Bolinhos de Mirtilos e Laranja

Receita Bolinhos de Mirtilos e Laranja

Ingredientes:

250g de Farinha de Trigo sem Fermento

50g de Farinha de Trigo Integral

80g de Açúcar Amarelo

1 c.chá de Fermento em Pó

1 Laranja (Raspa e Sumo de 1/2 Laranja)

250ml de Leite

1 c.sopa de Sumo de Limão (ou Vinagre)

100g de Manteiga

2 Ovos

150g de Mirtilos Desidratados (Almendres - FlavourTime)

Confecção:

Colocar os mirtilos desidratados em água morna e deixar repousar durante 30 minutos.

Misturar o sumo de limão no leite e deixar repousar 10 minutos.
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça misturar a farinha de trigo sem fermento, a farinha de trigo integral, o açúcar amarelo e o fermento em pó. Reservar.
Num recipiente bater ligeiramente os ovos.
Adicionar o leite, a manteiga derretida, a raspa e o sumo de laranja, envolver bem.
Regar a mistura das farinhas com a mistura líquida e misturar suavemente até ligar.
Acrescentar os mirtilos escorridos e envolver delicadamente.
Distribuir o preparado por forminhas de papel e levar ao forno a cozer cerca de 30 a 35 minutos, ou até ficarem douradinhos a gosto.
Retirar do forno e servir ainda quentinhos.

Nota:

• Os mirtilos desidratados podem ser substituídos por mirtilos frescos, basta para isso rectificar a quantidade de açúcar amarelo de 80g para 150g. 

Bolo de Alfarroba e Passas (Suldouro - Navires / Loja do Sal)

Receita Bolo de Alfarroba e Passas

Ingredientes: 

160g de Manteiga

250g de Açúcar Mascavado

550 ml de Leite

280g de Farinha de Trigo Integral

140g de Farinha de Trigo

100g de Farinha de Alfarroba

2 c.chá de Bicarbonato de Sódio (Suldouro-Navires)

1/2 c.chá de Flor de Sal (Loja do Sal)

2 c.chá de Essência de Baunilha

4 c.sopa de Passas de Uva

Confecção:

Pré aquecer o forno a 175ºC.

Num recipiente misturar a farinha de trigo integral, a farinha de trigo, a farinha de alfarroba, o bicarbonato de sódio e a flor de sal. Reservar.

Na taça da batedeira bater a manteiga com o açúcar mascavado.

Juntar depois, pouco a pouco e alternadamente o leite e a mistura das farinhas.

Adicionar a essência de baunilha e as passas, envolver bem.

Deitar a mistura anterior numa forma previamente untada com manteiga e polvilhar com farinha.

Levar ao forno a cozer cerca de 45 a 50 minutos.

Verificar a cozedura, fazendo o teste do palito.

Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

No momento de servir, polvilhar com açúcar em pó.

Panquecas de Cenoura e Nectarina com Iogurte

Receita de Panquecas de Cenoura e Nectarina com Iogurte 

Ingredientes:

250g de Iogurte Grego Natural

2 Ovos

1 Cenoura

1 Nectarina

2 c.sopa de Açúcar Amarelo

1 pitada de Flor de Sal

100g de Flocos de Aveia

20g de Farinha de Trigo Integral

1 Limão (raspa)

1 c.sobremesa de Fermento em Pó

Confecção:

Lavar, descascar e cortar aos pedaços, a cenoura e a nectarina retirando o caroço da mesma.

Colocar todos os ingredientes no copo do robot de cozinha ou liquidificador.

Triturar muito bem até obter uma massa homogénea.

Aquecer uma frigideira anti-aderente e pincelar com um pouco de azeite.

Deitar uma colher de massa e cozinhar em lume médio até que cresça e fique douradinha, cerca de 2 a 3 minutos.

Virar e cozinhar por mais 2 minutos.

Repetir esta operação até terminar a massa.
Servir as panquecas polvilhadas com açúcar em pó, canela moída e fruta fresca laminada.

Biscoitos Nestum

Receita Biscoitos Nestum

Ingredientes:
2 Bananas
1/2 chávena de Mel
1 Ovo
Flor de Sal q.b.
1 chávena de Farinha Integral
1/2 chávena de Farinha sem Fermento
1/2 chávena de Flocos de Aveia
100g de "Nestum"
1/2 c.sobremesa de Bicarbonato de Sódio

Confecção:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
No copo do robot de cozinha colocar a banana cortada aos pedaços e triturar 15 segundos / velocidade 6.
Adicionar o mel, o ovo e uma pitada de flor de sal, misturar 20 segundos / velocidade 5. 
Por fim adicionar a farinha, a farinha integral, os flocos de aveia, o nestum e o bicarbonato de sódio, misturar 30 segundos / velocidade 5.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, distribuir varias colheradas de massa dando a forma de biscoitos.
Levar a cozer ao forno cerca de 10 a 15 minutos, ou até os biscoitos estarem douradinhos a gosto.
Retirar e deixar arrefecer.
Guardar em frasco hermético. 








Receita daqui: https://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/2912/bolachas-nestum/

Waffles Integrais de Queijo Creme com Aveia e Amêndoa

Receita Waffles Integrais de Queijo Creme com Aveia e Amêndoa

Ingredientes:

4 Ovos

120g de Queijo Creme Light "Philadelphia" 

50g de Leite Magro

130g de Farinha Integral

50g de Amêndoa Ralada

50g de Flocos de Aveia

Uma pitada de Flor de Sal

2 c.sopa de Açúcar Amarelo

1 c.chá de Fermento em Pó

Canela em Pó para polvilhar

Fruta a gosto para acompanhar (Morango, Framboesas e Manga)

Preparação:
Colocar no copo do liquidificador os ovos, o leite, o queijo creme, o açúcar amarelo e uma pitada de sal, misturar bem. 

Adicionar a farinha integral, a amêndoa ralada, os flocos de aveia e o fermento, misturar até os ingredientes ficarem bem envolvidos.

Com a máquina de waffles pré-aquecida, colocar massa e deixar cozer durante 2 ou 3 minutos, até as waffles estarem douradinhas.

Servir as waffles com fruta fresca a gosto, polvilhadas com canela em pó.

Waffles Integrais de Pêssego

Receita Waffles Integrais de Pêssego

Ingredientes:
1 chávena de Farinha Integral
3 c.sopa de Becel Líquida
3 Ovos
2 c.sopa de Açúcar Amarelo
½ c.café de Flor de Sal
1 c.chá de Fermento
150ml de Leite
2 Pêssegos Maduros
Canela para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar
Fruta Fresca

Preparação:
Colocar o misturador no copo do robot de cozinha.

Deitar os ovos e o açúcar no copo, programar 3minutos /  velocidade 4.

Adicionar a becel e o leite, programar 30 segundos / velocidade 4.

Colocar a farinha, o sal e o fermento, programar 50 segundos / velocidade 1 e gradualmente ir aumentando até velocidade 4.

Por fim adicionar o pêssego cortado aos pecadinhos, programar 30 segundos /  velocidade 1 para envolver. Com a máquina de waffles pré-aquecida, colocar meia concha de massa e deixar cozer durante 2 ou 3 minutos, até as Waffles estarem douradinhas.

Servir com fruta fresca, polvilhadas com canela e açúcar em pó.

Bom apetite e desfrutem!!!