Bacalhau à Brás com Couve Portuguesa

Receita Bacalhau à Brás com Couve Portuguesa

Ingredientes: 

2 Postas de Bacalhau

1 Couve Portuguesa

1/2 Cebola

1 Dente de Alho 

6 Ovos

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Preparação: 

Cozer as postas de bacalhau. 

Lavar e cortar a couve portuguesa em juliana (corte mais grosso que o caldo verde).

Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau depois de cozido, reservar as lascas. 

Aproveitar a água de cozer o bacalhau para cozer a couve durante cerca de 5 minutos. 

Retirar a couve da água fervente e passar por água fria, para ficar bem verdinha.

Numa frigideira refogar a cebola, um dente de alho com um fio de azeite. 

Juntar o bacalhau lascado, envolver e deixar cozinhar um pouco.

Adicionar depois a couve, envolver bem, temperar a gosto com sal e pimenta preta moída na altura, deixar a cozinhar em lume brando cerca de 3 minutos. 

Por fim juntar 6 ovos batidos, misturar bem, mexer até os ovos ficarem cozinhados. 

Servir polvilhado com salsa picada e tomate.