Vamos Petiscar!: Peq. Almoço

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quarta-feira, 4 de julho de 2018

Papas de Aveia e Chia

Receita Papas de Aveia e Chia

Ingredientes:

300ml de Leite

7 c.sopa de Flocos de Aveia (finos)

1 c.sopa de Sementes de Chia (Almendres - Flavour Time)

1 c.sopa de Açúcar Amarelo

2 casquinhas de Limão

1 Maçã

Canela em Pó (Suldouro)

Confecção:

Num tacho pequeno colocar o leite, os flocos de aveia, as sementes de chia, o açúcar amarelo e as casquinhas e limão.

Levar a lume brando e ir mexendo.

Retirar do lume quando obter uma mistura bem cremosa.

Juntar a maçã ralada e envolver.

Servir polvilhado com canela em pó a gosto.

Nota:

As papas de aveia podem ser servidas quentes ou frias.
A maçã pode ser substituída por uma pera, uma banana cortada em pedaços ou outra fruta.
Pode dar um toque crocante acrescentando frutos secos a gosto (noz, avelã ou amêndoa).

quinta-feira, 1 de fevereiro de 2018

Overnight Oat de Maçã Caramelizada com Especiarias

Receita Overnight Oat de Maçã Caramelizada com Especiarias

Ingredientes (1pessoa):

3 c.sopa de Flocos de Aveia

6 c.sopa de Leite Magro

1 Iogurte Grego Natural

1 c.sobremesa de Sementes de Chia
1 Maçã

1 c.sobremesa de Mel
Canela em Pó q.b.
Noz Moscada q.b.

Confecção:

Num frasco de vidro colocar os flocos de aveia e o leite, misturar envolvendo bem.

Adicionar o iogurte com as sementes de chia por cima da mistura anterior.

Fechar o frasco e deixar repousar no frigorífico durante a noite.

No dia seguinte lavar a maçã, retirar o caroço, cortar em cubinhos e colocar numa taça de vidro.

Regar a maçã com mel e polvilhar a gosto de canela moída e noz moscada acabada de ralar.

Tapar a taça de vidro com película aderente, fazer uns furinhos e levar ao microondas na potência máxima por 2 minutos.
Colocar a maçã por cima do iogurte.
Polvilhar com mais um pouco de canela em pó e noz de moscada (opcional).

Servir de imediato.

sexta-feira, 20 de outubro de 2017

Sopas de Leite à Alentejana

Receita Sopas de Leite à Alentejana

Ingredientes:

Pão q.b.

Leite Quente q.b.

Açúcar q.b.

Canela Moída q.b.

Confecção:

Cortar o pão em fatias finas.

Colocar as fatias de pão num prato fundo (ou numa tigela).

Polvilhar com canela moída e regar o pão com leite quente.

Adoçar a gosto de açúcar.

Servir de imediato.

terça-feira, 4 de julho de 2017

"Pão" Oopsie Fofo de Queijo Ricotta e Cacau (Sem Glúten)

Receita "Pão" Oopsie Fofo de Queijo Ricotta e Cacau (Sem Glúten)

Ingredientes:

3 Ovos

3 c.sopa de Queijo Ricotta

1 c.sopa de Cacau em Pó

1 c. chá de Mel (Abelha Mágica)
1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)

Confecção:

Pré aquecer o forno a 150ºC (sem ventilação).

Separar as gemas das claras.

Bater as claras em castelo bem firme com uma pitada de flor de sal. Reservar.

Juntar as gemas, o queijo mascarpone, o mel e o cacau. Misturar bem até obter um creme homogéneo.

Adicionar as claras em castelo à mistura anterior e envolver delicadamente.

Distribuir colheradas do preparado sobre um tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal untado ligeiramente com azeite.

Levar ao forno a cozer durante 30 minutos.

Desligar o forno. Retirar os oopsies do forno só quando este estiver morno.

Nota:

O Mel pode ser substituído por Açúcar Mascavado ou Açúcar Amarelo ou Adoçante Stevia.

quarta-feira, 24 de maio de 2017

Panquecas de Beterraba e Mel

Receita Panquecas de Beterraba e Mel

Ingredientes:

180g de Beterraba

150ml de Leite

3 Ovos

3 a 4 c.sopa de Mel Santa Catarina (Abelha Mágica)

200g de Farinha de Trigo Integral

1 c.chá de Fermento em Pó

1 c.chá de Canela Moída

Confecção:

Lavar, descascar e cortar a beterraba em pedaços.

No copo do robot de cozinha (ou liquidificador) colocar a beterraba, o leite, os ovos e o mel.

Triturar bem até obter uma mistura homogénea.

Acrescentar a farinha de trigo integral, o fermento em pó e a canela moída. Envolver bem.

Aquecer uma frigideira anti-aderente e pincelar com um pouco de azeite.

Deitar uma colherada de massa e deixar cozinhar em lume médio até que fique douradinha de ambos os lados, virando a meio da cozedura.

Repetir a operação anterior, até terminar a massa.

Servir as panquecas polvilhadas com açúcar em pó a gosto.

Nota:

Para fazer as panquecas usei um molde de silicone.

quinta-feira, 11 de maio de 2017

"Pão" Oopsie de Iogurte Skyr com Ervas de Provence (Sem Glúten)

Receita "Pão" Oopsie de Iogurte Skyr com Ervas de Provence (Sem Glúten)

Ingredientes:

3 Ovos

3 c.sopa (bem cheias) de Iogurte Skyr Natural

1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)

Ervas de Provence q.b.

Azeite q.b.

Confecção:

Pré aquecer o forno a 150ºC (sem ventilação).

Separar as gemas das claras.
Bater as claras em castelo bem firme. Reservar.
Juntar as gemas, o iogurte skyr, uma pitada de flor de sal e ervas de provence a gosto. Misturar bem até obter um creme homogéneo.
Adicionar as claras em castelo à mistura anterior e envolver delicadamente.
Distribuir colheradas do preparado sobre um tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal untado ligeiramente com azeite. Polvilhar a gosto com ervas de provence.
Levar ao forno a cozer durante 30 minutos.
Desligar o forno. Retirar o pão do forno só quando estiver morno.