domingo, 22 de maio de 2016

Guardanapos de Chocolate com Lemon Curd





Receita Guardanapos de Chocolate com Lemon Curd

Ingredientes Guardanapos:
6 Ovos
120g de Açúcar
100g de Farinha
50g de Chocolate em Pó
Açúcar em Pó q.b.

Ingredientes Lemon Curd:
150g de Açúcar
Casca de 1 Limão
60g de Manteiga
80ml Sumo de Limão
3 Ovos

Confecção Guardanapos:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Na taça da batedeira colocar os ovos e o açúcar, bater na velocidade máxima cerca de 10 minutos.
Adicionar a farinha e o chocolate em pó previamente peneirados. 
Envolver suavemente com auxílio de um fouet (vara de arames).
Deitar a massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Levar a cozer ao forno, cerca de 10 minutos. 
Deixar arrefecer, cortar em quadrados, rechear e dobrar. 
Polvilhar com açúcar em pó no momento de servir. 

Confecção Lemon Curd:
No copo do robot de cozinha colocar o açúcar e a casca do limão. Triturar 20 segundos / velocidade 9. 
Acrescentar o sumo de limão e a manteiga, programar 1 minuto / velocidade 3.
Adicionar os ovos e bater 20 segundos / velocidade 4.
De seguida, programar 10 minutos / 90ºC / velocidade 2.
Quando terminar, retirar o lemon curd do copo do robot de cozinha e deixar arrefecer. 




2 comentários:

  1. Nunca comi um guardanapo de chocolate! Agora fiquei curiosa! Vou ter mesmo de experimentar! Beijinhos

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    Respostas
    1. Delícia ;)
      Receita a repetir... e quem sabe... outras versões
      Beijinhos Cozinha100segredos

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