Salmão com Oregãos em Papelote

Receita Salmão com Oregãos em Papelote

 

Ingredientes:

4 Filetes de Salmão (200g cada, sem espinhas e com pele)

100g de Tomate Seco

Oregãos q.b.

1 Limão (Sumo)

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

 

Confecção:

Fazer 4 quadrados de papel vegetal com 25 cm cada e 4 quadrados de folha de alumínio com 30 cm.

De seguida, colocar o papel vegetal sobre a folha de alumínio e colocar um filete de salmão no centro de cada conjunto de folhas de alumínio e papel vegetal.

Dividir o tomate seco sobre os filetes de salmão e polvilhar com orégãos. Regar com sumo de limão, o azeite e temperar com sal e pimenta preta acabada de moer.

Fechar cada papelote formando um embrulho.

Colocar os embrulhos na cuba da Actifry e programar 20 a 25 minutos.

Servir acompanhado de feijão verde cozido e salteado com um fio de azeite e alho finamente picado. 

Receita daqui: http://www.margao.pt/Receitas/Peixe/Salmao-em-Papelotes-com-Oregaos

Alheira de Cogumelos

Receita Alheira de Cogumelos

Ingredientes:

1 Alheira de Cogumelos "Alfunghi"

Espinafres q.b.

1 Dente de Alho

Azeite q.b.

Confecção:

Cortar as extremidades da alheira para retirar o cordão.

Com a ponta da faca na parte externa da alheira cortar a "tripa" de uma ponta à outra.

Levar a alheira numa frigideira anti aderente a lume brando para cozinhar.

A "tripa" vai acabar por sair sozinha com o calor. 

Quando estiver douradinha, virar com ajuda de um prato para cozinhar dos dois lados. 

Servir com espinafres salteados com um fio de azeite e um dente de alho finamente picado. 

Delícia!

Alho Francês à Carbonara

Receita Alho Francês à Carbonara

Ingredientes (1 pessoa):

100g de Bacon

2 Alhos Franceses

100g de Cogumelos Frescos

100 ml de Natas "Alpro Soya"

1 Ovo

1 c.sopa de Queijo Ralado

Pimenta Preta q.b.

Noz Moscada q.b.

Sal q.b.

Confecção:

Numa frigideira, alourar o bacon cortado em tirinhas.

Retirar o bacon e reservar.

Lavar e cortar os alhos franceses às rodelas e laminar os cogumelos.

Saltear o alho francês e os cogumelos na frigideira, aproveitando a gordura que se soltou do bacon.

Numa taça misturar bem as natas, o ovo, o queijo ralado, temperar com pimenta preta acabada de moer, noz de moscada acabada de ralar e uma pitada de sal.

Juntar a mistura das natas à frigideira e envolver bem.

Apagar o lume de imediato e servir.

Wraps de Espinafres

Receita Wraps de Espinafres

Ingredientes (2wraps):

1 Ovo

4 Claras de Ovos

100g de Espinafres (lavados e arranjados)

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Confecção:

No copo do robot de cozinha (ou liquidificador) adicionar todos os ingredientes.

Triturar muito bem até obter uma mistura homogénea.

Aquecer uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.

Deitar uma opção da mistura na frigideira e deixar cozinhar em lume médio-brando.

Quando se soltar da frigideira, virar para alourar de ambos os lados.
Rechear a gosto. 

Alho Francês Gratinado

Receita Alho Francês Gratinado

Ingredientes:

3 Alhos Franceses

6 Fatias de Queijo Flamengo Fatiado

6 Fatias de Fiambre de Aves (Frango ou Peru)

1 Pacote Natas de Soja

1 Lata de Cogumelos

1 Queijo Mozzarella Light

Azeite q.b.

Água q.b.

Sal q.b.

Pimenta Preta Moída q.b.

Oregãos q.b.

Confecção:

Lavar muito bem os alhos franceses, remover a parte verde (guardar a rama para preparar uma sopa). 

Cortar as partes brancas dos alhos-franceses ao meio (cada alho francês em 2).

Num tacho com água e sal, escaldar os alhos franceses sem deixar cozer completamente (cerca de 10 minutos).

Retirar os alhos franceses da água quente e deixar arrefecer um pouco.

Enrolar cada alho francês numa fatia de queijo fatiado, seguido de uma fatia de fiambre. 

Reservar cada rolinho de alho com queijo e fiambre num pirex. 

Numa frigideira saltear os cogumelos com um fio de azeite, temperar com sal e pimenta preta moída acabada de moer. 

Depois dos cogumelos salteados, adicionar as natas de soja e deixar cozinhar um pouco.

Regar os rolinhos de alhos franceses com o molho de natas e cogumelos.

Por fim espalhar um queijo mozzarella light cortado em fatias (ou queijo ralado mozzarella light).

Polvilhar com oregãos.
Levar ao forno pré aquecido nos 200ºC para gratinar.

Nota:

• Para quem desejar uma refeição leve, ou como um bom acompanhamento para servir com carnes grelhadas.

Salada de Morangos com Queijo Fresco e Sementes de Papoila

Receita Salada de Morangos com Queijo Fresco e Sementes de Papoila

Ingredientes (1 pessoa): 

Alface q.b.

2 Morangos Grandes

1 Queijo Fresco Pequeno Magro

Sementes de Papoila q.b. 

3 c.café de Azeite

1 c.café de Sumo de Limão

1 c.café de Mel

Sal q.b.

Preparação:

Lavar e cortar a alface. 

Lavar e cortar os morangos aos cubos.

Cortar o queijo fresco aos cubos.

Num prato, ou numa tigela colocar a alface. Dispor por cima os morangos e o queijo fresco. 

Preparar o vinagrete, numa taça misturando bem o azeite, o  sumo de limão, o mel e uma pitada de sal a gosto.

Regar a salada com a vinagrete e polvilhar com sementes de papoila. 

Bom Apetite! 

Mil Folhas com Tomate Grelhado

Receita Mil Folhas com Tomate Grelhado (1 pessoa)

Ingredientes: 

3 Ovos

1/4 Cebola 

Coentros q.b.

2 Tomates

Fiambre de Peru q.b.

Queijo Fatiado Light q.b.

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Sementes de Sésamo q.b.

Preparação:

Corta os tomates às rodelas e temperar com uma pitada de sal.

Numa taça colocar os ovos, a cebola finamente picada, os coentros cortados, uma pitada de pimenta preta e umas sementes de sésamo a gosto. Misturar bem com ajuda de um garfo.

Com o grelhador bem quente (passar um pouco de azeite previamente), colocar as rodelas de tomate e deixar grelhar dos dois lados.

Numa frigideira anti aderente e com ajuda de uma forma redonda metálica ir fazendo discos de ovo (lume brando), quando o ovo estiver praticamente cozinhado retira se a forma e volta se o disco de ovo para alourar do outro lado. (Se não tiver forma poderá fazer dois crepes de ovo e com um cortador redondo cortar a omelete em círculos.

Para montar o mil folhas, colocar num prato um disco de ovo, uma fatia de fiambre, uma ou duas rodelas de tomate (dependendo do tamanho), um disco de ovo, uma fatia de queijo, o tomate e fazemos camadas alternadas até terminar com um disco de ovo.

Servir com salada, legumes salteados ou estufados.