Brigadeiros de Chocolate Branco e Limão

Receita Brigadeiros de Chocolate Branco e Limão

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado

1 c.sopa de Manteiga

30g de Chocolate Branco

1 Limão (Raspa e 2 c.sopa de Sumo)

Chocolate Branco (ralado) q.b.

Confecção:

Num tacho colocar o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco, o sumo e as raspas de limão.

Levar o tacho ao lume (brando), misturar bem todos os ingredientes.

Cozinhar sem parar de mexer até começar a descolar do tacho.

Deitar a massa num prato (untado com óleo) e deixar arrefecer.

Com as mãos untadas com um pouco de óleo, fazer bolinhas do tamanho desejado.

Passar os brigadeiros por uma mistura de chocolate branco ralado e raspa de limão.

Colocar em forminhas de papel e está pronto a servir.

A Melhor Mousse de Chocolate do Mundo (Sem Ovo)

Receita Mousse de Chocolate (Sem Ovo)

Ingredientes:

200g de Chocolate em Tablete

1 Lata de Leite Condensado

400ml de Natas

Confecção:

Partir a tablete de chocolate em pedaços e colocar numa taça de vidro.

Levar o chocolate a derreter no microondas durante 1 minuto na potência média.

Após esse tempo, retirar e misturar bem com um colher (se não estiver bem derretido, levar por mais 30 segundos ao microondas, mexer e verificar a consistência). 
Acrescentar o leite condensado ao chocolate derretido e misturar bem. Reservar.

Bater as natas até dobrarem de volume.

Adicionar a mistura do chocolate às natas e envolver bem.

Dividir por tacinhas.

Levar ao frigorífico até ganhar consistência.

No momento de servir, polvilhar com raspas de chocolate a gosto.

Bolo de Marmelada e Milho

Receita Bolo de Marmelada e Milho

Ingredientes:

3 Ovos

1 Lata de Leite Condensado (397g)

125ml de Leite

200g de Manteiga

300g de Farinha de Milho

120g de Farinha de Trigo

1 c.sopa de Fermento em Pó

300g de Marmelada em Cubos (Quinta do Côro)

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC (com ventilação).

Bater bem os ovos com o leite condensado.

Juntar o leite e a manteiga amolecida. Envolver.

Acrescentar a farinha de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó, previamente peneirados.

Bater até a massa ficar bem homogénea.

Deitar 1/3 da massa numa forma, previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Distribuir cubos de marmelada pela massa.

Cobrir com um pouco de massa e colocar os restantes cubos de marmelada.

Finalizar com massa.

Levar ao forno cerca de 60 minutos.

Verificar a cozedura, fazendo o teste do palito.

Retirar o bolo do forno e desenformar. 

Gelado de Cookies com Chocolate Branco, Arandos e Sultanas

Receita Gelado de Cookies com Chocolate Branco, Arandos e Sultanas

Ingredientes:

400ml de Natas

185ml de Leite Condensado

150g de Cookies com Chocolate Branco, Arandos e Sultanas

Confecção:
Com as natas bem frias, bater até que ganhem consistência.
Envolver delicadamente o leite condensado nas natas sem bater.
Colocar o preparado na cuba da máquina de fazer gelado (que deve estar totalmente congelada- mínimo 24h no congelador antes de usar).
Ligar a máquina de fazer gelados e quando o gelado estiver pastoso, denso e tiver aumentado de volume estará pronto.
Partir as bolachas em pedaços e envolver no gelado.
Pode ser servido de imediato ou levar ao congelador durante 1 a 2 horas.
Antes de servir, retirar do congelador e deixar à temperatura ambiente cerca de 5 a 10 minutos.

Nota:

•              Para quem não tem máquina de fazer gelados, o melhor é congelar o preparado em cuvetes. Colocar os cubos de gelado no copo do robot de cozinha ou liquidificador e triturar a uma velocidade média-baixa durante alguns segundos, até obter uma textura cremosa e homogénea. Partir as bolachas em pedaços e envolver no gelado.

Delícia de Morango Gelada

Receita Delícia de Morango Gelada

Ingredientes:

600ml de Natas

1 lata de Leite Condensado

1 c.sopa de Açúcar em Pó

200g de Bolacha Maria

500g de Morangos

Confecção:

Triturar a bolacha. Reservar.

Bater as natas bem frias com o açúcar em pó até dobrarem de volume.

Juntar o leite condensado às natas envolvendo suavemente.

Numa forma, colocar metade do preparado, distribuir a bolacha moída e em seguida cobrir com o restante preparado.

Levar ao congelador até solidificar.

Retirar do frio cerca de 5 a 10 minutos antes de servir.

Lavar e retirar o pé aos morangos.

Triturar até obter um molho homogéneo. Reservar.

Desenformar o gelado num prato de servir e regar com o molho de morango.

Servir de imediato.

Nota:

• O molho pode ser congelado para puder servir o gelado fora da época dos morangos.