Pão de Ló de Alpiarça

Receita de Pão de Ló de Alpiarça

Ingredientes:

14 Gemas de Ovo

4 Claras de Ovo

300g de Açúcar

1 pitada de Sal

150g de Farinha sem Fermento

Confecção:

Na batedeira bater bem as gemas e as claras com o açúcar até obter um creme homogéneo, cerca de 20 minutos.

Juntar a farinha peneirada e a pitada de sal, envolver suavemente.

Deitar a massa numa forma forrada com papel vegetal.

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC, durante 20 a 25 minutos.

Nota: 

• O pão de ló deve ficar mal cozido, ao cortar o creme espalha se.
• Fazer o teste do palito, quando o palito sair limpo quando se espeta junto ao aro da forma está pronto.