual cerveja de trigo baseia-se fundamentalmente em dois estilos de cerveja alemã:
a popular Weissbier da Bavaria (Sul da Alemanha) e a Berliner Weiss (Berlim).
Para breve vamos desvendar outra Saudade...
Fiquem atentos!!
Sem comentários:
Enviar um comentário