Bolinhos de Mirtilos e Laranja

Receita Bolinhos de Mirtilos e Laranja

Ingredientes:

250g de Farinha de Trigo sem Fermento

50g de Farinha de Trigo Integral

80g de Açúcar Amarelo

1 c.chá de Fermento em Pó

1 Laranja (Raspa e Sumo de 1/2 Laranja)

250ml de Leite

1 c.sopa de Sumo de Limão (ou Vinagre)

100g de Manteiga

2 Ovos

150g de Mirtilos Desidratados (Almendres - FlavourTime)

Confecção:

Colocar os mirtilos desidratados em água morna e deixar repousar durante 30 minutos.

Misturar o sumo de limão no leite e deixar repousar 10 minutos.
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça misturar a farinha de trigo sem fermento, a farinha de trigo integral, o açúcar amarelo e o fermento em pó. Reservar.
Num recipiente bater ligeiramente os ovos.
Adicionar o leite, a manteiga derretida, a raspa e o sumo de laranja, envolver bem.
Regar a mistura das farinhas com a mistura líquida e misturar suavemente até ligar.
Acrescentar os mirtilos escorridos e envolver delicadamente.
Distribuir o preparado por forminhas de papel e levar ao forno a cozer cerca de 30 a 35 minutos, ou até ficarem douradinhos a gosto.
Retirar do forno e servir ainda quentinhos.

Nota:

• Os mirtilos desidratados podem ser substituídos por mirtilos frescos, basta para isso rectificar a quantidade de açúcar amarelo de 80g para 150g.