Costeletas à Castelhana

Receita Costeletas à Castelhana

Ingredientes:

6 Costeletas do Cachaço 

Azeite q.b.

3 Dentes de Alho

1 Cebola

1 Pimento Vermelho

1 Pimento Verde

3 Tomates

300ml Vinho Branco

150g de Cogumelos

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

  

Confecção:

Temperar as costeletas com sal e pimenta preta acabada de moer. Reservar.

Assar os pimentos, limpar de todas as sementes e peles e cortar em tiras. Reservar.

Numa frigideira grande, levar as costeletas alourar de ambos os lados com um fio de azeite generoso.

Retirar as costeletas para um prato assim que estiverem bem lourinhas.

Adicionar ao azeite da frigideira a cebola cortada em meias luas grosseiras e os dentes de alho laminados.

Quando a cebola estiver macia acrescentar os pimentos às tiras e o tomate picado aos cubos.

Deixar refogar cerca de 2 minutos, por último adicionar o vinho, as costeletas e os cogumelos laminados.

Tapar e deixar cozinhar em lume moderado cerca de 20 minutos.

Rectificar o tempero.

Servir de imediato com batatas cozidas, puré de batata ou arroz branco.