Bolo Delícia de Chocolate Branco com Noz Pecan

Receita Bolo Delícia de Chocolate Branco com Noz Pecan

Ingredientes:

6 Ovos

200g de Chocolate Branco

50g de Açúcar

20g de Farinha sem Fermento

150g de Manteiga

1 pitada de Flor de Sal

75g de Miolo de Noz Pecan

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

No copo do robot de cozinha, colocar o misturador sobre a lâmina.

Introduzir as gemas e o açúcar, programar 3 minutos / velocidade 4.

Adicionar a manteiga e o chocolate partido em pedaços, programar 10 minutos / 80ºC / velocidade 1.

Bater as claras com uma pitada de flor de sal em castelo bem firme com a batedeira.

Juntar no copo do robot de cozinha a farinha previamente peneirada, as nozes picadas grosseiramente e programar 20 segundos / velocidade 4.

Retirar o preparado do copo do robot de cozinha para uma taça e incorporar as claras em castelo delicadamente com ajuda de um fouet (vara de arames).

Deitar a massa numa forma de mola sem buraco forrada com papel vegetal e levar a cozer ao forno cerca de 15 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.
Servir polvilhado com canela em pó a acompanhado de uma bola de gelado. (servi com gelado de iogurte grego)

Nota:

• O bolo deve ficar bastante húmido por dentro.