segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Lindt - Hello





Lindt Hello... uma gama jovem e revolucionária, oferece um design muito inovador e receitas inspiradoras num estilo de vida moderno e urbano!
Disponível em 5 sabores diferentes, para os mais variados gostos - Cheesecake de Morango, Brownie de Caramelo, Nougat, Cookies & Cream e Pipocas!
É caso para dizer... Nice to sweet you!


















sábado, 25 de novembro de 2017

Pãezinhos com Leitão





Receita Pãezinhos com Leitão

Ingredientes:
300ml de Água
500g de Farinha de Trigo T65
1 c.sopa de Fécula de Batata
5g de Fermento de Padeiro Seco (ou 25g de Fermento de Padeiro Fresco)
1 pitada de Sal (Loja do Sal)
400g de Leitão Assado
Molho à Bairrada q.b.

Confecção:
No copo do robot de cozinha colocar a água, o fermento, uma pitada de sal, a farinha e a fécula de batata. Programar 3 minutos velocidade 4.
Retirar a massa do copo de robot, fazer uma bola e colocar num recipiente polvilhado de farinha.
Deixar levedar cerca de 30 minutos.
Cortar o leitão em pedaços. Reservar.
Polvilhar a bancada com farinha, amassar um pouco a massa e dividir em 4 porções.
Estenda bem cada porção, colocar pedaços de leitão, pincelar com molho à bairrada a gosto e fechar os pãezinhos.
Dispor os pãezinhos um tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado de farinha. Deixar repousar por 30 minutos.
Pré aquecer o forno a 200ºC.
Levar os pãezinhos a cozer cerca de 15 minutos.
Retirar e servir ainda quentinhos.































quinta-feira, 23 de novembro de 2017

Pão de Ló de Alenquer





Receita Pão de Ló de Alenquer

Ingredientes:
8 Ovos
Açúcar (o mesmo peso dos ovos)
Farinha de Trigo com Fermento (metade do peso dos ovos)

Confecção:
Bater bem os ovos durante alguns segundos.
Adicionar o açúcar, bater bem durante 20 minutos.
Por fim envolver a farinha (previamente peneirada) suavemente com ajuda de um fouet (vara de arames).
Levar ao forno (pré aquecido a 180ºC) a cozer em forma previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha.


























domingo, 12 de novembro de 2017

Bolo de Jeropiga





Receita Bolo de Jeropiga

Ingredientes:
145g de Manteiga
200g de Açúcar
1 c.chá de Canela Moída
4 Claras de Ovo
50ml de Jeropiga
200g de Farinha de Trigo sem Fermento
1 c.chá de Fermento em Pó 

Confecção:
Pré aquecer o forno a 175ºC (sem ventilação).
Bater a manteiga (à temperatura ambiente) com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa.
Adicionar a canela moída, as claras de ovo e a jeropiga. Bater bem.
Por fim acrescentar a farinha de trigo e o fermento em pó, previamente peneirados. Envolver bem.
Levar ao forno em forma rectangular forrada com papel vegetal (ou untada de manteiga e polvilhada de farinha), cerca de 40 a 45 minutos. Verificar cozedura fazendo o teste do palito.
Retirar do forno.
Depois de desenformado, cortar o bolo em quadrados.
Polvilhar com açúcar em pó antes de servir.






























sábado, 11 de novembro de 2017

Castanhas Assadas





Receita Castanhas Assadas

Ingredientes:
1kg de Castanhas
2 c.sopa de Sal (Salinas do Samouco)

Confecção:
Acender o lume na churrasqueira de modo a preparar as brasas para assar as castanhas.
Retalhar as castanhas com uma faca bem afiada.
Passar as castanhas por água e colocar as castanhas sobre papel de alumínio (dobrado em 2).
Temperar de sal.
Levar as castanhas assar (fechando ligueiramente o papel de alumínio) por cima de uma grelha sobre as brasas, cerca de 20 a 30 minutos.
Ir virando de vez em quando até as castanhas abrirem a casca.
Retirar e servir ainda quentinhas com água-pé acompanhar.

Nota:

  • Assei 500g de castanhas de cada vez.






















quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Salada Tropical





Receita Salada Tropical

Ingredientes:
200g de Mistura de Alfaces Verde e Roxa com Rúcula
100g de Agrião em Folha
80g Tomate Cereja
1/2 Cebola Roxa
1 a 2 Maçãs
2 Rodelas de Abacaxi
1 Manga
Oregãos em Folha (Suldouro) q.b.
Azeite q.b.
Sumo de Limão (ou Vinagre) q.b.
Flor de Sal (Loja do Sal) q.b.

Confecção:
Numa taça misturar as alfaces com rúcula e o agrião.
Cortar os tomates cerejas em metades. Laminar a cebola roxa.
Lavar a maçã, cortar em quartos e retirar o caroço. Cortar em pedaços.
Descascar as rodelas de abacaxi, retirar o meio e cortar em pedaços.
Descascar a manga e cortar em pedaços.
Envolver o tomate, a cebola roxa, a maçã, o abacaxi e a manga na mistura de alface.
Temperar a gosto de azeite, sumo de limão, oregãos em folha e flor de sal.
Servir de imediato.
















terça-feira, 7 de novembro de 2017

Chanfana de Cabrito





Receita Chanfana de Cabrito

Ingredientes:
1,300kg de Cabrito
4 Folhas de Louro
2 Hastes de Alecrim
6 Dentes de Alho
Sal ( Salinas do Samouco) q.b.
Pimenta Preta q.b.
Colorau (Suldouro) q.b.
Vinho Tinto q.b.
2 Cebolas
Azeite q.b.

Confecção:
Cortar o cabrito em pedaços.
Colocar os pedaços de cabrito num recipiente e temperar a gosto de sal, pimenta preta acabada de moer e colorau.
Adicionar os dentes de alho picados, o louro, o alecrim e cobrir com vinho.
Deixar a marinar de um dia para o outro.
Pré aquecer o forno a 240ºC.
Num tacho de barro colocar o cabrito juntamente com a marinada. Acrescentar as cebolas cortadas em rodelas e um fio de azeite.
Tapar o tacho e levar ao forno durante 2 horas.
Retirar e servir de imediato com acompanhamentos a gosto.


Nota:
  • Pode ser acompanhado por batata cozida, arroz, batata frita e uma boa salada.
  • Acompanhei com batata doce que cortei às rodelas grossas, coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal, reguei com um fio de azeite e temperei de sal e alho moído. Levei ao forno juntamente com a chanfana 25 a 30 minutos antes do tempo terminar.