Costeletas de Peru Estufadinhas com Legumes

Receita Costeletas de Peru Estufadinhas com Legumes

Ingredientes:

1 Cebola

2 Dentes de Alho

3 Tomates

2 c.sopa de Massa de Pimentão

200ml de Vinho Branco

1kg de Costeletas de Peru

400g de Ervilhas

2 Cenouras

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Bagas de Zimbro q.b.

1 Haste de Hortelã

Confecção:

Num tacho largo, refogar a cebola e os dentes finamente picados com um fio de azeite.

Lavar e retirar a pele ao tomate, cortar aos cubinhos e acrescentar ao refogado.

Adicionar a massa de pimentão, o vinho branco e envolver.

Espalhar as costeletas de peru por cima do refogado, acrescentar  as ervilhas e as cenouras cortadas.

Temperar com sal, pimenta preta acabada de moer, bagas de zimbro previamente esmagadas e hortelã.

Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume médio até as costeletas ficarem tenrinhas e os legumes cozidos.

Nota:

• Acompanhar com puré de batata, batata cozida ou arroz branco.
• No talho, pedi para cortarem a perna de peru em costeletas.