Mil Folhas com Tomate Grelhado

Receita Mil Folhas com Tomate Grelhado (1 pessoa)

Ingredientes: 

3 Ovos

1/4 Cebola 

Coentros q.b.

2 Tomates

Fiambre de Peru q.b.

Queijo Fatiado Light q.b.

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Sementes de Sésamo q.b.

Preparação:

Corta os tomates às rodelas e temperar com uma pitada de sal.

Numa taça colocar os ovos, a cebola finamente picada, os coentros cortados, uma pitada de pimenta preta e umas sementes de sésamo a gosto. Misturar bem com ajuda de um garfo.

Com o grelhador bem quente (passar um pouco de azeite previamente), colocar as rodelas de tomate e deixar grelhar dos dois lados.

Numa frigideira anti aderente e com ajuda de uma forma redonda metálica ir fazendo discos de ovo (lume brando), quando o ovo estiver praticamente cozinhado retira se a forma e volta se o disco de ovo para alourar do outro lado. (Se não tiver forma poderá fazer dois crepes de ovo e com um cortador redondo cortar a omelete em círculos.

Para montar o mil folhas, colocar num prato um disco de ovo, uma fatia de fiambre, uma ou duas rodelas de tomate (dependendo do tamanho), um disco de ovo, uma fatia de queijo, o tomate e fazemos camadas alternadas até terminar com um disco de ovo.

Servir com salada, legumes salteados ou estufados.