Almôndegas Rápidas (na Actifry) com Molho de Iogurte, Caril e Gengibre

Receita Almôndegas Rápidas (na Actifry) com Molho de Iogurte, Caril e Gengibre

Ingredientes:

500g de Carne Picada (de Bovino)

1/2 Pacote de Sopa de Cebola

Cominhos Moídos q.b.

Coentros Frescos q.b.

Azeite q.b.

1 Iogurte Grego Natural

1 c.chá de Caril

1 c.chá de Gengibre Fresco Ralado

1 Lima (Raspa e Sumo)

Flor de Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Confecção:

Envolver bem o iogurte com o caril, o gengibre ralado, a raspa e o sumo da lima.

Temperar a gosto de flor de sal e pimenta preta acabada de moer.

Reservar o molho no frigorífico até ao momento de servir.

Numa taça misturar bem a carne picada com meio pacote de sopa de cebola, cominhos moídos (opcional) e coentros frescos picados a gosto.

Moldar pequenas almôndegas e colocar no tabuleiro da actifry.

Pulverizar com um pouco de azeite em spray.

Programar 10 minutos.

Servir de imediato as almôndegas em pauzinhos de mini espetadinhas (ou palitos) com o molho bem fresco.

Nota:

• As almôndegas podem ser assadas no forno (pré aquecido) a cerca de 180ºC, até ficarem bem douradinhas.

Rabanadas na Actifry

Receita Rabanadas na Actifry

Ingredientes:

3 Pãezinhos (com 2 ou 3 dias)

250ml de Leite

2 c.sopa de Açúcar

1 c.café de Essência de Baunilha

2 Ovos

Açúcar q.b.

Canela em Pó q.b.

Confecção:

Cortar os pãezinhos em fatias com cerca de 2cms (espessura de 1 dedo).

Amornar o leite no microondas. Envolver bem o açúcar e a baunilha no leite. Reservar.

Bater ligeiramente os ovos. Reservar.

Demolhar cada fatia de pão no leite, passar por ovo batido (retirando o excesso) e colocar no tabuleiro da Actifry (previamente untada de azeite).

Programar 10 minutos e virar as rabanadas a meio do tempo.

Retirar as rabanadas da Actifry e passar por uma mistura de açúcar e canela em pó.

Servir de imediato.

Nota:

• Como opção pode se acrescentar ao leite um pouco de Raspa de Limão ou Laranja. 

Tomate Assado à Provençal (Actifry)

Receita Tomate Assado à Provençal (Actifry)

Ingredientes:

6 Tomates (de rama)

Flor de Sal (Loja do Sal) q.b.

Ervas de Provença (Suldouro) q.b.

Azeite q.b.

Queijo Parmesão Ralado q.b.

Confecção:

Lavar bem os tomates.

Cortar transversalmente cada tomate.

Polvilhar a gosto de flor de sal e ervas de provença.

Distribuir as metades de tomate pelo tabuleiro da Actifry e regar com um fio de azeite.

Programar 13 minutos.

Decorrido este tempo polvilhar o tomate com queijo parmesão e programar mais 5 minutos para gratinar.

Servir de imediato.

Nota:

• O tempo de assar vai depender do tamanho do tomate. O tomate está no ponto quando se começa a espetar com um garfo facilmente.
• Esta receita pode ser feita no forno com a temperatura nos 200ºC.
• Excelente acompanhamento para carnes ou como refeição ligueira com uma salada a gosto.

Coelho Frito na Actifry

Receita Coelho Frito na Actifry

Ingredientes: 
1 Coelho Grande Caseiro 
1 Cebola
5 Dentes de Alho
3 Folhas de Louro
4 Hastes de Tomilho
1 Limão Grande (Sumo)
100ml de Vinho Branco
Sal q.b.
Pimenta Preta q.b.
Pimentão Doce q.b.
1 colher (medida Actifry) de Azeite

Confecção:
Arranjar e cortar o coelho aos pedaços, reservar numa tigela.
Adicionar a cebola e os dentes de alho picados, as folhas de louro, as hastes de tomilho, o sumo do limão e o vinho branco.
Temperar a gosto de sal, pimenta preta acabada de moer e pimentão doce. 
Envolvar bem o coelho na marinada e deixar repousar umas horas.
Na cuba da Actifry espalhar o coelho e regar com o azeite, programar 45 minutos.
Servir de imediato com arroz frito ou batata frita e uma salada.








Receita adapatada daqui: http://www.teleculinaria.pt/receitas/coelho-frito/

Salmão com Oregãos em Papelote

Receita Salmão com Oregãos em Papelote

 

Ingredientes:

4 Filetes de Salmão (200g cada, sem espinhas e com pele)

100g de Tomate Seco

Oregãos q.b.

1 Limão (Sumo)

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

 

Confecção:

Fazer 4 quadrados de papel vegetal com 25 cm cada e 4 quadrados de folha de alumínio com 30 cm.

De seguida, colocar o papel vegetal sobre a folha de alumínio e colocar um filete de salmão no centro de cada conjunto de folhas de alumínio e papel vegetal.

Dividir o tomate seco sobre os filetes de salmão e polvilhar com orégãos. Regar com sumo de limão, o azeite e temperar com sal e pimenta preta acabada de moer.

Fechar cada papelote formando um embrulho.

Colocar os embrulhos na cuba da Actifry e programar 20 a 25 minutos.

Servir acompanhado de feijão verde cozido e salteado com um fio de azeite e alho finamente picado. 

Receita daqui: http://www.margao.pt/Receitas/Peixe/Salmao-em-Papelotes-com-Oregaos

Salmão Grelhado e Batata Doce Assada com Especiarias

Receita Salmão Grelhado e Batata Doce com Especiarias

Ingredientes Salmão Grelhado:

3 Postas de Salmão

1 Limão Grande

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

2 Dentes de Alho

Azeite q.b.

Ingredientes Batata Doce com Especiarias:

700g Batata Doce (misturei duas qualidades)

1 c.chá de Cominhos em Pó

1 c.chá de Gengibre em Pó

1 c.sopa de Manteiga 

1 c.sopa de Mel

1 Laranja Média

Azeite q.b.

Sal q.b.

Confecção: 

Temperar o salmão com o sumo de limão, os dentes de alho picados finamente, sal e pimenta preta acabada de moer a gosto. Reservar. 

Lavar bem as batatas doces. Cortar às rodelas grossas, rejeitando as pontas.

Colocar a batata doce numa taça.

Numa frigideira pequena colocar os cominhos, o gengibre e a manteiga, deixar refogar ligeiramente. 

À batata doce juntar o mel, um fio de azeite, sal a gosto, a manteiga com especiarias e a laranja cortada em gomos. Misturar bem. 

Colocar as batatas na cuba da Actifry e programar 30 minutos. 

Cerca de 10 minutos antes do tempo terminar, adicionar o salmão pincelado com azeite no tabuleiro da Actifry para grelhar.

Acompanhar com brócolos cozidos ao vapor, feijão verde salteado ou uma simples salada de alface.

Receita adaptada daqui: http://www.ingredientesecreto.tv/episodios/s5/ep8/batata-doce/batata-doce-assada-no-forno-com-salmao-e-especiarias/