Borrego com Laranja na Slow Cooker

Receita Borrego com Laranja na Slow Cooker

Ingredientes:

1 Mão de Borrego (2kg)

1 Cenoura (grande)

1 Laranja

1 Haste de Aipo

2 Dentes de Alho (grandes)

2 Folhas de Louro

Hastes de Tomilho Fresco q.b.

Sal (Salinas do Samouco) q.b.

Pimenta Preta q.b.

20ml de Azeite

200ml de Vinho Branco

Confecção:

Cortar a mão de borrego em pedaços. Temperar de sal e pimenta preta (acabada de moer) e os dentes de alho finamente picados.

Envolver com a cenoura (descascada) cortada em rodelas e o aipo cortado em pedaços.

Colocar na panela da slow cooker.

Distribuir a laranja cortada em rodelas, as folhas de louro, as hastes de tomilho fresco. Regar com o azeite e o vinho branco.

Ligar a slow cooker e escolher o programa pretendido (low, medium ou hight).

Servir de imediato assim que a carne estiver bem tenrinha com acompanhamento a gosto.

Costeletas de Borrego Grelhadas com Sal Aromatizado com Ervas Biológicas - Mistura para Carne (Hands on Earth)

Receita Costeletas de Borrego Grelhadas com Sal Aromatizado com Ervas Biológicas - Mistura para Carne (Hands on Earth)

Ingredientes:

6 Costeletas de Borrego

2 Dentes de Alho
100ml de Vinho Branco

Sal Aromatizado com Ervas Biológicas - Mistura para Carne (Hands on Earth)

Confecção:

Descascar, lavar e picar finamente os dentes de alho.

Temperar as costeletas de borrego com o sal aromatizado a gosto, o alho e o vinho branco.

Deixar marinar cerca de 45 minutos.

Preparar as brasas para grelhar as costeletas.

Grelhar as costeletas de ambos os lados.

Servir com rodelas de limão.

Perna de Borrego com Alecrim no Forno

Receita Perna de Borrego com Alecrim no Forno 

Ingredientes:

1 Perna de Borrego

1 Cabeça de Dentes de Alho

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Azeite q.b.

Hastes de Alecrim q.b.

Confecção:

Pré aquecer o forno na temperatura máxima.

Marcar a perna de borrego com vários cortes ligeiros com a faca.

Temperar dos ambos os lados com sal e pimenta preta acabada de moer.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar umas hastes de alecrim e de seguida a perna de borrego.

Esmagar os dentes de alho (com casca) e espalhar pela perna e pelo tabuleiro.

Regar com um bom fio de azeite.

Espalhar mais hastes de alecrim por todo o tabuleiro (sem medo).

Tapar o tabuleiro com papel de alumínio.

Levar o tabuleiro ao forno.

Baixar a temperatura para os 170ºC, deixar assar durante 4h.

Nota:

• Servir com uma boa salada e com arroz árabe (passas de uva sem grainha, sultanas douradas e pinhão)