Morangos da Paixão

Receita Morangos da Paixão

Ingredientes:

12 Morangos

100g de Chocolate 74% Cacau

Pistácios Picados q.b.

  

Confecção:

Lavar, secar bem e cortar o pé aos morangos. Reservar.

Partir o chocolate em pedaços e derreter em banho-maria (ou no microondas).

Mergulhar o morango no chocolate, polvilhar com pistácio picado e deixar solidificar sobre papel vegetal.

Molotof de Chocolate no Microondas

Receita Molotof de Chocolate no Microondas

Ingredientes:

10 Claras de Ovo

7 c.sopa de Açúcar

3 c.sopa de Chocolate em Pó

Chocolate Granulado q.b.

Confecção:

Bater as claras em castelo bem firme.

Com a batedeira sempre a trabalhar adicionar o açúcar e o chocolate em pó. Misturar bem.
Deitar o preparado numa forma de silicone.
Levar a forma ao microondas. Programar 3 minutos na potência máxima.
Quando o tempo terminar, deixar o molotof repousar 15 minutos dentro do microondas sem o abrir.
Retirar o molotof do microondas e desenformar.
Polvilhar com chocolate granulado no momento de servir.

Veludo de Limão

Receita Veludo de Limão

Ingredientes:

80g de Açúcar

1 Ovo

2 Claras

2 c.sopa de Óleo de Girassol

1 Limão (Raspa e Sumo)

40g de Farinha sem Fermento

200ml de Leite

Preparação:

Bater o açúcar com a gema.

Juntar o óleo, a raspa de limão, o sumo de limão e a farinha.

Misturar com a batedeira e juntar, pouco a pouco o leite.

Bater as claras em castelo bem firme e adicionar suavemente ao preparado anterior.

Untar uma forma de soufflé (ou em pequenas individuais) e deitar a mistura até 2/3.

Levar ao forno pré aquecido e deixar cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 30 minutos.

Polvilhar com rasca de limão e servir de imediato com gelado a gosto.

Nota: Não untei a forma, porque a mesma é de silicone.   

Tarte de Amêndoa e Laranja

Receita Tarte de Amêndoa e Laranja

Ingredientes:

250g de Amêndoa Moída

250g de Açúcar

250g de Manteiga

3 Ovos

100g de Farinha sem Fermento

Raspa de 1 Laranja

Açúcar em Pó q.b.

Confecção:

Bater o açúcar com a manteiga.

Juntar os ovos inteiros, um a um.

Adicionar os restantes ingredientes: a amêndoa moída, a farinha e a raspa de laranja misturando bem. 

Colocar a mistura numa tarteira forrada com papel vegetal.

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos.

Desenformar depois de arrefecer.

Antes de servir, polvilhar com açúcar em pó.

Receita de Família 

Crumble de Maçã na Caneca

Receita Crumble de Maçã na Caneca

Ingredientes:

2 Maçãs Médias

1 c.café de Açúcar Baunilhado

1 c.café de Sumo de Limão

1 c.sopa de Água

1 pitada de Canela em Pó

15g Manteiga

1 c.sopa de Flocos de Aveia Fina

4 c.sopa de Farinha sem Fermento

2 c.sopa de Açúcar Amarelo

2 c.sopa de Amêndoa Palitada

Preparação:

Fazer o crumble, misturando a manteiga bem fria com os flocos de aveia, a farinha, o açúcar amarelo e a amêndoa. Reservar.
Numa caneca misturar a maçã descascada e cortada aos cubinhos com o sumo de limão, o açúcar baunilhado, a canela e a água.

Levar o preparado a cozer ao micro ondas, na potência máxima (800watts) durante 3 minutos.

Acrescentar o crumble sobre a maçã.

Levar ao micro ondas por mais 3 minutos na potência máxima.

Bom Apetite!!

Receita daqui: Livro Bolos na Caneca, Editorial Presença

Molotof no Microondas

Receita Molotof

Ingredientes:

9 Claras de Ovo

9 c.sopa de Açúcar

Caramelo q.b.

Confecção:

Bater bem as claras em castelo.

Com a batedeira sempre a trabalhar adicionar o açúcar, deixar misturar bem.

Acrescentar depois um pouco de caramelo a gosto.

Untar uma forma de silicone com caramelo e deitar a mistura das claras.

Colocar a forma de silicone no microondas, programar a potência máxima durante 3 minutos.

Quando terminar o tempo, deixar o molotof repousar 15 minutos dentro do microondas sem abrir a porta. 

Retirar do microondas e desenformar. 

Regar com mais caramelo a gosto se necessário.

Receita daqui: http://carlamelim.blogspot.pt/2012/04/molotoff-no-micro-ondas.html

Bolo Frio de Bolacha

Um Bolo diferente...

Receita Bolo Frio de Bolacha

Ingredientes:

2 Pacotes de Bolacha Maria

1 Chávena de Café
1 Lata de Leite Condensado
2 Latas de Leite (medida lata de leite condensado)
5 Gemas
1 c.sopa de Maizena

Confecção:

Preparar o creme:

Misturar e bater um pouco as gemas com o leite condensado, juntar o leite e a maizena (dissolvida com um pouco de leite). 

Misturar muito bem e levar ao lume, sem parar de mexer. 

Assim que começar a ferver retirar do lume e despejar para um recipiente para deixar arrefecer. 

Montagem:

Depois do creme frio, molhar as bolachas no café e colocar num prato.

Vá sobreponho camadas alternadas de bolachas molhadas em café e de creme, sucessivamente, sendo a última camada de creme. 

Guardar no frigorífico até ao momento de servir decorado a gosto.

Receita de família (Mãe)

Salame de Chocolate Branco

Receita Salame de Chocolate Branco

Ingredientes:

200g Bolacha Maria

40g Açúcar

3 Gemas de Ovo

100g Manteiga

125g de Chocolate Branco

Confecção:

Colocar as bolachas aos bocados no robot de cozinha e programar 10 segundos / velocidade 3.

Reservar a bolacha.

Sem lavar o copo, deitar os restantes ingredientes e programar 3 minutos / 70ºC / velocidade 1.

Juntar as bolachas reservadas e programar 10 segundos / velocidade 3.

Deitar o preparado numa folha de alumínio, e forme um rolo.

Levar ao frigorífico até servir.